1° Simposio Internacional Biofarma de Nutrición Animal SINA 2015

Granulometría en alimentos para aves
El tamaño de partícula de los alimentos es unos de los aspectos más importantes para una nutrición eficiente de las aves. Del mismo dependen la prensión de los alimentos y el desarrollo de la musculatura de la molleja que a su vez va a permitir un eficaz funcionamiento de todo el proceso digestivo. Existen marcadas diferencias entre la granulometría de preferencia para pollos parrilleros y ponedoras y también para las aves de distintas edades. También son objeto de diferentes recomendaciones las especificaciones referentes a la granulometría de los alimentos que van a ser peletizados frente a los que se consumen como harina. Existen, por lo tanto, una gran cantidad de variables a observar y que deben ser tenidas en cuenta para lograr los mejores resultados productivos que comprenden desde el tamaño de molienda, la peletización, la segregación y la temperatura ambiente.

Complejo soja en la nutrición y alimentación porcina
Los productos de soja son ingredientes de elección en alimentos para porcinos donde a menudo representan más del 20% del total de la fórmula. Todos y cada uno de los componentes de la soja (proteína, energía, fibra, minerales y vitaminas) tienen misiones específicas en formulación pero su importancia relativa varía en función del estadio productivo del animal considerado. Por lo tanto, será de suma importancia entender las ventajas y desventajas del uso de esta materia prima en nutrición porcina. 

Oxidación de los alimentos: Desafíos y Análisis para la estabilidad oxidativa

Los lípidos en general, por sus características químicas, presentan un mayor grado de inestabilidad que el resto de los nutrientes, situación que los lleva a sufrir procesos oxidativos en desmedro de su calidad nutricional. Las materias primas que contienen cantidades importantes de grasas y aceites están, por lo tanto, amenazadas con sufrir estos procesos de deterioro a menos que se haga un manejo adecuado de ellas. Poder interpretar los indicadores analíticos que nos advierten sobre el desencadenamiento de los procesos oxidativos o su culminación, es sumamente importante para tomar determinaciones de uso y/o para valorar nutricionalmente las materias primas que han sufrido esos procesos. Tan importante como esto último, es conocer los productos disponibles, sus características, uso y presentación, para asegurar la estabilidad de los lípidos tanto en las materias primas como en los alimentos terminados.