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Congreso Peruano de Avicultura 2014 - III Seminario Internacional ALA - APA
Congreso Peruano de Avicultura 2014 - III Seminario Internacional ALA - APA

Congreso Peruano de Avicultura 2014 - III Seminario Internacional ALA - APA

1 al 3 de Septiembre de 2014
Jardín Vivero - Jockey Club del Perú - Lima - Lima - Perú
Conferencias
09:00hs
1/9/2014
Plenaria 1
Una visión de largo plazo para el Perú

Economista, político y músico peruano. Nació en Lima y vivió sus primeros años en Iquitos y Puno, donde su padre se desempeñó como médico en salud pública. Gracias a su esfuerzo, ganó una beca que le permitió estudiar Filosofía, Política y Economía en la Universidad de Oxford en Inglaterra y realizar luego sus estudios de posgrado en Economía en la Universidad de Princeton, en Estados Unidos. Se ha desempeñado como gerente del Banco Central de Reserva del Perú y ha sido ministro de Energía y Minas, ministro de Economía y presidente del Consejo de Ministros del Estado peruano. Además ha laborado durante más de 25 años en el sector privado como presidente del directorio de reconocidas empresas internacionales, como el First Bank Boston en Nueva York y la Toyota International Company en Tokio. Asimismo se ha desempeñado como catedrático de la Pontificia Universidad Católica del Perú y de la Universidad de Pittsburg. Pedro Pablo Kuczynski es autor de diversos libros sobre la economía de América Latina y el Perú, entre los que figuran títulos como Democracia bajo presión económica, Crecer y construir, Perú porvenir, entre otros. PPK es un activista y defensor de los derechos al acceso al agua y promotor de importantes proyectos de apoyo social. Actualmente preside y promueve la ONG Agualimpia y el Instituto País.

Una visión de largo plazo para el Perú

Pedro Pablo Kuczynski propone dejar atrás las fórmulas centradas en problemas inmediatos para, en cambio, consolidar el futuro y el desarrollo para todos, a partir de una verdadera visión de largo plazo. Explica con claridad el escenario internacional; las reformas que requiere el Estado, en la administración pública, en la formalización y en los tributos; y la manera como estos aspectos se entrelazan con otros, como la educación y la empleabilidad, la seguridad y la gobernabilidad, el agua y el medioambiente, la infraestructura, la minería, el transporte y el desarrollo regional.

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Conferencista:
Pedro Pablo Kuczynski, director Rohatyn Group, ex primer ministro y ministro de Economía y Finanzas
Pedro Pablo Kuczynski, director Rohatyn Group, ex primer ministro y ministro de Economía y Finanzas
09:00hs
1/9/2014
Plenaria 1
09:40hs
1/9/2014
Plenaria 1

Miembro del consejo asesor del Forum Mundial de Agricultura y fundador en el 2004 de su propia consultoría OD Consulting, Planificación de Mercado & Estrategia, con clientes en diferentes países de América, Europa y Asia.

Osler es licenciado en Derecho por la Universidad del estado de Río de Janeiro, titulado en Marketing por la Escuela de Alta Dirección y Administración de Madrid, titulado en Dirección de Exportación e Importación por la Universidad Pontificia Católica de Río de Janeiro, y en Dirección de Calidad Global por la Fundación Dom Cabral de Belo Horizonte.
 

Perspectivas para el mercado mundial de carnes de aves en la próxima década

Se abordarán escenarios cuantificados para el mercado mundial de carnes hasta el 2022, con foco especial en la carne de aves. Se verificará dónde se producirá esa demanda y dónde crecerá la producción. Se analizará a los principales actores en la producción, exportación, importación y consumo de carne de aves, factores determinantes para el crecimiento de la demanda. Se abordarán escenarios cuantificados para la carne de aves en el Perú hasta el 2022 y se abordará la situación de las principales materias primas para piensos.

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Conferencista:
Osler Desouzart
Brasil
Consultor Internacional / CEO en ODConsulting
09:40hs
1/9/2014
Plenaria 1
11:00hs
1/9/2014
Plenaria 2

Licenciado en Derecho por la Universidad de Passo Fundo (RS) y Comunicación Social de la Pontificia Universidad Católica de Río Grande do Sul (PUC-RS). Fue alcalde de Marau (RS) de 1983 a 1986. Presidió la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab) en 1996-1997 y fue ministro de Agricultura y Abastecimiento en 1998-1999. En el 2007 asumió la vicepresidencia y el puesto de director de operaciones del Banco de Desarrollo Regional del Extremo Sur (BRDE). Desde el 2010 está por delante de la presidencia ejecutiva de la Unión Brasileña de Avicultura (Ubabef), corriente ABPA-Asociación Brasileña de la Proteína Animal, formada el 24 de marzo del 2014, con la unión de Ubabef y Abipecs (Asociación Brasileña de Productores y Exportadores de Carne Porcina). Además de liderar el sector avícola brasileño, también es el primer vicepresidente de la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA).
 

Escenarios de la avicultura latinoamericana: desafíos y oportunidades

El mercado internacional de carne de pollo es altamente globalizado. Grandes grupos empresariales operan en este sector. En medio de este entorno competitivo, la avicultura brasileña se destacó, y hoy es el líder mundial de exportaciones. ¿Cuáles son las directrices de la estrategia adoptada por el sector avícola brasileño, formado por pequeñas, medianas y grandes empresas y las cooperativas? ¿Cuáles son los principios y los diferenciales que permitieron al país ganarse el respeto en más de 150 mercados importadores en el mundo? ¿Cómo es la acción de complementación de mercado hecha por Brasil para evitar la escasez en los países que enfrentan crisis de producción?

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Conferencista:
11:00hs
1/9/2014
Plenaria 2
11:40hs
1/9/2014
Plenaria 2

Contador público (UBA) Universidad de Buenos Aires. Ex docente en las universidades de Buenos Aires (UBA) y Católica Argentina (UCA). Inició su actividad profesional en un estudio de auditoría y consultoría, y pasó a desempeñarse durante los siguientes veinte años como gerente administrativo y director titular de un grupo empresarial mediano ligado a la metalúrgica, al audio y video profesionales (Casiraghi Hnos. S.A.-Viditec S.A.). En 1993 se incorporó a Granja Tres Arroyos S.A. como gerente general de la división Buenos Aires y desde el 2009 integra su directorio titular.
 

Caso Granja Tres Arroyos S.A.

Evolución de su experiencia exportadora, sus convicciones, dificultades en el proceso de crecimiento, alternativas exploradas, adecuaciones a los retos y las necesidades de un mundo cada vez más cambiante e intercomunicado.

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Conferencista:
Gustavo Cabrejas
Argentina
Titular del Directorio Granja Tres Arroyos S.A.
11:40hs
1/9/2014
Plenaria 2
12:10hs
1/9/2014
Plenaria 2
Caso Brasil Foods
ALEXANDRE BORGES, CEO Conosur | BRASIL
Economista de la Universidad Federal de Río de Janeiro y MBA por Columbia Business School. Anteriormente, fue director presidente de Cremer S.A. desde el 2009, trabajó en el área de inversiones de Tarpon S.A., fue uno de los principales ejecutivos de la oficina de la consultora Egon Zehnder en Brasil, y ocupó el cargo de vicepresidente de Morgan Stanley para América Latina. Fue, también, asociado del Banco de Inversiones Goldman Sachs en Nueva York.
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Conferencista:
Alexandre Borges, Conosur
Alexandre Borges, Conosur
12:10hs
1/9/2014
Plenaria 2
12:40hs
1/9/2014
Plenaria 2
Exportaciones: una agenda de competitividad sectorial para exportar

Ingeniero agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Ingresó a Agrosuper en 1993 al área frutícola de la empresa como administrador del fundo Tantehue. Luego fue trasladado al área comercial, donde asumió la responsabilidad de las plantas industriales Los Miranda y San Vicente. En 1999 fue promovido como gerente de ventas nacionales de Agrosuper Comercial, donde veló por la comercialización de todas las marcas de la empresa en el territorio nacional. Dos años después asumió el cargo de gerente de Agrosuper Comercial, posición que desempeña en la actualidad, donde lidera los equipos de las áreas comercial e industrial de Agrosuper para Chile y el mundo.
 

Exportaciones: una agenda de competitividad sectorial para exportar

La presentación hablará básicamente del camino recorrido por Agrosuper y Chile en la apertura sanitaria, tratados de libre comercio y desarrollo de mercados, productos y marcas en el ámbito internacional.

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Conferencista:
Guillermo Diaz del Rio, Agrosuper
Guillermo Diaz del Rio, Agrosuper
12:40hs
1/9/2014
Plenaria 2
14:30hs
1/9/2014
Sesión Científica 1

Médico Veterinario Zootecnista, Especialista en Producción Animal: Aves, Maestría en Medicina Aviar, Maestría en Microbiología Médica, Doctorado en Microbiología Médica y Postdoctorado en Retroviología Molecular. Trabajó en Laboratorios Salsbury, México; Avian Farms International, Inc., Estados Unidos; Laboratorios Merial, Estados Unidos; Red de Laboratorios de Vigilancia y Diagnóstico de Georgia, Estados Unidos y en la Universidad de Georgia. Actualmente, es Profesor Adjunto en el Departamento de Salud de Poblaciones de la Universidad de Georgia y Fundador en Avian Health International, Empresa de Consultoría en Avicultura.
 

Enfermedades inmuno supresoras y su relación con indicadores productivos

Algunas de las respuestas inmunológicas en aves comerciales son relativamente fáciles de evaluar, al menos desde el punto de vista serológico. Sin embargo, no existen métodos directos de medición de la inmunosupresión en aves comerciales. Por ello, las sospechas de inmunosupresión generalmente se hacen con base en observaciones indirectas, que incluyen problemas infecciosos persistentes que no pueden explicarse de alguna manera directa y lógica. Cuando existen estas sospechas, es importante tener presentes sistemas de medición de salud en general de manera que puedan detectarse desafíos de inmunosupresión. Entre los factores más comunes de inmunosupresión se encuentran algunos virus y compuestos químicos, y entre ellos los más comunes y de efectos más severos son los virus de la enfermedad de Marek, de la infección de la bosa de Fabricio, de anemia infecciosa y de reticuloendoteliosis. Algunas micotoxinas son también inmunosupresores relativamente comunes en avicultura comercial.

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Conferencista:
Dr. Guillermo Zavala
Estados Unidos de América
14:30hs
1/9/2014
Sesión Científica 1
14:30hs
1/9/2014
Sesión Empresarial 1
Panorama alianza público-privada

Economista de la Universidad de Chile. Ha sido director de Rabobank en Chile en el periodo 2008-2011. Actualmente es presidente de la Asociación de Productores Avícolas de Chile desde 1996, director de la Sociedad Nacional de Agricultura de Chile y consejero de la Sociedad de Fomento Fabril Chile.

Conferencista:
14:30hs
1/9/2014
Sesión Empresarial 1
15:10hs
1/9/2014
Sesión Científica 2
Genotipos del virus de la enfermedad de Newcastle y experiencias en la prevención de la enfermedad
DRA. ELIANA ICOCHEA, jefa del laboratorio de patología aviar de la facultad de veterinaria de la Universidad Mayor de San Marcos y Responsable técnico del laboratorio de patología y diagnóstico de Certificaciones del Perú (CERPER) | PERÚ
Conferencista:
15:10hs
1/9/2014
Sesión Científica 2
15:10hs
1/9/2014
Sesión Emp
Panorama alianza público-privada II

Economista de la Universidad de los Andes de Bogotá. Cerca de 25 años de experiencia en el sector público y privado. Fue jefe negociador del Ministerio de Comercio Exterior, gerente del Instituto Colombiano Agropecuario ICA (la autoridad sanitaria y fitosanitaria de Colombia) y fue representante de la Federación de Cafeteros de Colombia para Asia y gerente comercial de la misma federación. Desde noviembre del 2013 es el presidente ejecutivo del FENAVI..

Conferencista:
Andrés Valencia Pinzón
Colombia
Ex ministro de agricultura
15:10hs
1/9/2014
Sesión Emp
15:30hs
1/9/2014
Sesión Empresarial 1
Panorama alianza público-privada III
LUIS SALAZAR, presidente de la Sociedad Nacional de Industrias S.N.I. | PERÚ
 
Ingeniero Industrial de la Universidad de Lima, con un Programa de Especialización de Alta Dirección - Universidad de Piura.
Es presidente de la Sociedad Nacional de Industrias S.N.I. y Vicepresidente del Comité de Embutidos de la misma institución. Director y Gerente General de Sociedad Suizo Peruana de Embutidos (Otto Kunz), una de las más importantes fabricantes de embutidos y procesadores de carne del país. Presidente del Directorio de Construcciones Metálicas Unión.
Asimismo, es accionista, director y Gerente General de la empresa Parrilladas Peruanas S.A, líder en el sector de Fast Food y carnes a la parrilla, con más de una veintena de locales a nivel nacional. Director de la Asociación Perú 2021, organización líder en Responsabilidad Social Empresarial y promoción del Desarrollo Sostenible.
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Conferencista:
Luis Salazar, Sociedad Nacional de Industrias S.N.I.
Luis Salazar, Sociedad Nacional de Industrias S.N.I.
15:30hs
1/9/2014
Sesión Empresarial 1
16:30hs
1/9/2014
Sesión Empresarial 2
Cambio climático y el sector de avicultura: cómo enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades

Posee una larga trayectoria en temas ambientales relacionados al cambio climático, como huellas de carbono, proyectos REDD (reducción de emisiones derivadas de la degradación y deforestación), mercados de carbono, programas ambientales, investigaciones en oportunidades de negocio bajos en emisiones de carbono, entre otros. Además, ha participado en el dictado de cursos, talleres y charlas sobre cambio climático, REDD, huella ecológica, huella de carbono y ecoeficiencia para diversas organizaciones, a nivel nacional e internacional. Adicionalmente preside el subcomité de GEI (gases de efecto invernadero) del Indecopi.
 

Cambio climático y el sector de avicultura: cómo enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades

La presentación explicará qué es el fenómeno de cambio climático, cómo son los impactos directos en el negocio e indirectos a través de cambios en las reglas del juego, que sus empresas podrían enfrentar. También expondrá sobre las oportunidades que podrían sugerir para que las empresas empiecen a desarrollar con anticipación.

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Conferencista:
Javier Perla Álvarez, gerente de negocios sostenibles de Libélula
Javier Perla Álvarez, gerente de negocios sostenibles de Libélula
16:30hs
1/9/2014
Sesión Empresarial 2
16:30hs
1/9/2014
Sesión Científica 3
Desempeño de los programas de inmunización con vacunas vectorizadas y tendencias en vacunología

Médico Veterinario por la Universidad Federal del Paraná, con maestría en Ciencias Veterinarias y doctorado en Biotecnología. Investigador en el desarrollo de nuevos métodos de evaluación de la respuesta inmune y nuevos productos, como vacunas e inmunomoduladores. Consultor de varias empresas en el área de avicultura y del Ministerio de Agricultura de Brasil.
 

Desempeño de los programas de inmunización con vacunas vectorizadas y tendencias en vacunología

La búsqueda de nuevas estrategias de prevención con las vacunas se centra en la seguridad y eficacia de nuevos productos. Las vacunas recombinantes han permitido aplicar combinaciones exitosas. El control de enfermedades como Newcastle o laringotraqueítis sin el uso de los virus convencionales es un aspecto interesante, por garantizar la salud del animal y del ambiente. También una combinación de dos o más enfermedades en un mismo producto ha demostrado ser una estrategia exitosa, como en el caso de Gumboro y Marek. Cabe señalar la existencia de nuevas estrategias para combinar en el futuro tres o más enfermedades, efectos por la manipulación genómica del virus, así como la posibilidad de diferenciar animales infectados y vacunados (DIVA) mediante el uso de vacunas que contienen vectores.

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16:30hs
1/9/2014
Sesión Científica 3
17:15hs
1/9/2014
Sesión Científica 4
Situación mundial y emergencia de nuevos genotipos del virus de la bronquitis infecciosa

Investigadora en el Centre de Recerca en Sanitat Animal (CReSA). Se centra en el estudio de enfermedades víricas aviares, en particular enfermedad de Gumboro, bronquitis infecciosa aviar, laringotraqueítis infecciosa aviar, TRT e influenza aviar. Actualmente participa en proyectos centrados en la epidemiología de Campylobacter en pollos de engorde. Además colabora junto con la doctora Natàlia Majó en el servicio de diagnóstico de patología aviar de la Facultad de Veterinaria de la UAB.
 

Situación mundial y emergencia de nuevos genotipos del virus de la bronquitis infecciosa

Una de las principales características epidemiológicas del virus de bronquitis infecciosa es la aparición contínua de nuevos serotipos. Con el uso de técnicas moleculares, la monitorización de los genotipos presentes en diferentes regiones geográficas mundiales se ha intensificado, y la información disponible es cada vez mayor. Así, se ha podido observar como algunos genotipos aparecen y rápidamente se diseminan a otras regiones geográficas llegando a ser predominantes, mientras que otros genotipos aparecen y quedan restringidos a una determinada región. En estos momentos, el genotipo QX en Europa, y el genotipo Q1 en América Latina, son algunas de las cepas variantes con mayor importancia.

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Conferencista:
Roser Dolz
España
Dr. en Veterinaria, Técnico de Avicultura
17:15hs
1/9/2014
Sesión Científica 4