Congreso Peruano de Avicultura 2014 - III Seminario Internacional ALA - APA

Sociólogo y máster en Administración de Negocios, Loyola College University. Especializado en gestión por competencias, gestión estratégica de capital humano y gestión de la innovación. Durante 11 años dirigió el programa de innovación en gestión de capital humano y productividad. Actualmente es el director del Centro Fuerza Laboral Minera de Innovum Fundación Chile. También es profesor del Máster en Dirección de Personas y Organizaciones (2009-2014), de la Universidad Adolfo Ibáñez.

Una solución sectorial a problemas emergentes de capital humano

Existen factores culturales y generacionales que empujan hacia un aumento sostenido de la rotación laboral. Se debe trabajar sectorialmente para aumentar el atractivo del mercado laboral, y posicionar a la industria como ‘desarrolladora de personas’. Esto impone el desafío a las empresas de cambiar el paradigma, desde la competencia por capital humano escaso a la colaboración en su desarrollo.

Ingeniero comercial de la Universidad Central de Chile y coach ontológico empresarial. Ingresó a Agrosuper en el 2005 como subgerente de servicios de RR.HH., y tuvo bajo su responsabilidad las áreas de reclutamiento y selección, capacitación, DO, compensaciones y gestión. En enero del 2009 fue promovido como gerente corporativo de personas de Agrosuper, posición que desempeña en la actualidad, liderando a todos los equipos de la gerencia de personas de la compañía junto al desarrollo e implementación de estrategias, modelos y sistemas de gestión de personas para toda la empresa.
 

Experiencia y evolución de la gestión de personas en Agrosuper

Se presentarán experiencias, éxitos y fracasos en la ruta de implementar modelos de gestión de personas en Agrosuper en la línea de los desafíos que imponen el negocio y el entorno.

Realizó sus estudios de licenciatura y maestría en la FMVZ/UNAM y doctorado en microbiología veterinaria de la Universidad de Texas A&M. A partir del año 2001 funge como Profesor del Centro de Excelencia en Ciencias Avícolas de la Universidad de Arkansas.

Disfunciones gastroentéricas en aves ocasionadas por diversos agentes y por manejo

Hoy, un pollito recién nacido incrementa su peso corporal en un 25 % en un día y 5000 % para las 5 semanas de edad a un peso promedio de 2 kg. Estos asombrosos avances se deben a una intensa selección genética, nutrición, sanidad y manejo. Esta presentación resume las disfunciones gastroentéricas en aves por diversos agentes y por manejo y su repercusión económica.

Magister en Docencia Universitaria por la Universidad Andrés Bello, Chile (2011). Profesor de la Escuela de Postgrado de la UPC (2012). Biólogo de profesión, con especialidad en gestión de alimentos; cuenta con más de quince años de experiencia en docencia universitaria. Además, se ha desempeñado como asesor y consultor en temas de calidad e inocuidad alimentaria en empresas agroexportadoras. Ha ejercido cargos operativos dentro de empresas agroalimentarias, así como columnista en medios especializados del sector agronegocios, habiendo publicado diversos artículos científicos en revistas indexadas, nacionales e internacionales.

Los retos de la innovación agroalimentaria

Con casi 7 mil millones de personas en el mundo, la necesidad de dar de comer a una población en franco crecimiento es todo un reto. Si analizamos las variables en juego en este momento, debemos destacar a la crisis energética, el cambio climático, los desperdicios alimentarios y la contaminación ambiental, entre otras. Hoy el reto es, en base a la innovación, generar negocios sostenibles en base a responsabilidad social y protección medioambiental

Salomón Soldevilla, coordinador de la Unidad de Supervision de Proyectos, Fincyt
Angélica Matsuda, directora del consejo nacional de competitividad - CNC – Ministerio de Economía y Finanzas
Christian Villavicencio, gerente de investigación & desarrollo de nuevos negocios, San Fernando

Médico veterinario Universidad Nacional de Colombia, 1990. MSc. Maestría en Salud y Producción Animal, Fisiopatología Respiratoria Aviar, Universidad Nacional de Colombia, 1996. PhD en Ciencias Veterinarias, Patología y Salud Aviar, Programa de Posgrado en Ciencias Veterinarias de la Universidad Federal de Río Grande del Sur, Brasil. 2013. Profesora vinculada a la Universidad Nacional de Colombia desde 1991. Líder del área avícola de la FMVZ. Línea de investigación: enfermedades aviares emergentes-salmonella.
 

Experiencias en vacunación contra salmonellas

El uso de vacunas es una parte esencial del programa de control de la salmonelosis. Pero la vacunación por sí sola no controlará la enfermedad. Un muy buen programa sanitario incluye un buen programa de vacunación y un excelente plan de bioseguridad. Es indispensable conocer en detalle las características de las vacunas a usar para no cometer errores en su aplicación o manejo, lo que redundará en la óptima inmunización de las aves, para que en el caso de que se infecten puedan responder mejor a un reto. Estos conceptos se ilustrarán con algunos casos.

Director general desde noviembre del 2010, se unió a Bachoco en 1980. Antes de ser nombrado director general, el señor Ramos tuvo diversos cargos en Bachoco, fue director técnico, líder del programa de capacitación de control de calidad, supervisor del programa de capacitación para la producción, y gerente de compras de materias primas. El señor Ramos tiene título en Agronomía del Instituto Técnico y de Estudios Superiores de Monterrey (Itesm).

Industrias Bachoco: de una empresa familiar a empresa pública a nivel internacional

Bachoco, su evolución desde sus inicios como una pequeña granja de huevo a una empresa pública a nivel internacional durante más de sesenta años. La construcción de una marca, el proceso de construir una identificación de marca en un producto avícola, Bachoco hoy en día. Lo que es la compañía hoy y cuales han sido sus factores claves de éxito. Retos y oportunidades.