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Curso Avanzado HACCP
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3 al 4 de Septiembre de 2015
Calle Durango 136, Roma Norte, 06700 Ciudad de México, D.F. - Distrito Federal - México
Conferencias
09:30hs
3/9/2015
Marco conceptual
09:30hs
3/9/2015
10:00hs
3/9/2015
Revisión de pre-requisitos
10:00hs
3/9/2015
10:15hs
3/9/2015
Revisión de pasos previos y de los 7 principios de HACCP
10:15hs
3/9/2015
11:15hs
3/9/2015
Validación y verificación de pre-requisitos
11:15hs
3/9/2015
11:45hs
3/9/2015
Validación de planes HACCP. Re-evaluación de peligros
11:45hs
3/9/2015
12:45hs
3/9/2015
Validación de PCC. Adición, modificación y eliminación de PCC.
12:45hs
3/9/2015
15:00hs
3/9/2015
Ejercicio práctico # 1. Validación de planes HACCP
15:00hs
3/9/2015
17:30hs
3/9/2015
Conclusiones del día y actividad de cierre
17:30hs
3/9/2015
09:15hs
4/9/2015
Verificación de PCC
09:15hs
4/9/2015
10:30hs
4/9/2015
Verificación del sistema HACCP
10:30hs
4/9/2015
11:15hs
4/9/2015
Marco legal en validación y verificación de HACCP
11:15hs
4/9/2015
12:00hs
4/9/2015
Ejercicio práctico # 2. Verificación del sistema HACCP 14
12:00hs
4/9/2015
15:00hs
4/9/2015
Integración de HACCP en sistemas ISO 22000
15:00hs
4/9/2015
15:45hs
4/9/2015
Conclusiones del curso y actividad de cierre
15:45hs
4/9/2015