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Curso HACCP Básico
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6 al 7 de Agosto de 2015
Durango 136, Depto. 301-B, Col. Roma. México, D.F. Cp. 06700 - Distrito Federal - México
Conferencias
09:30hs
6/8/2015
Introducción y definiciones
09:30hs
6/8/2015
10:00hs
6/8/2015
HACCP y pre-requisito
10:00hs
6/8/2015
11:15hs
6/8/2015
Pasos previos al desarrollo de planes HACCP
11:15hs
6/8/2015
11:45hs
6/8/2015
Ejercicio práctico (pasos previos)
11:45hs
6/8/2015
12:30hs
6/8/2015
Revisión de peligros y sus controles
12:30hs
6/8/2015
15:00hs
6/8/2015
Desarrollo del principio 1 de HACCP. Análisis de peligros
15:00hs
6/8/2015
15:30hs
6/8/2015
Ejercicio práctico (principio # 1)
15:30hs
6/8/2015
17:45hs
6/8/2015
Resumen y conclusiones del día
17:45hs
6/8/2015
09:15hs
7/8/2015
Desarrollo del principio 2 de HACCP. Determinación de PCC
09:15hs
7/8/2015
09:45hs
7/8/2015
Ejercicio práctico (principio # 2)
09:45hs
7/8/2015
10:15hs
7/8/2015
Desarrollo de principios 3 a 5 de HACCP.
10:15hs
7/8/2015
11:15hs
7/8/2015
Ejercicio práctico (principios 3 a 5)
11:15hs
7/8/2015
12:15hs
7/8/2015
Desarrollo del principio 6 de HACCP. Actividades de verificación
12:15hs
7/8/2015
13:15hs
7/8/2015
Ejercicio práctico (principio 6)
13:15hs
7/8/2015
15:00hs
7/8/2015
Desarrollo del principio 7 de HACCP. Documentación y registro
15:00hs
7/8/2015
15:45hs
7/8/2015
Ejercicio práctico (principio # 7)
15:45hs
7/8/2015
17:00hs
7/8/2015
Implementación y mantenimiento de HACCP
17:00hs
7/8/2015