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IX Simposium de Procesamiento e Inocuidad de Productos Avícolas
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IX Simposium de Procesamiento e Inocuidad de Productos Avícolas

28 de Febrero de 2013 al 1 de Marzo de 2013
Hotel Fiesta Inn - Queretaro - Queretaro de Arteaga - México
Conferencias
09:00 – 09:50hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Problemas de campo que afectan el rendimiento industrial
Conferencista:
Dr. Armando Mirande, Supervet, Inc
Dr. Armando Mirande, Supervet, Inc
Armando Mirande
Armando Mirande
Estados Unidos de América
Director
09:00 – 09:50hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
09:50 – 10:40hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Influencia de microelementos en la dieta de pollos de engorda en la presencia y severidad de rasguños en piel y lesiones de patas
Conferencista:
Dr. Marco Rebollo, ZINPRO
Dr. Marco Rebollo, ZINPRO
Marcos Rebollo
Marcos Rebollo
Estados Unidos de América
Gerente Comercial
09:50 – 10:40hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
11:00 – 11:50hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Innovaciones en sistemas de enfriamiento
Conferencista:
PhD. Christine Alvarado. Texas A&M University
PhD. Christine Alvarado. Texas A&M University
Dra. Christine Alvarado
Dra. Christine Alvarado
United States
11:00 – 11:50hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
11:50 – 12:40hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Presentación de estriaciones blancas en filetes de pechuga y su aceptación por consumidores
Conferencista:
PhD. Casey Owens. University of Arkansas
PhD. Casey Owens. University of Arkansas
11:50 – 12:40hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
12:40 – 13:30hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Marinación, recomendaciones prácticas
Conferencista:
PhD. Ron Wheeler, Formtech Solutions
PhD. Ron Wheeler, Formtech Solutions
12:40 – 13:30hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
15:00 – 15:50hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Utilización de aditivos en el escaldado para reducir la incidencia de Salmonela
Conferencista:
PhD. Shelly Mckee. Auburn University
PhD. Shelly Mckee. Auburn University
15:00 – 15:50hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
15:50 – 16:40hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.
Control de patógenos (Salmonella y Campylobacter) durante el procesamiento
Conferencista:
PhD. Manpreet Singh, Auburn University (Patrocinado por la Unión Nacional Avicultores)
PhD. Manpreet Singh, Auburn University (Patrocinado por la Unión Nacional Avicultores)
15:50 – 16:40hs
28/2/2013
Hotel Fiesta Inn.