La Asociación Nacional de Especialistas en Ciecnias Avìcolas de México (ANECA) invita al IX Simposium de Procesamiento e Inocuidad de Productos Avícolas que se desarrollará del Jueves 28 Febrero 2013 al Viernes 01 Marzo de 2013 en la ciudad de Queretaro.
Temas:
- ’ Manejo antemortem de parvadas
- ‘ insensibilización y puntos críticos a revisar
- ’ Presentación de golpes en canales, causa y control
- ’ Utilización de aditivos en el escaldado para reducir la incidencia de Salmonella
- ’ Innovaciones en sistemas de enfriamiento (chlller de inmersión)
- ’ Presentación de estriaciones blancas en filetes de pechuga y su aceptación por consumidores
- ’ Presentación del músculo verde
- ‘ Marinación, recomendaciones prácticas.
- ’ Salmoneiosis en carne y huevo, actualización
- ’ Inocuidad y pasteurización del huevo
- ’ Validación y Verificación del Sistema HACCP.
- ‘ Industrialización del huevo
CUOTA UNICA DE RECUPERACION:
ANTES DEL 15 DE FEBRERO $ 1,500.00
DESPUES DEL 15 DE FEBRERO O EN SITIO $2,000.00
Habrá Exposición Comercial con destacadas empresas del sector.
Para poder asistir al evento 'IX SIMPOSIUM DE PROCESAMIENTO E INOCUIDAD DE PRODUCTOS AVÍCOLAS' es necesario llenar el siguiente formulario: CLICK AQUI