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Primer Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos
Primer Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos

Primer Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos

21 al 23 de Marzo de 2012
Barranquilla - Colombia
Conferencias
08:00 - 09.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Control de calidad integral durante el proceso
Conferencista:
Dr. Cesar Alves – Fiscal Federal. Ministerio de  Agricultura -Brasil
Dr. Cesar Alves – Fiscal Federal. Ministerio de Agricultura -Brasil
Dr. Cesar Alves
Brasil
Fiscal Federal. Ministerio de Agricultura -Brasil
08:00 - 09.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
09:00 - 10.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Condiciones microbiológicas durante el enfriamiento
Conferencista:
Dr. Marcos Sánchez  -  Universidad de Nebraska  - USA
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
09:00 - 10.00hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
10:15 - 11:15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Enfriamiento: Tecnología de punta para mejorar rendimientos y temperatura de carcasas
Conferencista:
Ing. Jorge Reinoso  - Morris & Associates  - USA
Ing. Jorge Reinoso - Morris & Associates - USA
Ing. Jorge Reinoso
Estados Unidos de América
Gerente Técnico
10:15 - 11:15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
11.15 - 12.15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Enfriamiento - Aspectos Microbiológicos
Conferencista:
Dr. Marcos Sánchez  - Universidad de Nebraska - USA
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
11.15 - 12.15hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
14:00 - 14:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Técnicas para reducir mermas durante el escurrimiento
Conferencista:
Raul Perea
Estados Unidos de América
14:00 - 14:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
14:30 - 15:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Transformación del músculo en carne
Conferencista:
Dr. Marcos Sánchez  -  Universidad de Nebraska  - USA
Dr. Marcos Sánchez - Universidad de Nebraska - USA
Marcos Sanchez
United States
Associate Professor
14:30 - 15:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
15:30 - 16:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Despresado y deshuesado – aspectos puntuales
Conferencista:
Ing. Nelson  Navarro - Brasil
Ing. Nelson Navarro - Brasil
15:30 - 16:30hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
16:45 - 17:45hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte
Empaque - cuidando los detalles
Conferencista:
Ing. Eduardo Cervantes - Consultor Colombia
Ing. Eduardo Cervantes - Consultor Colombia
16:45 - 17:45hs
22/3/2012
Confamiliar Sede Norte