Información
El encuentro esta auspiciado por el Instituto Latinoamericano del Huevo y la Asociación Latinoamericana de Avicultura; y es organizado por la Sociedad Cubana de Productores Avícolas y la Sociedad Cubana de Nutrición Clínica.
Y cuenta con el apoyo de otras instituciones nacionales como:
- Instituto de Investigaciones Avícolas.
- Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
- Asociación de Técnicos de la Alimentación de Cuba.
- Asociación Cubana de Producción Animal.
- Unión de Empresas del Combinado Avícola Nacional.
Cuota de Inscripción:
- Delegados Extranjeros: 150.00 CUC
- Acompañantes: 80.00 CUC
- Delegados Nacionales: 250.00 PESOS.
La cuota de inscripción de derecho a: Participar en las sesiones científicas del evento, almuerzos, meriendas, entrega del certificado de participación y cóctel de bienvenida.
Lugar:
Hotel Nacional de Cuba
21-23/05:
Arribo de los participantes.
23 / 05:
Acreditación.
Intercambio sobre las experiencias de los Grupos de Apoyo
Nutricional de instituciones de Salud Pública.
Cóctel de Bienvenida. Hotel Nacional.
24/05:
Inauguración. Sala Vedado del Hotel Nacional.
Programa Científico.( Mañana y Tarde). Sala Vedado
25/05:
Programa Científico. (Mañana).Sala Vedado.
Clausura. Sala Vedado
Almuerzo de despedida. Cabaret Parisien Hotel Nacional
Nota: La reunión de Delegados de la ALA se realizará el día 21/ 05 en el mismo Hotel Nacional en la Sala Baracoa.
| PROGRAMA CIENTIFICO PRELIMINAR |
| 1. Seguridad y Soberanía Alimentaria. FAO. |
| 2. Explorando los mitos alrededor del huevo. |
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¿Es el huevo responsable del Colesterol elevado en sangre?
Dr. Sergio Santana Porben. Hospital Hermanos Ameijeiras |
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¿Las proteínas contenidas en el huevo son de calidad inferior a las de la carne?MSc Onay Mercader Camejo Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. |
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¿Es saludable comer huevos todos los días?
Dr. Jesús Barreto Penié. Hospital Hermanos Ameijeiras |
| 3. El valor nutricional del huevo. |
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El huevo y su valor nutricional.
Mónica Bamonde. Instituto Latinoamericano del Huevo. |
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El huevo: digestión y absorción en el ser humano.
Dr. Troadio L. González Pérez. Inst. de Nutrición e Higiene de los Alimentos. |
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El huevo como alimento funcional.
Dr. Jesús Barreto Penié. Hospital Hermanos Ameijeiras. |
| 4. El huevo mucho más que un alimento. |
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Dra. Myriam Pérez Plá. Sociedad Cubana de Productores Avícolas. |
| 5. El huevo como agente de salud en diversas afecciones. |
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El huevo y la enfermedad cardiovascular.
Dr. Alfredo Nassiff Hadad. Hospital Hermanos Ameijeiras. |
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El huevo y la Enfermedad cerebrovascular.
Dra. Ligia Marcos Plasencia. Instituto de Neurología y neurocirugía. |
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El huevo y la enfermedad inflamatoria intestinal.
Dra. Adelaida Rodríguez de Miranda. Instituto de Gastroenterología. |
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El huevo y la enfermedad renal
Dr. Guillermo Guerra o Dr. R Borroto |
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6. La vacunación como herramienta para el control de la contaminación del producto final “huevo” por Salmonella. |
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Dr. Aristóteles Malo Intervet Internacional. |
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7. Rescatando al huevo original: El concepto Columbus |
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Ing. Sergio Galeano y Ing.Francisco Ramírez (CANEC.SA) |
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8. El huevo en la Industria. .Asociación de Técnicos de la Alimentación de Cuba |
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El huevo en la Industria Cárnica.
Confitería, salsas, postres lácteos y bebidas.
El huevo deshidratado, opción excelente para la industrialización.
El huevo liofilizado: seguridad y perdurabilidad.
Ing. Sergio Galeano y Ing. Francisco Ramírez (CANEC.SA) |
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9. La cáscara del huevo, ¿desecho, si o no? |
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Dr. Jesús Valdés Centro de Investigaciones de Bioelementos Naturales. |
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10. El huevo: ¿necesidad o alternativa en la dieta cubana? |
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Dr. Alberto Ramírez Sociedad Cubana de Productores Avícolas.
Dra. Darlyng Ruiz Instituto de Investigaciones Avícolas. |
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11. Nutrición sana y longevidad. |
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El Club de los 120 años, una experiencia cubana. |
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12. El huevo en la cocina. |
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Federación Culinaria de la República de Cuba. |