XXVIII Congreso Latinoamericano de Avicultura - OVUM 2024

DIRECTOR GENERAL DE SOLUCIONES CÁRNICAS – CMI

Emilio Porta es un ejecutivo de alto perfil con una trayectoria destacada en el ámbito de la industria de alimentos y proteínas. Desde 2022, lidera la unidad de negocios de Soluciones Cárnicas en CMI Alimentos. CMI es una de las empresas más prominentes de la región, presente en 15 países y responsable de emplear a más de 40,000 profesionales. Su enfoque se centra en proporcionar soluciones integrales a clientes y consumidores, manteniendo un compromiso inquebrantable con el bienestar de los colaboradores y respaldado por una visión estratégica alineada a los sólidos valores de Responsabilidad, Excelencia, Integridad y Respeto.

Antes de su incorporación a CMI, Emilio desempeñó roles de alto nivel en Cargill Protein, donde ocupó cargos como Director Ejecutivo Regional, Gerente General en Costa Rica y Guatemala, así como Gerente de Desarrollo de Negocios. Su experiencia también abarca el sector de Café Soluble, donde lideró equipos de ventas y marketing comercial, colaborando con marcas reconocidas a nivel internacional.

La extensa experiencia de Emilio se complementa con retos profesionales en el Banco Mundial y el Ministerio de Educación en Nicaragua, sumado a proyectos de alto impacto con el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).

Su compromiso con el desarrollo del sector avícola se refleja en su participación activa en representaciones del sector privado organizado, particularmente la Cámara de Embutidos de Costa Rica, así como Cámara de Avicultores en Costa Rica, donde ostentó posiciones de Presidente y miembro de Junta Directiva, respectivamente.

Conferencia Plenaria

Nan-Dirk Mulder es un especialista sénior a nivel mundial en proteínas animales que abarca la industria desde una perspectiva de cadena de valor, desde la agricultura y el procesamiento hasta insumos como nutrición animal, salud animal, genética y equipamiento. Tiene su base en la sede de Rabobank en los Países Bajos y trabaja para Rabobank desde hace más de 20 años.

Antes de su nombramiento en RaboResearch Food & Agribusiness, Nan-Dirk trabajó para las Juntas de Productos para Ganado, Carne y Huevos (PVE) del Centro de Investigación Económica de Wageningen y fue miembro de las Comisiones Holandesas en los Comités de Gestión y de Expertos para Ganado, Carne y Aves de Corral de la Comisión Europea.

Desde que se incorporó a Rabobank, Nan-Dirk asesora al banco sobre los compromisos globales en el sector de las proteínas animales. Ha participado en numerosas actividades de asesoramiento e investigación del banco en estos sectores y se ha especializado en cuestiones estratégicas. Nan-Dirk ha asesorado y participado en proyectos en todos los continentes del mundo. Es un ponente habitual en conferencias y seminarios en todo el mundo.

Nan-Dirk se graduó en economía agrícola, marketing e investigación de mercados en la Universidad Agrícola de Wageningen (Países Bajos) en 1996.

El Dr. Paul Aho, de Connecticut, EE. UU., es un economista avícola que habla español con fluidez. Estudió economía agrícola en la Universidad de Cornell, luego recibió un Máster en Agronegocios
en la Universidad Estatal de Arizona y un Doctorado en Economía Avícola en la Universidad Estatal de Michigan. Su experiencia avícola abarca más de 50 años. y consiste en cargos académicos en las Universidades de Cornell y la de Georgia y trabajos con dos empresas de reproductoras avícolas. Su primer trabajo avícola en América Latina fue en Argentina en 1968. Dr. Aho ahora posee su propia empresa consultora, “Poultry Perspective” donde asesora alrededor del mundo a empresas y organizaciones avícolas.

• Es Experto en Agronomía, Agrónomo General y Abogado,
• Posee un Posgrado en Especialización en Producción Avícola y Postgrado en Negocios de la Universidad Torcuato Di Tella,
• Presidente Ejecutivo y Presidente de la Comisión Directiva de CAPIAdesde 2012,
• Fue Secretario de ALA en el período 2017-2019,
• Coordinador del Instituto Latinoamericano de Avicultura desde 2019 a la fecha,
• Titular de Eggcelente Consulting, consultora de soluciones para negocios avícolas,
• Dicto más de 150 conferencias en la Argentina como en el exterior, visitando mas de 50 países de cuatro continentes.
• Posee mas de 70 publicaciones locales e internacionales sobre temas avícolas,
• Responsable del manejo del marketing y la comunicación de las Campañas del Huevo en Argentina que lograron crecer desde 2003 a la fecha, de 129 huevos a 352. Por dichas campañas han recibido 11 huevos de Oro.
• Distinguido por la Asociación Latinoamericana de Avicultura como Avicultor destacado de la Argentina en el OVUM de Lima 2019.

El Dr. Fred Hoerr es un patólogo veterinario cuya carrera se centra en la investigación y el diagnóstico avícola. El Dr. Hoerr fue diagnosticador y director de los laboratorios del estado de Alabama y profesor en la Universidad de Auburn durante 32 años. A través de su empresa, Veterinary Diagnostic Pathology, brinda servicios de histopatología para la producción, el procesamiento y la investigación avícola. El Dr. Hoerr se ha desempeñado como presidente de la AAAP y del Colegio Americano de Veterinarios Avícolas.

Graduado en Ingeniaría Mecánica por la Universidad Federal de Santa Catarina – Brasil, MBA en Gestión Empresarial por la Facultad Getulio Vargas(FGV)
Nacido en Brasil, empezó en Avicultura en 2009 cómo Supervisor Técnico en Plasson do Brasil con la función de desarrollar nuevos equipos de ambiente controlado para galpones avícolas. Luego en 2011 cambió su función a Ing. de Aplicación de Productos, con la función de coordinar todo el tipo de entrenamiento y charlas de Plasson en todo Latino América;
En 2011 ha participado de los 2 cursos de especialización en ventilación en la Universidad de Georgia-Estados Unidos(Tunnel and Winter Ventilation Workshop). Ya en 2012 aumentó su experiencia en una especialización de ventilación túnel en galpones avícolas con duración de 1 mes con Mike Czarick y Brian Fairchild en la Universidad de Georgia.
Desde 2013 hasta 2023 ejecutó la Gerencia de Negocios de Plasson de Brasil en Centroamérica, Venezuela, Colombia, Ecuador y Caribe
Apartir de Julio de 2023 hasta los días actuales está a cargo de la gerencia comercial de aves para LATAM
Más de 50 charlas al respecto de galpones de ambiente controlado en LATAM.

Como profesional experimentado en alimentación y salud animal, cuento con una amplia experiencia en el diseño y desarrollo de nuevos productos, la realización de investigaciones e innovaciones y la prestación de servicios técnicos. Mi experiencia radica en la creación de valor para los clientes, la implementación de proyectos innovadores con un impacto significativo en el mercado y la prestación de asistencia técnica para los productos de mi cartera.

Me especializo en nutrición animal, inmunología, estadística y diseño experimental de ensayos con animales. He trabajado con una variedad de animales, incluidos pollos de engorde, reproductores, ponedoras, cerdos, ganado lechero y de carne, mascotas y acuicultura. Mis proyectos anteriores incluyen la creación de programas ABF (Antibiotic Free) para clientes e integradores en América Latina, EE. UU. y Asia, así como la reducción de emisiones de metano en el ganado lechero a través de una colaboración con el centro INRA en Francia durante mi doctorado.

Mi experiencia, conocimiento y enfoque estratégico me hacen muy adecuado para crear instalaciones de investigación, desarrollo e innovación en alimentación y salud animal. Tengo una sólida trayectoria en la mejora de los beneficios para los clientes y las cuentas clave, y confío en mi capacidad para seguir proporcionando soluciones efectivas para los clientes de esta industria.

Médico Veterinario (Universidad Nacional de Río Cuarto, Córdoba, Argentina) y Doctor en Bioquímica (Universidad Nacional de Tucumán, Tucumán, Argentina). Es Profesor Asociado de la asignatura Microbiología e Inmunología de la Tecnicatura en Granja y Producción Avícola de la Facultad de Ciencia y Tecnología-sede Basavilbaso de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (desde 2011) e investigador responsable de Bacteriología y Micología del Departamento Avicultura del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Estación Experimental Agropecuaria Concepción del Uruguay, Entre Ríos, Argentina. Además, es docente invitado de la Carrera de Especialización en Producción Avícola, Universidad Nacional de Luján (Argentina); Presidente de la Asociación Mundial de Ciencias Avícolas filial Argentina; y editor asociado de la Revista Argentina de Microbiología. Ha dirigido 5 tesis de posgrado, junto a diversos trabajos de grado, y participado en numerosos proyectos de investigación y extensión, relacionados a bacterias y hongos de importancia en avicultura. Ha publicado 30 trabajos científicos en revistas nacionales e internacionales con referato, 11 capítulos y un libro en el área de su especialidad.

Maro Ibarburu, Research Scientist IV, Egg Industry Center

Trabaja desde junio del 2009 para el Egg Industry Center, un centro situado en Iowa State University, la universidad estatal de Iowa (Estados Unidos).
Sus principales responsabilidades son: proporcionar datos estadísticos, realizar análisis de costos de producción y de mercados para el sector del huevo, y participar en investigaciones relacionadas con la producción de huevos.
Obtuvo su maestría en economía agricola de Iowa State University, en 2005
Trabajó como investigador en el Departamento de Economía Agrícola de Iowa State University, 2005 a 2009, investigando sobre la producción y los mercados de ganado vacuno y porcino.
Ingeniero Agrónomo por la Universidad de la República Oriental del Uruguay en 1999.

Médico Veterinario graduado por la UFRGS, con MBA en Gestión Empresarial por la FGV y especialización en Gestión de Personas, Gestión Financiera y de proyectos. Ha trabajado en reconocidas empresas del sector avícola como Globoaves, Sadia, Tyson y Cargill/Nutron, donde ha adquirido experiencia diversa en todos los sectores de la cadena avícola: reproductoras, incubación y pollos de engorde. Experiencia internacional en la Avicultura Global y actualmente ocupa el puesto de VP LatCan en Cobb Vantress LatCan.

• Doctor en Medicina Veterinaria (DVM) – Universidad Federal de Santa Maria, Brasil
• MSc (Master of Science) – Universidad Federal del Rio Grande del Sur, Brasil
• PhD (Philosophy Doctor) – Universidad Estatal de Carolina del Norte, EE.UU.

45 años de trabajo profesional en las áreas de: – Medicina de aves industriales y bioseguridad en la producción aviar en todos los niveles de la pirámide de producción de genéticas pesadas y livianas;  – Academia: con responsabilidades com enseñanza universitaria e investigación en universidades de Brasil y EE. UU.

Ingeniero Agrónomo – Universidad Federal de Rio Grande do Sul (1972); con una Maestría en Agronomía, Área de Concentración de Ciencia Animal – Universidad Federal de Rio Grande do Sul (1976);  un Doctorado en Nutrición – Universidad de California-Davis, EE.UU. (1980);  y un Post Doctorado en Nutrición Avícola – Universidad de Georgia, EE.UU. (1989)

Fue Profesor del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad Federal de Rio Grande do Sul, de 1974 a 2009 y Asesor, con tesis terminadas, de 28 estudiantes de maestría y 9 estudiantes de doctorado.

Presentó 505 conferencias en 30 países. (Sudáfrica, Alemania, Argentina, Australia, Bélgica, Bolivia, Brasil, Chile, China, Colombia, Chipre, Cuba, Ecuador, Estados Unidos de América, España, Países Bajos, India, Indonesia, Inglaterra, Israel, México, Panamá, Paraguay , Perú, Polonia, Portugal, República Dominicana, Tailandia, Uruguay y Venezuela).

• Autor y coautor de 394 trabajos científicos y resúmenes publicados en Brasil y en el exterior.
• Presidente de la Sociedad Brasileña de Ciencia Animal, en el período 1998-1999.
• Profesional Honrado por Embrapa Avícola y Porcina, en 2005.
• Profesional Honrado por la Asociación Avícola Gaúcha en 2005.
• Profesional Honrado por la Asociación Avícola Latinoamericana en 2007.
• Homenajeado por la Industria Avícola Latinoamericana como miembro del Paseo de la Fama en 2011.
• Homenajeado como Profesional del Año, por la Fundación de Ciencia y Tecnología APINCO, en 2013.
• Honrado con el título de Cargill Corporate Fellow, Cargill Animal Nutrition, en 2015.
• Honrado como Profesional Destacado por Sindirações en 2018.
• Director Técnico de Nutron Alimentos, empresa brasileña de nutrición animal, de 1995 a 2008.
• Director Técnico de Provimi América Latina, empresa latinoamericana de nutrición animal, de 2008 a 2010.
• Director Mundial de Avicultura en Provimi, de 2010 a 2011.

Es Director Global de Cuentas Estratégicas, en Cargill Animal Nutrition, desde 2012 hasta la actualidad.

El Dr. Sergio Vieira es un influyente investigador avícola. Habiendo comenzado su carrera trabajando en la industria avícola, tiene la capacidad de reconocer rápidamente temas de investigación de importancia práctica y ha trasladado eficazmente el conocimiento resultante a la práctica. El Dr. Vieira tiene un historial de meticuloso rigor experimental. Por su trabajo pionero sobre el problema emergente de las miopatías del músculo de la pechuga y su investigación sistemática sobre los requisitos microminerales de las reproductoras de pollos de engorde, se destaca entre sus contemporáneos. El Dr. Vieira ha capacitado a 50 personas de grado y posgrado altamente calificadas. Ha publicado prolíficamente, incluidos 115 artículos de investigación revisados por pares (47 en los 10 años anteriores a esta nominación), 2 libros y 10 capítulos de libros. Habiendo recibido invitaciones para presentar su trabajo en 52 países, su impacto internacional es innegable. A lo largo de su carrera, el Dr. Vieira ha ocupado roles de liderazgo influyentes en su Universidad, en la industria y en asociaciones profesionales.

VP de Ventas y Marketing, es nativo de Caracas, Venezuela y Licenciado en Ingeniería Industrial. Con décadas de experiencia en la industria avícola, aporta una gran cantidad de conocimientos y experiencia a su puesto en MTech Systems. responsable de transformar su perfil de una empresa regional en el sureste de los Estados Unidos a un líder global de la industria en software para agronegocios. A lo largo de su carrera, Simon ha superado con éxito los desafíos de la industria avícola, manteniéndose a la vanguardia de las tendencias del mercado y fomentando relaciones sólidas con las partes interesadas clave. Su capacidad para identificar oportunidades y desarrollar soluciones personalizadas ha contribuido al crecimiento y éxito continuo de la empresa.

Especialista Avícola (Poultry Specialist)

Universidad de Utrecht, Facultad de Medicina Veterinaria - Países Bajos | 2001
Estudio de postgrado (Doctorado) – “Doctor Medicinae Veterinariae” - Universidad de Hannover, Facultad de Medicina Veterinaria, Alemania| 1987
Médico Veterinario - Universidad Federal de Paraná. Brasil | 1980

• Consultor Independiente (desde 2020) | A nivel mundial

Especializado en aves, con conocimiento amplio de los mercados globales y las ultimas tendencias en la industria.
Gerente de Servicios Técnicos Globales (2013 – 2019 ) | Ingelheim, Alemania. 

• Boehringer Ingelheim Vetmedica GmbH

Responsable técnico del portafolio de productos de la línea avícola (Volvac® en los primeros 4 años y portafolio Merial posteriormente) para ejecutar la estrategia de la franquicia a nivel mundial.
Director de Servicios Técnicos Globales (1988 – 2012) | Boxmeer, Países Bajos.

• Intervet International BV (MSD Salud Animal)

Responsable técnico para dar soporte a la línea de productos avícolas, coordinando actividades desde casa matriz con subsidiarias a nivel mundial (lanzamientos, actividades de marketing, entrenamientos, participación en congresos, etc.).

Miembro de la Asociación Holandesa de Médicos Veterinarios (1989 -) | Países Bajos
Miembro de la división de Avicultura de la Asociación Holandesa de Médicos Veterinarios (1989 – ) | Países Bajos

Carlos Folle es profesor de Dirección Comercial y Dirección de Empresas Familiares en el IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, Uruguay.

Sus áreas de especialidad incluyen el diseño y gestión de estrategias de llegada al mercado a través de los canales de distribución, el manejo de la fuerza de ventas y su impacto en los resultados de la empresa, así como la sucesión, la propiedad y el gobierno en las empresas familiares. Es profesor visitante en varias escuelas de negocio de Latinoamérica y Europa, y también ha realizado consultoría en sectores tan diversos como el automotriz, consumo masivo de bebidas y alimentos, energía, servicios financieros, seguros, y software, además de gobierno corporativo de empresas familiares. Fue decano del IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, vicedecano de la Facultad de Ciencias Empresariales y Economía, y Administrador General de la Universidad de Montevideo.

Es contador público por la Universidad de la República (Uruguay). Tiene un Ph.D. in Management por el IESE Business School, Universidad de Navarra, España y un MBA por Cranfield School of Management, Reino Unido. Ha participado del Global Colloquium on Participant–Centered Learning (GloColl) en Harvard Business School y ha cursado el programa Increasing Sales Force Productivity de la Kellogg Graduate School of Management.

Panel moderado por Valeria Fratocchi (IEEM), donde distintas participan empresas avícolas. Entre ellas Agrosuper de Chile.

Valeria Fratocchi es profesora de Comportamiento Humano en la Organización en el IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, Uruguay, y de Relaciones Laborales de la Universidad de Montevideo.

Se especializa en el área de Recursos Humanos con experiencia profesional en roles de dirección y gestión en un amplio espectro de realidades organizacionales; tanto en gestión de RR. HH. en startups como en procesos de transformación organizacional y cambio cultural.

Sus áreas de investigación refieren a estilos de liderazgo, empresas autogestionadas, tecnología y el mundo del trabajo, estrellas: personas con altas habilidades y patrones culturales distintivos del Uruguay.
Es psicóloga por la Universidad Católica del Uruguay y máster en Dirección y Administración de Empresas por el IEEM, Universidad de Montevideo. Ha participado del Global Colloquium on Participant–Centered Learning (GloColl) y del Case Writing Workshop de Harvard Business School. Ha completado el certificado Leadership in Emerging Technology: Security, Strategy and Risk, en Harvard Kennedy School.

Máximo es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Nacional de Buenos Aires y Especialista en Producción Avícola por la Universidad Nacional de Lujan, Argentina. Actualmente se desempeña como Nutricionista Independiente brindando un nuevo enfoque en la Asistencia Técnica; mediante una consultoría integral que comprende la nutrición y la optimización de los procesos en los molinos de alimento balanceado, en empresas avícolas de la región LATAM
En los últimos tres años gerenció el Servicio Técnico Global para Nuproxa Group of Companies, como consultor en nutrición, especialista en aditivos naturales y procesos productivos.

Su experiencia en la avicultura data de más de 20 años, como Gerente de Nutrición, responsable del área de Nutrición y producción de Alimentos balanceados de las integraciones avícolas más importantes de la Argentina y Uruguay (Grupo Granja Tres Arroyos).

Ha participado en programas de intercambio técnico-profesional con la Universidad de Illinois y la Universidad de Maryland, donde expandió su formación en la producción y nutrición animal de rumiantes y cerdos.

En 2016 fue nombrado Profesor Libre de la Cátedra de Nutrición Animal de la Maestría en Producción Animal de la facultad de Agronomía de la UBA. En esta área contribuye también como Profesor invitado de la Especialización en Producción Avícola de la Universidad Nacional de Lujan.

Ha participado como expositor en numerosos cursos, congresos, seminarios de nutrición, producción animal y publicado trabajos científicos en importantes revistas internacionales.

Director Kemin Salud y Nutrición Animal México y Centro América
Coordinador y Facilitador Educación Continua Tecnológico de Monterrey
Consejero Simposio Internacional de Proteína Animal
Egresado del Programa Avanzado de Gerencia en la Universidad Michael Smurfit Graduate Business School Dublín (Dublín, Irlanda). Profesional egresado del Politécnico Gran Colombiano (Bogotá, Colombia) en Administración de Empresas con énfasis en finanzas y posee una maestría en Gerencia de Mercadotecnia en la Escuela de Posgrados del Politécnico Gran Colombiano (Bogotá, Colombia). Ha realizado estudios en la Universidad de Costa Rica (Costa Rica), Tecnológico de Monterrey (México) y IAE (Argentina).
Con más 20 años de experiencia laboral ha trabajado en áreas administrativas, financieras, mercadotecnia, ventas y dirección. Tiene experticia en productos y servicios para empresas, así como de consumo masivo. Su vinculación con la industria agropecuaria data desde el año 2009 en América Latina.
Ha participado como ponente en los principales eventos de la industria pecuaria en la región, de igual forma ha dado capacitación y coaching en áreas de estrategia, administración, dirección, ventas y mercadotecnia a personal de diversas empresas como a empresarios.

Carlos Mario Plano Médico Veterinario, UBA. Master en Negocios Adam Smith Open University, Poultry Welfare Officer, Animal Welfare Officer Bristol University UK
Profesor Invitado Extraordinario en la Carrera de Especialistas en Avicultura de la Universidad Nacional de Luján.

Libros Editados:

Autor del libro “Aves Comerciales y Su Medio Ambiente.”
Atlas sobre Embriodiagnosis. Editado por Grupo de Trabajo Avícola (GTA)
Atlas de Patología de la Incubación editado en Estados Unidos de Norteamérica.
Dos ediciones en español, y en portugués.
Compendio Del Profesional Avícola. Editor de la obra y Autor del Capítulo sobre Contaminación Ambiental en el Galpón de Crianza.
Manejo da Incubação 3ª edición Fundación APINCO de Ciencia y Tecnología Brasil. Coautor del Capítulo de Embriodiagnosis. 2013.
Antecedentes laborales:
Fundador y Director del Portal Educativo Poultryedu.net
Ex Delegado Argentino ante el Comité Interamericano de sanidad Avícola (CISA).
Ex Presidente del Grupo de Trabajo Avícola (GTA) Dr. Bobby Visser.
Ex Gerente de Producción de Cargill S.A.
Ex Gerente de Producción de Granja Tres Arroyos S.A.

Responsable en los 41 años de:
Manejo, sanidad y costos de 900.000.000 de pollos parrilleros. 7.500.000 reproductoras.
Responsable de la incubación de 1.058.000.000 huevos incubables.
Responsable de la Inocuidad alimentaria de gallina cocida con destino a Alemania.
Manejo de Laboratorio de Patología Aviar con más de 45.000 protocolos.
Hasta fecha más de 400 protocolos realizados sobre Embriodiagnosis es plantas de incubación en todo Latinoamérica.
Encargado de Bienestar Animal y capacitador de Granja Tres Arroyos SA

Luego del retiro por acogerse a la jubilación es Asesor Independiente en Avicultura en Varias Empresas de Latinoamérica
Consultor en forma permanente de: Elanco para el cono sur, Granja Tres Arroyos S. A., Cabaña Avícola Camila. Bankiva SA
Presidente de: Poultryedu I & D S. A. y Director de los cursos de Embriodiagnosis y Patología del Pollo recién Nacido
Consultor Internacional sobre Incubación, y sobre el control de Salmonella spp. en toda la cadena de producción avícola. Y Bienestar Animal.

Registros de Propiedad Intelectual:
Manejo de Granjas por Ponderación: Programa para el gerenciamiento de producción Avícola.
Embriodiagnosis por Análisis de Causalidad. Herramienta inédita de diagnóstico en las embriodiagnosis en plantas de incubación.

Premios Recibidos:
Gerente de Producción Sobresaliente de todas las operaciones de aves en Cargill Inc. En el mundo: Años 1986 y 1989.
Visitante distinguido en la República Dominicana durante el Congreso Latinoamericano de Avicultura. Año 1993.
Profesional Destacado de la Avicultura. Asociación Latinoamericana de Avicultura. Octubre 2003.
Premio al “Mérito” Fundación Prof. Dr. Rodolfo Perotti. Año 2010.
Conferencias: 250. En el país, y en Latinoamérica. Para profesionales, productores. Estudiantes de grado y postgrado.

Publicaciones y Posters: 29 Nacionales y extranjeras.
Antecedentes universitarios: Ex jurado para el concurso de profesor en la UBA.
Asesor del CONICET-SESYT para un proyecto de investigación avícola.
Profesor invitado en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires. En la Facultad de Ciencias Médicas. De las Facultades de Agronomía de Buenos Aires y de Luján, para cursos de grado y de postgrado.
Jurado para Publicaciones de Ciencias Avícolas en La Publicación de La Universidad de Buenos Aires: INVET Investigación Veterinaria.
Jurado Titular de Premio a la Trayectoria en Avicultura de la Fundación Prof. Dr. Rodolfo Perotti.
Jurado para el otorgamiento de la Beca de Iniciación en la Profesión de la firma Alimental. 2005 y 2009
Ex Miembro del Comité Académico de la Carrera de Especialistas en Avicultura de la Universidad Nacional de Luján.
Ex Miembro de la Mesa Directiva del CISA: Comité Interamericano de Sanidad Aviar.
Autor de la Normas de Bienestar Animal de los Pollos de Engorde del CISA, luego presentado ante la OIE.
Profesor Invitado en la Universidad Nacional de La Plata. Para la carrera de Especialista en Sanidad y Manejo Avícola.
Autor e instructor del curso sobre Desarrollo Embrionario del Pollo y Embriodiagnosis. Universidad de Carolina del Norte (USA) y CEVA Salud Animal.
Autor e Instructor de cursos sobre avicultura en el Portal Educativo Tercer término

Es Médico Veterinario egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata en el año 2002. En 2010 obtuvo, en la misma facultad, su título de Doctor en Ciencias Veterinarias cuyo tema de tesis fue “Efecto de Diferentes Procesos Aplicados a la Semilla de Chía sobre la Producción de Carne de Pollo Enriquecida en Ácidos Grasos Omega-3”.

Fue docente-investigador en la Cátedra de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP entre 2002 y 2005 y desde 2007 se desempeñó, primero como docente y luego como Profesor Adjunto del Área de Producción Animal de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA).

De 2005 a 2010 fue becario de INTA y desde 2011 se desempeña como investigador en la Sección Avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino donde se especializa en nutrición de aves.

En 2012 realizó una intensificación en la determinación de digestibilidad de diferentes nutrientes en aves con la utilización de marcadores indigestibles en el Departamento de Ciencia Animal y Avícola de la Universidad de Maryland, EE. UU.

De 2015 a 2020 fue Coordinador del área de Producción Animal de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino.

Actualmente participa como investigador en proyectos INTA y extra-INTA y es responsable de numerosos Servicios Técnicos y Convenios que INTA tiene con empresas del Sector Privado relacionadas a la nutrición de aves.

Y por último, cabe mencionar que es, desde 2008, Secretario de la Rama Argentina de la World’s Poultry Science Association (WPSA).

Panel

Máster en Administración de Empresas y Licenciada en Relaciones Internacionales con énfasis en Comercio Internacional. Cuenta con 20 años de experiencia en dirección de proyectos vinculados con los temas de comercio y desarrollo sostenible, seguridad agroalimentaria, innovación, género y sostenibilidad ambiental.

Su trabajo se enfoca en la gestión de conocimiento, el fortalecimiento de capacidades técnicas, y el diseño y la formulación de políticas públicas en organismos internacionales, gobiernos y universidades en América Latina y el Caribe, en áreas de comercio internacional e integración regional.

Ha sido docente de maestría en universidades públicas y privadas.

Gonzalo Moreno Gómez es el Presidente Ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, gremio representativo del sector avícola colombiano; posición que asumió en agosto de 2018.

Se ha desempeñado como Secretario General de la Asociación Colombiana de Exportadores de Flores (Asocolflores). Ha sido consultor en derecho y politicas públicas para empresas, gremios y Gobiernos. En la actualidad también es profesor de Derecho Comercial y Derecho de la Empresa en la Universidad de los Andes.

Su gestión gremial lo ha llevado a que en la actualidad sea el Presidente de la Junta Directiva de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) y miembro del Comité Ejecutivo del Consejo Mundial de Avicultura (International Poultry Council).

Gonzalo es abogado de la Universidad Javeriana y Universidad del País Vasco de San Sebastián, España. Especialista en Derecho Comercial y Derecho Tributario; Magíster en Derecho Privado, de la Universidad de los Andes. y MBA en el INCAE Business School de Costa Rica.

Biólogo-Químico, Universidad del Valle, Cali, Colombia. Doctor en Ciencias, Sección Químicas, Universidad Autónoma de Barcelona, Bellaterra, España. Tesis Laureada Cum Laude. Actualmente director de Sostenibilidad de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, Fondo Nacional Avícola, Fonav.

Experto nacional e internacional en Producción más Limpia y director de proyectos estratégicos en medioambiente y PyME; 18 años de experiencia como investigador en Bioprocesos Aplicados a la Protección Ambiental en ICA y CORPOICA; Consultor Senior para organismos multilaterales de crédito e inversión (BID, FOMIN, IIC); 29 años como asesor ambiental para gremios de la producción agropecuaria; autor de numerosas publicaciones académicas y de divulgación; 14 años de experiencia académica como docente y director de tesis de pregrado y posgrado, y en diseño de programas académicos; experiencia en formulación de políticas en desarrollo ambiental estratégico.

Médico Veterinario, recibido en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la ciudad de Corrientes, Universidad Nacional del Nordeste. Argentina. Curso la carrera de especialización en Nutrición Animal con orientación en Nutrición de Monogástricos. Facultad de Cs. Veterinarias Universidad Nacional de La Plata. 2012-2014

Es miembro e integrante de la Comisión Directiva de la Asociación de Médicos Veterinarios Especialistas en Avicultura de Entre Ríos- AMEVEA-, habiendo ejercido su Presidencia en el periodo 1999-2001 y en los periodos 2009- 2011 y 2011- 2013;  Es Profesor Titular en la cátedra de Avicultura de la Facultad de Cs. Agropecuarias de la Universidad Nacional de Entre Ríos. 1989 hasta la fecha;  y profesor de la carrera de posgrado en Especialización en Agronegocios de la Fac. de Cs. Agropecuarias UNER 2000 hasta la fecha.

Ha participado en diversos proyectos de investigación relacionados con la Producción Avícola. Es codirector del Proyecto “Estudio de agua de consumo para granjas avícolas de la provincia de Entre Ríos” Facultad de Cs Agropecuarias UNER

Se ha desempeñado como veterinario en el sector avícola desde el año 1985 hasta la fecha, desempeñando cargos tanto a nivel de campo como gerenciales en las áreas de producción, sanidad y nutrición.
Actualmente y desde el año 2001 es Gerente del Área Avicultura de Biofarma SA, empresa proveedora de insumos para la nutrición y salud animal, localizada en la ciudad de Córdoba desde donde brinda asesoramiento a empresas y productores avícolas de Argentina y países vecinos.

Ha publicado 19 artículos de divulgación en revistas relacionadas con la actividad avícola. Ha realizado 7 cursos de postgrado, 5 en el exterior y ha participado como disertante en cursos y jornadas de actualización en el país y el exterior. Ha concurrido a 98 eventos de capacitación y actualización en el país y el exterior relacionados con la avicultura.

Santiago Avendaño es originario de Uruguay y se incorporó a Aviagen en 2003 luego de graduarse en la Universidad de Edimburgo con un doctorado (PhD) en Genética Cuantitativa y
Análisis de Genoma. Actualmente es Vicepresidente Global de I+D para el Grupo Aviagen, responsable por el desarrollo, evaluación e implementación de ciencia y tecnología en los
programas de selección de pollos de engorde y pavos de Aviagen. Santiago es Ingeniero Agrónomo egresado de la Universidad de la República en Montevideo, y previamente a Aviagen se desempeñó como docente, investigador y asesor técnico en mejora genética y cría de ganado vacuno y ovinos.

Graduado en Ingeniería Agrícola por la Universidad Federal de Paraná (1985), maestría en Ciencia Animal por la Universidad Federal de Viçosa (1989) y Doctorado en Ciencia Animal, área de concentración en Producción Animal, por la UNESP, Campus Jaboticabal (1998 ). Actualmente es Profesor Titular de la Universidad Federal de Goiás, en el Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Veterinaria y Ciencia Animal, en el área de nutrición monogástrica. Fue asesor de estudiantes y profesionales de pregrado, especialización, maestría, doctorado y posdoctorado. Participó como consultor en artículos de diferentes revistas científicas como Poultry Science, Revista Brasileña de Ciencia Animal, Revista Brasileña de Ciencia Avícola, Archivo Brasileño de Medicina Veterinaria y Ciencia Animal, Ciencia Rural, entre otras.

Estudios:

Postdoctorado, Universidad de California, Davis. 2003-2006.
Doctorado, Facultad de Medicina, Universidad de Buenos Aires. 2003.
Licenciatura en Biología Molecular, FCEN-Universidad de Buenos Aires. 1998

Actualmente es Head of R&D-Feed Additives en Vetanco S.A. y Editor en Poultry Science (section Phisiology and Reproduction)

Previas

Vice director, Instituto de Patobiología Veterinaria, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Argentina. 2019-2024.
Investigado Principal, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET-Consejo Nacional de Investigación Científica y Tecnológica), Buenos Aires, Argentina. 2019-presente (licencia).
Coordinador Programa de Resistencia y Alternativas a los Antimicrobianos, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina. 2019-2024.
Jefe del Grupo de Investigación en Salud Intestinal, INTA.
Miembro oficial de la Comision Nacional de Control de la Resistencia Antimicrobiana (CONACRA), Argentina. 2015-2024.
Publicaciones: mas de 100 trabajos publicados en revistas con referatos, capítulos de libros y libros.
Mas de 200 presentaciones a Congresos y eventos científicos.
Responsable de proyectos de investigación nacionales e internacionales.
Direccion y formación de mas de 20 tesistas, doctorandos e investigadores.

Gerente de Información del Instituto Nacional de Carnes (INAC) desde 2016 donde lidera un equipo responsable de llevar adelante la política de información y transparencia del Instituto: generación y divulgación de información, gestión del sistema de trazabilidad industrial, monitoreo económico-financiero de las empresas industriales y administración de contingentes arancelarios.

Es Ingeniero Agrónomo egresado de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República de Uruguay, con especialización en gestión y evaluación de proyectos. Fue asesor a nivel privado con el sector Cooperativo y directamente en la producción agropecuaria. Actuó en la gestión y evaluación de programas y proyectos del sector ganadero en el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca de Uruguay.

Fue integrante del Grupo de Trabajo Interinstitucional para el “Diseño del Sistema de Trazabilidad del Ganado Bovino en Uruguay” en 2005 y actualmente representa a INAC en los ámbitos vinculados a la trazabilidad.

Es consultor de empresas y organismos internacionales en áreas de su especialidad, y ejerce la docencia en la Cátedra de Agronegocios de la Universidad ORT de Uruguay.

El Dr. García-Sastre cursó la carrera de Biología en la Universidad de Salamanca donde también hizo su doctorado en Bioquímica y Biología Molecular. En 1991 inició un postdoctorado en el Departametno de Microbiología del Hospital Mount Sinai en New York. En la actualidad es Profesor en los Departamentos de Microbiología y Medicina, y en el Centro del Cancer Tisch de la Escuela de Medicina Icahn del Hospital Mount Sinai en New York. Es también Director del Instituto de Salud Global y Patógenos Emergentes en la misma institución, y el Investigador Principal del Centro de Investigación en la Patogénesis y Transmisión del Virus de la Gripe, un Centro de Excelencia en Investigación y Respuesta a Gripe financiado por los Institutos Nacionales de la Salud de EEUU. Durante los últimos 30 años, sus investigaciones se han centrado en la biología molecular, las interacciones virus-huésped, la inmunidad innata y la patogenicidad tanto del virus de la gripe como de otros virus de RNA, así como el desarrollo de nuevas vacunas y medicamentos antivirales. El Dr. García-Sastre tiene más de 700 publicaciones científicas y de 40 patentes. Entre sus cargos anteriores cabe destacar que ha sido Presidente de la Sociedad Internacional para Vacunas en los años 2014-2015, editor de las revistas científicas Journal of Experimental Medicine (2007-2014), Journal of Virology (2010-2020), Virus Research (2011-2021), PLoS Pathogens (2006-2021), Virus Research (2011-2021) y miembro del equipo de consejeros de los congresos Keystone (2012-2020). En la actualidad es editor de Current Opinion in Virolgoy, Current Topics in Microbiology and Immunology y Proceedings of the National Academy of Sciences. En el 2017 fue elegido miembro de la Real Academia de Farmacia de España . En el 2019 se le concedió el título de Doctor Honoris Causa por la Universidad de Burgos, y también ese año fue elegido como miembro en la Academia Nacional de la Ciencias y en la Academia Nacional de Inventores de EEUU.

Vincent Guyonnet, DVM, Ph.D, Dipl. ACPV - FFI Consulting Ltd., Managing Director

Vincent obtuvo el título de doctor veterinario en 1987 (Lyon, Francia) y un doctorado en Ciencias Avícolas (Universidad de Georgia, EE. UU.) en 1991. Desde 1994, es diplomado del Colegio Americano de Veterinarios Avícolas.

Durante su carrera, Vincent ha trabajado en estrecha colaboración con el sector avícola, primero desde el lado de la salud animal y luego desde el lado de la producción y el procesamiento de alimentos. Al mismo tiempo, Vincent ha representado al sector mundial de pollos de engorde y ponedoras con organizaciones intergubernamentales (FAO, Banco Mundial) para abordar problemas mundiales como el cambio climático, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la producción animal.

FFI Consulting Ltd. atiende a muchos clientes como organizaciones de productores, empresas avícolas, e industrias aliadas al sector avícola. Vincent es miembro de la junta directiva de Intelia, una empresa canadiense especializada en ayudar al sector avícola a maximizar el valor de los datos recopilados en el campo. Vincent también está responsable de la formación continua avícola de la World Veterinary Education in Production Animal Health (WVEPAH). Vincent presenta frecuente en conferencias internacionales y eventos de la industria avícola e escribe con regularidad editoriales en revistas avícolas internacionales.

Bracharel en Medicina Veterinaria, Universidad Federal de Goiás (2000), Maestría en Medicina Veterinaria/área de concentración en alimentacíon para los animales en la Universidad Federal de Goiás, en colaboración con la Universidad Federal de Viçosa (2003) y Doctor en Ciencia Animal/área de concentración en producción animal por parte de la Universidad Federal de Goiás, en colaboración con la Universidad Estatal de São Paulo (2005).

Trabajó durante 12 años como gerente de nutrición y formulación para una de las compañías líderes en nutrición animal en Brasil y desde 2016 trabaja en la empresa AB Vista, donde actualmente ocupa el cargo de director técnico para Latinoamérica