XXVIII Congreso Latinoamericano de Avicultura - OVUM 2024

CEO, OD Consulting, Planificación y Estrategia para el Mercado
Osler Desouzart fue miembro del Consejo Asesor del Foro Mundial de Agricultura durante 12 años y tiene su propia consultoría, OD Consulting, Planificación y Estrategia para el mercado, con clientes en diferentes países de América, Europa, África y Asia. Desouzart pasó la mayor parte de su carrera profesional en la comercialización internacional de la carne, después de haber trabajado para la industria de la cría de cerdos más grandes de Brasil (Sadia y Perdigão) que conducen sus departamentos de comercio exterior. Participó en el crecimiento de las exportaciones de carne brasileña y posiciones mantenidas en varias asociaciones profesionales como Abef (Asociación Brasileña de Exportadores de Aves de Corral) y ABIPECS (Asociación Brasileña de la Industria de cerdo). Ha dado más de 300 conferencias en todo el mundo y ha participado en numerosos eventos profesionales para compartir su opinión sobre el comercio y la competencia internacional en el sector de la alimentación. También vivió y trabajó en España, Francia y Suiza en papeles comerciales internacionales. Desouzart recibió su título de abogado de la Universidad del Estado de Río de Janeiro, Brasil; Un grado de comercialización de la Escuela de Alta Dirección y Administración, Madrid, España; MBA de la Universidad Católica de Río de Janeiro, Brasil; Y MBA en Gestión de Calidad Total Fundación Dom Cabral, Belo Horizonte, MG. Fue publicado por la FAO y fue galardonado por la ABPA por su contribución al comercio internacional de la carne.

Especialista Avícola (Poultry Specialist)

Universidad de Utrecht, Facultad de Medicina Veterinaria - Países Bajos | 2001
Estudio de postgrado (Doctorado) – “Doctor Medicinae Veterinariae” - Universidad de Hannover, Facultad de Medicina Veterinaria, Alemania| 1987
Médico Veterinario - Universidad Federal de Paraná. Brasil | 1980

• Consultor Independiente (desde 2020) | A nivel mundial

Especializado en aves, con conocimiento amplio de los mercados globales y las ultimas tendencias en la industria.
Gerente de Servicios Técnicos Globales (2013 – 2019 ) | Ingelheim, Alemania. 

• Boehringer Ingelheim Vetmedica GmbH

Responsable técnico del portafolio de productos de la línea avícola (Volvac® en los primeros 4 años y portafolio Merial posteriormente) para ejecutar la estrategia de la franquicia a nivel mundial.
Director de Servicios Técnicos Globales (1988 – 2012) | Boxmeer, Países Bajos.

• Intervet International BV (MSD Salud Animal)

Responsable técnico para dar soporte a la línea de productos avícolas, coordinando actividades desde casa matriz con subsidiarias a nivel mundial (lanzamientos, actividades de marketing, entrenamientos, participación en congresos, etc.).

Miembro de la Asociación Holandesa de Médicos Veterinarios (1989 -) | Países Bajos
Miembro de la división de Avicultura de la Asociación Holandesa de Médicos Veterinarios (1989 – ) | Países Bajos

Carlos Folle es profesor de Dirección Comercial y Dirección de Empresas Familiares en el IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, Uruguay.

Sus áreas de especialidad incluyen el diseño y gestión de estrategias de llegada al mercado a través de los canales de distribución, el manejo de la fuerza de ventas y su impacto en los resultados de la empresa, así como la sucesión, la propiedad y el gobierno en las empresas familiares. Es profesor visitante en varias escuelas de negocio de Latinoamérica y Europa, y también ha realizado consultoría en sectores tan diversos como el automotriz, consumo masivo de bebidas y alimentos, energía, servicios financieros, seguros, y software, además de gobierno corporativo de empresas familiares. Fue decano del IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, vicedecano de la Facultad de Ciencias Empresariales y Economía, y Administrador General de la Universidad de Montevideo.

Es contador público por la Universidad de la República (Uruguay). Tiene un Ph.D. in Management por el IESE Business School, Universidad de Navarra, España y un MBA por Cranfield School of Management, Reino Unido. Ha participado del Global Colloquium on Participant–Centered Learning (GloColl) en Harvard Business School y ha cursado el programa Increasing Sales Force Productivity de la Kellogg Graduate School of Management.

Panel moderado por Valeria Fratocchi (IEEM), donde distintas participan empresas avícolas. Entre ellas Agrosuper de Chile.

Valeria Fratocchi es profesora de Comportamiento Humano en la Organización en el IEEM, Escuela de Negocios de la Universidad de Montevideo, Uruguay, y de Relaciones Laborales de la Universidad de Montevideo.

Se especializa en el área de Recursos Humanos con experiencia profesional en roles de dirección y gestión en un amplio espectro de realidades organizacionales; tanto en gestión de RR. HH. en startups como en procesos de transformación organizacional y cambio cultural.

Sus áreas de investigación refieren a estilos de liderazgo, empresas autogestionadas, tecnología y el mundo del trabajo, estrellas: personas con altas habilidades y patrones culturales distintivos del Uruguay.
Es psicóloga por la Universidad Católica del Uruguay y máster en Dirección y Administración de Empresas por el IEEM, Universidad de Montevideo. Ha participado del Global Colloquium on Participant–Centered Learning (GloColl) y del Case Writing Workshop de Harvard Business School. Ha completado el certificado Leadership in Emerging Technology: Security, Strategy and Risk, en Harvard Kennedy School.

Máximo es Ingeniero Agrónomo por la Universidad Nacional de Buenos Aires y Especialista en Producción Avícola por la Universidad Nacional de Lujan, Argentina. Actualmente se desempeña como Nutricionista Independiente brindando un nuevo enfoque en la Asistencia Técnica; mediante una consultoría integral que comprende la nutrición y la optimización de los procesos en los molinos de alimento balanceado, en empresas avícolas de la región LATAM
En los últimos tres años gerenció el Servicio Técnico Global para Nuproxa Group of Companies, como consultor en nutrición, especialista en aditivos naturales y procesos productivos.

Su experiencia en la avicultura data de más de 20 años, como Gerente de Nutrición, responsable del área de Nutrición y producción de Alimentos balanceados de las integraciones avícolas más importantes de la Argentina y Uruguay (Grupo Granja Tres Arroyos).

Ha participado en programas de intercambio técnico-profesional con la Universidad de Illinois y la Universidad de Maryland, donde expandió su formación en la producción y nutrición animal de rumiantes y cerdos.

En 2016 fue nombrado Profesor Libre de la Cátedra de Nutrición Animal de la Maestría en Producción Animal de la facultad de Agronomía de la UBA. En esta área contribuye también como Profesor invitado de la Especialización en Producción Avícola de la Universidad Nacional de Lujan.

Ha participado como expositor en numerosos cursos, congresos, seminarios de nutrición, producción animal y publicado trabajos científicos en importantes revistas internacionales.

Director Kemin Salud y Nutrición Animal México y Centro América
Coordinador y Facilitador Educación Continua Tecnológico de Monterrey
Consejero Simposio Internacional de Proteína Animal
Egresado del Programa Avanzado de Gerencia en la Universidad Michael Smurfit Graduate Business School Dublín (Dublín, Irlanda). Profesional egresado del Politécnico Gran Colombiano (Bogotá, Colombia) en Administración de Empresas con énfasis en finanzas y posee una maestría en Gerencia de Mercadotecnia en la Escuela de Posgrados del Politécnico Gran Colombiano (Bogotá, Colombia). Ha realizado estudios en la Universidad de Costa Rica (Costa Rica), Tecnológico de Monterrey (México) y IAE (Argentina).
Con más 20 años de experiencia laboral ha trabajado en áreas administrativas, financieras, mercadotecnia, ventas y dirección. Tiene experticia en productos y servicios para empresas, así como de consumo masivo. Su vinculación con la industria agropecuaria data desde el año 2009 en América Latina.
Ha participado como ponente en los principales eventos de la industria pecuaria en la región, de igual forma ha dado capacitación y coaching en áreas de estrategia, administración, dirección, ventas y mercadotecnia a personal de diversas empresas como a empresarios.

Carlos Mario Plano Médico Veterinario, UBA. Master en Negocios Adam Smith Open University, Poultry Welfare Officer, Animal Welfare Officer Bristol University UK
Profesor Invitado Extraordinario en la Carrera de Especialistas en Avicultura de la Universidad Nacional de Luján.

Libros Editados:

Autor del libro “Aves Comerciales y Su Medio Ambiente.”
Atlas sobre Embriodiagnosis. Editado por Grupo de Trabajo Avícola (GTA)
Atlas de Patología de la Incubación editado en Estados Unidos de Norteamérica.
Dos ediciones en español, y en portugués.
Compendio Del Profesional Avícola. Editor de la obra y Autor del Capítulo sobre Contaminación Ambiental en el Galpón de Crianza.
Manejo da Incubação 3ª edición Fundación APINCO de Ciencia y Tecnología Brasil. Coautor del Capítulo de Embriodiagnosis. 2013.
Antecedentes laborales:
Fundador y Director del Portal Educativo Poultryedu.net
Ex Delegado Argentino ante el Comité Interamericano de sanidad Avícola (CISA).
Ex Presidente del Grupo de Trabajo Avícola (GTA) Dr. Bobby Visser.
Ex Gerente de Producción de Cargill S.A.
Ex Gerente de Producción de Granja Tres Arroyos S.A.

Responsable en los 41 años de:
Manejo, sanidad y costos de 900.000.000 de pollos parrilleros. 7.500.000 reproductoras.
Responsable de la incubación de 1.058.000.000 huevos incubables.
Responsable de la Inocuidad alimentaria de gallina cocida con destino a Alemania.
Manejo de Laboratorio de Patología Aviar con más de 45.000 protocolos.
Hasta fecha más de 400 protocolos realizados sobre Embriodiagnosis es plantas de incubación en todo Latinoamérica.
Encargado de Bienestar Animal y capacitador de Granja Tres Arroyos SA

Luego del retiro por acogerse a la jubilación es Asesor Independiente en Avicultura en Varias Empresas de Latinoamérica
Consultor en forma permanente de: Elanco para el cono sur, Granja Tres Arroyos S. A., Cabaña Avícola Camila. Bankiva SA
Presidente de: Poultryedu I & D S. A. y Director de los cursos de Embriodiagnosis y Patología del Pollo recién Nacido
Consultor Internacional sobre Incubación, y sobre el control de Salmonella spp. en toda la cadena de producción avícola. Y Bienestar Animal.

Registros de Propiedad Intelectual:
Manejo de Granjas por Ponderación: Programa para el gerenciamiento de producción Avícola.
Embriodiagnosis por Análisis de Causalidad. Herramienta inédita de diagnóstico en las embriodiagnosis en plantas de incubación.

Premios Recibidos:
Gerente de Producción Sobresaliente de todas las operaciones de aves en Cargill Inc. En el mundo: Años 1986 y 1989.
Visitante distinguido en la República Dominicana durante el Congreso Latinoamericano de Avicultura. Año 1993.
Profesional Destacado de la Avicultura. Asociación Latinoamericana de Avicultura. Octubre 2003.
Premio al “Mérito” Fundación Prof. Dr. Rodolfo Perotti. Año 2010.
Conferencias: 250. En el país, y en Latinoamérica. Para profesionales, productores. Estudiantes de grado y postgrado.

Publicaciones y Posters: 29 Nacionales y extranjeras.
Antecedentes universitarios: Ex jurado para el concurso de profesor en la UBA.
Asesor del CONICET-SESYT para un proyecto de investigación avícola.
Profesor invitado en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires. En la Facultad de Ciencias Médicas. De las Facultades de Agronomía de Buenos Aires y de Luján, para cursos de grado y de postgrado.
Jurado para Publicaciones de Ciencias Avícolas en La Publicación de La Universidad de Buenos Aires: INVET Investigación Veterinaria.
Jurado Titular de Premio a la Trayectoria en Avicultura de la Fundación Prof. Dr. Rodolfo Perotti.
Jurado para el otorgamiento de la Beca de Iniciación en la Profesión de la firma Alimental. 2005 y 2009
Ex Miembro del Comité Académico de la Carrera de Especialistas en Avicultura de la Universidad Nacional de Luján.
Ex Miembro de la Mesa Directiva del CISA: Comité Interamericano de Sanidad Aviar.
Autor de la Normas de Bienestar Animal de los Pollos de Engorde del CISA, luego presentado ante la OIE.
Profesor Invitado en la Universidad Nacional de La Plata. Para la carrera de Especialista en Sanidad y Manejo Avícola.
Autor e instructor del curso sobre Desarrollo Embrionario del Pollo y Embriodiagnosis. Universidad de Carolina del Norte (USA) y CEVA Salud Animal.
Autor e Instructor de cursos sobre avicultura en el Portal Educativo Tercer término

Es Médico Veterinario egresado de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata en el año 2002. En 2010 obtuvo, en la misma facultad, su título de Doctor en Ciencias Veterinarias cuyo tema de tesis fue “Efecto de Diferentes Procesos Aplicados a la Semilla de Chía sobre la Producción de Carne de Pollo Enriquecida en Ácidos Grasos Omega-3”.

Fue docente-investigador en la Cátedra de Bioquímica de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP entre 2002 y 2005 y desde 2007 se desempeñó, primero como docente y luego como Profesor Adjunto del Área de Producción Animal de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA).

De 2005 a 2010 fue becario de INTA y desde 2011 se desempeña como investigador en la Sección Avicultura de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino donde se especializa en nutrición de aves.

En 2012 realizó una intensificación en la determinación de digestibilidad de diferentes nutrientes en aves con la utilización de marcadores indigestibles en el Departamento de Ciencia Animal y Avícola de la Universidad de Maryland, EE. UU.

De 2015 a 2020 fue Coordinador del área de Producción Animal de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Pergamino.

Actualmente participa como investigador en proyectos INTA y extra-INTA y es responsable de numerosos Servicios Técnicos y Convenios que INTA tiene con empresas del Sector Privado relacionadas a la nutrición de aves.

Y por último, cabe mencionar que es, desde 2008, Secretario de la Rama Argentina de la World’s Poultry Science Association (WPSA).

Panel

Máster en Administración de Empresas y Licenciada en Relaciones Internacionales con énfasis en Comercio Internacional. Cuenta con 20 años de experiencia en dirección de proyectos vinculados con los temas de comercio y desarrollo sostenible, seguridad agroalimentaria, innovación, género y sostenibilidad ambiental.

Su trabajo se enfoca en la gestión de conocimiento, el fortalecimiento de capacidades técnicas, y el diseño y la formulación de políticas públicas en organismos internacionales, gobiernos y universidades en América Latina y el Caribe, en áreas de comercio internacional e integración regional.

Ha sido docente de maestría en universidades públicas y privadas.