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Expoláctea 2011 Congreso Internacional de Mastitis y Calidad de Leche
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Expoláctea 2011 Congreso Internacional de Mastitis y Calidad de Leche

Expoláctea 2011 Congreso Internacional de Mastitis y Calidad de Leche

9 al 12 de Marzo de 2011
Centro de Convenciones Tres Centurias - Aguascalientes - Aguascalientes - México
Conferencias
15:00- 20:00hs
9/3/2011
Salón F
Elaboración de queso Edam.
Practico en sitio. Degustación de producto terminado
Conferencista:
Carlos Moreira
Carlos Moreira
Ecuador
Porcicultor
15:00- 20:00hs
9/3/2011
Salón F
15:00- 18:00hs
Salón F
Elaboración de queso Feta Griego.
Conferencista:
TL Carlos Gandolfo
TL Carlos Gandolfo
Carlos Gandolfo
Carlos Gandolfo
México
Consultor
15:00- 18:00hs
Salón F
12:00- 13:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Ganadería Lechera en México
Conferencista:
Dr. Everardo Gonzalez
Dr. Everardo Gonzalez
12:00- 13:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
13:00- 14:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Salud animal y Calidad de Leche
Conferencista:
MVZ. Francisco Velarde Garcia
MVZ. Francisco Velarde Garcia
Francisco Velarde Garcia
Francisco Velarde Garcia
México
Director
13:00- 14:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
14:00- 15:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
La Leche Mexicana. ¿Dónde estamos y a Donde vamos?
Conferencista:
Lic. Vicente Gómez Cobo
Lic. Vicente Gómez Cobo
Vicente Gómez Cobo
Vicente Gómez Cobo
México
Presidente de la Federación Mexicana de Lechería (Femeleche)
14:00- 15:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
16:00- 17:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Calidad en la Cadena de la Leche
Conferencista:
Dr. Luis Olerge Fabra
Dr. Luis Olerge Fabra
16:00- 17:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
17:00- 18:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Parámetros y protocolos de control en el manejo de la Leche
Conferencista:
MVZ. Francisco Ferrusca
MVZ. Francisco Ferrusca
Francisco Ferrusca
Francisco Ferrusca
México
Gerente
17:00- 18:00hs
9/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
18:00- 19:00hs
9/3/2011
Salón F
Conferencia Empresarial: Danisco
18:00- 19:00hs
9/3/2011
Salón F
9:00- 14:00hs
9/3/2011
Salón F
Elaboración de Queso Edam
Practico en sitio. Degustación de producto terminado.
Conferencista:
TL Carlos Moreira
TL Carlos Moreira
Carlos Moreira
Carlos Moreira
Ecuador
Porcicultor
9:00- 14:00hs
9/3/2011
Salón F
9:00- 18:00hs
9/3/2011
Salón C
Elaboración de queso añejo de costal
Practico en sitio. Degustación de producto terminado
Conferencista:
Ing. Salvador Aguilera, Empresa Lácteos del Alba
Ing. Salvador Aguilera, Empresa Lácteos del Alba
Manuel salvador Aguilera leon
Manuel salvador Aguilera leon
Venezuela
Técnico Agropecuario
9:00- 18:00hs
9/3/2011
Salón C
10:00- 11:00hs
10/3/2011
Salón B
Principios Básicos para Mercadotecnía para productos Lácteos
Conferencista:
Tecnologíco de Monterrey
Tecnologíco de Monterrey
10:00- 11:00hs
10/3/2011
Salón B
10:00- 11:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Uso de Marcadores Genéticos para identificar resistencia a infecciones en la ubre
Conferencista:
Dra. Gina Pighetti
Dra. Gina Pighetti
Dra. Gina Pighetti
Dra. Gina Pighetti
United States
Veterinary Doctor
10:00- 11:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
10:00- 14:00hs
10/3/2011
Salón C
Elaboración de queso Cotija
Conferencista:
Cooperativa CECOPAL
Cooperativa CECOPAL
10:00- 14:00hs
10/3/2011
Salón C
10:00- 14:00hs
10/3/2011
Salon F
Taller practico para la elaboración de queso Provoleta
Practico en sitio. Degustación de producto terminado
Conferencista:
TL Raúl Breccia
TL Raúl Breccia
10:00- 14:00hs
10/3/2011
Salon F
11:00- 12:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
De la Granja a la Mesa. Trazabilidad en la Cadena de la Leche.
11:00- 12:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
11:00- 12:00hs
10/3/2011
Salón B
Programas de SAGARPA para apoyar la cadena de la leche
11:00- 12:00hs
10/3/2011
Salón B
12:00- 13:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Uso de la Tecnología Genética para tener razas más rentables para producción de Leche.
Conferencista:
Charles Looney
Charles Looney
Dr. Charles Looney
Dr. Charles Looney
United States
Veterinary Doctor
12:00- 13:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
13:00- 14:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Innovaciones en los Protocolos de Monitoreo y Control de los Sistemas de registros de Infecciones
Conferencista:
Mark Kirkpatrick
Mark Kirkpatrick
Mark A. Kirkpatrick
Mark A. Kirkpatrick
United States
Research and Development Director
13:00- 14:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
13:00- 14:00hs
10/3/2011
Salón B
Programas de financiamiento a la producción de leche
Conferencista:
FIRA
FIRA
13:00- 14:00hs
10/3/2011
Salón B
14:00- 15:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Panel de Expertos. Lo que el consumidor debe saber sobre la calidad en la cadena de la Leche.
14:00- 15:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
15:00- 16:00hs
10/3/2011
Salón F
Pasteurización de leche para quesos Artesanales
Conferencista:
Miguel Garavano
Miguel Garavano
15:00- 16:00hs
10/3/2011
Salón F
15:30hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Clausura Calileche y Apertura Interlact
15:30hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
16:00- 17:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Innovaciones en Cultivos y Microorganismos para elaboración de quesos.
16:00- 17:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
16:00- 17:00hs
10/3/2011
Salón B
Parámetros de control y Calidad de Leche para ser Proveedor de la industria
Conferencista:
LICONSA
LICONSA
16:00- 17:00hs
10/3/2011
Salón B
16:00- 20:00hs
10/3/2011
Salón F
Elaboración de queso Provoleta.
Practico en sitio. Degustación de producto terminado.
Conferencista:
TL Raúl Breccia
TL Raúl Breccia
16:00- 20:00hs
10/3/2011
Salón F
17:00- 18:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Porque diversificar la oferta de productos Lácteos.
Conferencista:
Cooperativa Dos Pinos
Cooperativa Dos Pinos
17:00- 18:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
18:00- 19:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Inocuidad y vida de anaquel en lácteos
Conferencista:
Dra. Ina Ramírez Miranda
Dra. Ina Ramírez Miranda
Ina Ramírez Miranda
Ina Ramírez Miranda
México
Médico Veterinario Zootecnista
18:00- 19:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
9:00- 10:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Conferencista:
Mireille Chahine, de la Universidad de Idaho
Mireille Chahine, de la Universidad de Idaho
Mireille Chahine
Mireille Chahine
Estados Unidos de América
9:00- 10:00hs
10/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
10:00- 11:00hs
11/3/2011
Salón B
Orientación sobre la aplicación y verificación de la NOM 051
Conferencista:
Secretaría de Economía
Secretaría de Economía
10:00- 11:00hs
11/3/2011
Salón B
10:00- 14:00hs
11/3/2011
Salón F
Elaboración de queso Feta Griego
Conferencista:
TL Carlos Gandolfo
TL Carlos Gandolfo
Carlos Gandolfo
Carlos Gandolfo
México
Consultor
10:00- 14:00hs
11/3/2011
Salón F
11:00- 12:00hs
11/3/2011
Salón B
Innovaciones en cultivos lácteos
Conferencista:
Raff
Raff
11:00- 12:00hs
11/3/2011
Salón B
11:00- 12:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Segmentación del Mercado de Lácteos
Conferencista:
Alpura
Alpura
11:00- 12:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
12:00- 13:00hs
11/3/2011
Salón B
El manejo de la alimentación y la nutrición para una producción óptima de los componentes de la leche
Conferencista:
Grupo VALI
Grupo VALI
12:00- 13:00hs
11/3/2011
Salón B
12:00- 13:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
La Cadena de Leche en Uruguay
Conferencista:
TL Carlos Gandolfo
TL Carlos Gandolfo
Carlos Gandolfo
Carlos Gandolfo
México
Consultor
12:00- 13:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
13:00- 14:00hs
11/3/2011
Salón B
Nuevas terapias de secado en vacas lecheras
Conferencista:
Pfizer Salud Animal
Pfizer Salud Animal
13:00- 14:00hs
11/3/2011
Salón B
13:00- 14:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Porque la Etiqueta importa. El Brandig como Estrategia de Crecimiento
Conferencista:
MA Josue Delgado
MA Josue Delgado
13:00- 14:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
15:00- 19:00hs
11/3/2011
Salón C
Elaboración de Yogurt DGETA
15:00- 19:00hs
11/3/2011
Salón C
16:00- 17:00hs
11/3/2011
Salón B
Buenas practicas y aplicación de normas relacionadas con las leche y sus derivados
Conferencista:
COFEPRIS
COFEPRIS
16:00- 17:00hs
11/3/2011
Salón B
16:00-17:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Uso de la tecnología para lograr la inocuidad en productos Lácteos
Conferencista:
Ing. Miguel Garavano
Ing. Miguel Garavano
16:00-17:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
17:00- 18:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Producción de Leche en Latinoamérica y Relaciones Comerciales del sector.
Conferencista:
CANILEC
CANILEC
17:00- 18:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
18:00- 19:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
México Calidad Suprema y Certificación de Productos Lácteos
Conferencista:
MCS
MCS
18:00- 19:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
19:00- 19:30hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Clausura Congreso Interlac
19:00- 19:30hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
20:00hs
11/3/2011
Certamen de quesos, Coctel, degustación y Premiación
20:00hs
11/3/2011
20:00hs
11/3/2011
Certamen de quesos, Coctel, Degustación y Premiación.
20:00hs
11/3/2011
9:00- 11:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
Denominación de Origen para Quesos Mexicanos.
Conferencista:
IMPI
IMPI
9:00- 11:00hs
11/3/2011
Centro de Convenciones Tres Centurias
9:00- 18:00hs
12/3/2011
Salón F
Elaboración de Base para Helado
Conferencista:
TL Raúl Breccia
TL Raúl Breccia
9:00- 18:00hs
12/3/2011
Salón F