IPPE 2016 - International Production & Processing Expo 2016

2016 International Poultry Scientific Forum - PANEL:  Patologías

M37. Efecto de la Aflatoxina B1 sobre la permeabilidad intestinal en pollos parrilleros.

Rosario Galarza Seeber, Juan Latorre, Amanda Wolfenden, Billy Hargis, Guillermo Tellez. University of Arkansas.

Hemos demostrado previamente que la función de la barrera intestinal puede ser adversamente afectada por una dieta de baja digestibilidad o por restricción alimenticia, resultando en un incremento de la permeabilidad asociada a inflamación intestinal. Se realizaron dos experimentos en pollos parrilleros para evaluar el efecto de 3 concentraciones de aflatoxina B1 (2; 1,5 o 1 ppm; AFB1) sobre los niveles de fluoresceína isotiocianato dextran (FITC-D; 3-5 kDa), que es un indicador del incremento de la permeabilidad del epitelio intestinal, y sobre la translocación bacteriana hepática (TB). En el exp 1, 240 pollitos recién nacidos fueron alojados al azar en dos grupos, cada grupo consistió en 6 repeticiones de 20 pollitos (n=120/grupo): Grupo control o Alimento control + 2 ppm AFB1. En el exp 2, 240 pollitos recién nacidos fueron ubicados al azar en tres grupos, cada grupo tuvo 5 repeticiones de 16 pollitos (n=80/grupo): Grupo control; Alimento control + 1 ppm AFB1; Alimento control + 1,5 ppm AFB1.

En ambos experimentos los pollitos fueron alimentados ad libitum hasta el final del ensayo (21 días) con una dieta iniciadora durante la primera semana y continuaron con una dieta de engorde hasta el final del experimento (d7 a d21). En ambos experimentos, todos los pollitos recibieron una administración oral de FITC-d (4,16 mg/kg) 2,5 hs previo a la toma de muestra de sangre para evaluar el pasaje de FITC-d a través de la membrana intestinal. Se tomaron cortes de hígado en forma aséptica para evaluar TB y se sembraron en placas de agar de soja tríptica. Se tomó el contenido cecal para determinar UFC totales de bacterias Gram negativas, bacterias ácido lácticas (BAL) o anaeróbicas por gramo de tejido (UFC/g) sembrando en medios selectivos. La permeabilidad intestinal del FITC-d no se vio afectada por ninguna de las 3 concentraciones evaluadas (P>0,05).

Es interesante notar que los pollitos que consumieron 2 y 1 ppm de AFB1 mostraron una reducción significativa en la TB, mientras que el grupo de 1,5 ppm AFB1 mostró solo una reducción numérica en la TB comparado con el grupo Control. Se observó un incremento (P<0,05) en las bacterias aeróbicas totales, Gram negativas totales y BAL totales en pollitos que fueron alimentados con 2 y 1,5 ppm de AFB1 comparados con los grupos Control y 1 ppm. La integridad de la barrera intestinal no se vio comprometida luego de la exposición a la micotoxina.

Palabras claves: Aflatoxina B1, pollos parrilleros, desempeño zootécnico, integridad intestinal. 

2016 International Poultry Scientific Forum - PANEL:  Metabolismo & Nutrición I

Justina Caldas, Katie Hilton, Nirun Boonsinchai, Garret Mullenix, Judith England, Craig Coon. University of Arkansas, USA

El requerimiento de energia para mantenimiento conforma gran parte (40 - 65%) del requerimiento total de energia del pollo parrillero. Previos experimentos realizados en la Universidad de Arkansas utilizando calorimetria indirecta, han mostrado que las enzimas exogenas como las carbohidrasas, proteasas y combinaciones con fitasa disminuyen la produccion de calor del pollo en crecimiento. El calculo de la produccion de calor (Heat Production en ingles) usando calorimetria indirecta cuantifica la energia para mantenimiento mas el incremento calorico para la produccion de carne. Por ello el presente experimento se realizo con el objetivo de determinar si las enzimas exogenas actuan a nivel de la energia de mantenimiento.

La metodologia clasica para evaluar la energia de mantemiento es alimentar a diferentes niveles de consumo (30, 40... 100% del consumo de alimento); en este experimento, cada nivel de consumo fue ofrecido con y sin enzimas exogenas desde 16 – 27 dias de edad.

La combinacion de enzimas incluyo proteasa+glucanasa+xylanase+fitasa. La carcasa de los pollos fueron analizados al inicio y al final de la evaluacion, para cuantificar la cantidad de proteina y grasa retenida en el cuerpo y con ello calcular la energia retenida mediante la ecuacion: ganancia de proteina, g * 5.66 kcal/g + ganancia de grasa* 9.35 kcal/g. La energia de mantenimiento se evaluo mediante una regression lineal simple teniendo en el eje X = Energia consumida, kcal/kg^0.70 y el eje Y = Energia retenida, kcal/kg^0.70.

Los pollos que consumieron la dieta con enzimas exogenas mostraron 6.6% menos requerimiento de energia de mantenimiento, que significa 75 kcal/kg de alimento, sugiriendo que las enzimas exogenas trabajan a nivel de la energia de mantenimiento, disminuyendolo y por ende direccionando mas nutrientes para la produccion de carne.

Mas estudios se necesitan para entender como las enzimas estarian disminuyendo las necesidades de la energia de mantenimiento. Mas detalles se proveeran en la reunion cientifica en Atlanta 2016.

Justina Caldas tambien participa en la autoría de otros trabajos que se presentarán en el Foro Internacional de Ciencias Avícolas que tendrá lugar en IPPE 2016 - International Production & Processing Expo 2016

Panel: Metabolismo & Nutrición III
Salón B315
Lunes 25 de Enero de 2016, 8:45 am

M110: The effect of dietary amino acids on heat production on broiler strains

Katie Hilton*^GS1, Craig Coon¹, Garrett Mullenix¹, Justina Caldas¹, Judy England¹, Antonio Kalinowski^{2 1}University of Arkansas; ²Evonik

Cinco niveles de amino acidos fueron evaluados en dos lineas geneticas de pollos parrilleros y fueron medidos en la production de calor y la cantidad de proteina y energia retenidos hasta los 43 dias de edad.

Panel: Metabolismo & Nutrición III

Salón B315
Lunes 25 de Enero de 2016,, 9:00 am

M111: Evaluation of varying dietary amino acid levels on modern broiler growth performance and processing yield

Garrett Mullenix*^GS1, Katie Hilton¹, Judith England¹, Justina Caldas¹, Antonio Kalinowski², CraigCoon^{1 1}University of Arkansas; ²Evonik

Cinco niveles de energia metabolizable fueron evaluados en dos lineas geneticas de pollos parrilleros y fueron medidos en parametros productivos, y rendimiento de carcasa.

2016 International Poultry Scientific Forum - PANEL: Metabolismo y Nutrición VI

Resumen:

El control bacteriano en el alimento reduce la inversión de los nutrientes en respuesta inmunológica y preserva la integridad intestinal. Como consecuencia se incrementa la cantidad de nutrientes disponibles para ser utilizados en la mejoría del desempeño zootécnico. Se ha incrementado el interés de muchos promotores de crecimiento naturales (PCN) por su actividad antimicrobial.

El objetivo de este experimento fue evaluar el efecto de la suplementación de un PCN en el desempeño de pollo de engorde. El PCN (Biotronic Top 3, Austria) usado contiene una combinación de ácido fórmico, acético y propionico, cinamaldehido y un complejo de permeabilización. Un total de 60.000 aves Cobb de un día de edad fue distribuido en 6 casetas. Cada tratamiento fue instaurado en dos casetas durante 7 días.

Los tres tratamientos fueron: un grupo control (CON) suplementado con Enrofloxacina (125 mg/ton), un segundo grupo (PCN 1) con Enramicina (125 g/ton) con PCN (1kg/ton) y un tercer grupo (PCN 2) con Zinc Bacitracina (180g/ton) + NGP (1kg/ton). Durante el tiempo de la prueba, las aves tuvieron acceso a agua y alimento a voluntad. Al final del periodo del experimento, se determinó el peso corporal y el consumo de alimento para calcular ganancia de peso y conversión alimenticia.

Los datos fueron analizados usando el modelo JMP 12 (SAS Institute INC.). Las diferencias en los tratamientos experimentales fueron evaluadas usando Student's t-test siguiendo ANOVA con diferencias significativas a P ≤ 0.05. A pesar de que el grupo control tuvo una mortalidad mayor que los otros grupos, la ganancia de peso y el peso corporal final fueron significativamente más altos en los grupos suplementados con PCN. Adicionalmente, La conversión alimenticia entre los tres grupos se mantuvo similar. Basados en los resultados, se puede concluir que la combinación de PCN y antibiótico es capaz de mejorar el desempeño de pollo de engorde en esta prueba.

Palabras clave: Acido, cinamaldehido, complejo permeabilizante, broiler, desempeño