Requerimiento de la Energia para Mantenimiento en pollos parrileros alimentados con enzimas exogenas
2016 International Poultry Scientific Forum - PANEL: Metabolismo & Nutrición I
Justina Caldas, Katie Hilton, Nirun Boonsinchai, Garret Mullenix, Judith England, Craig Coon. University of Arkansas, USA
El requerimiento de energia para mantenimiento conforma gran parte (40 - 65%) del requerimiento total de energia del pollo parrillero. Previos experimentos realizados en la Universidad de Arkansas utilizando calorimetria indirecta, han mostrado que las enzimas exogenas como las carbohidrasas, proteasas y combinaciones con fitasa disminuyen la produccion de calor del pollo en crecimiento. El calculo de la produccion de calor (Heat Production en ingles) usando calorimetria indirecta cuantifica la energia para mantenimiento mas el incremento calorico para la produccion de carne. Por ello el presente experimento se realizo con el objetivo de determinar si las enzimas exogenas actuan a nivel de la energia de mantenimiento.
La metodologia clasica para evaluar la energia de mantemiento es alimentar a diferentes niveles de consumo (30, 40... 100% del consumo de alimento); en este experimento, cada nivel de consumo fue ofrecido con y sin enzimas exogenas desde 16 – 27 dias de edad.
La combinacion de enzimas incluyo proteasa+glucanasa+xylanase+fitasa. La carcasa de los pollos fueron analizados al inicio y al final de la evaluacion, para cuantificar la cantidad de proteina y grasa retenida en el cuerpo y con ello calcular la energia retenida mediante la ecuacion: ganancia de proteina, g * 5.66 kcal/g + ganancia de grasa* 9.35 kcal/g. La energia de mantenimiento se evaluo mediante una regression lineal simple teniendo en el eje X = Energia consumida, kcal/kg0.70 y el eje Y = Energia retenida, kcal/kg0.70.
Los pollos que consumieron la dieta con enzimas exogenas mostraron 6.6% menos requerimiento de energia de mantenimiento, que significa 75 kcal/kg de alimento, sugiriendo que las enzimas exogenas trabajan a nivel de la energia de mantenimiento, disminuyendolo y por ende direccionando mas nutrientes para la produccion de carne.
Mas estudios se necesitan para entender como las enzimas estarian disminuyendo las necesidades de la energia de mantenimiento. Mas detalles se proveeran en la reunion cientifica en Atlanta 2016.
Justina Caldas tambien participa en la autoría de otros trabajos que se presentarán en el Foro Internacional de Ciencias Avícolas que tendrá lugar en IPPE 2016 - International Production & Processing Expo 2016
Panel: Metabolismo & Nutrición III
Salón B315
Lunes 25 de Enero de 2016, 8:45 am
M110: The effect of dietary amino acids on heat production on broiler strains
Katie Hilton*GS1, Craig Coon1, Garrett Mullenix1, Justina Caldas1, Judy England1, Antonio Kalinowski2 1University of Arkansas; 2Evonik
Cinco niveles de amino acidos fueron evaluados en dos lineas geneticas de pollos parrilleros y fueron medidos en la production de calor y la cantidad de proteina y energia retenidos hasta los 43 dias de edad.
Panel: Metabolismo & Nutrición III
Salón B315
Lunes 25 de Enero de 2016,, 9:00 am
M111: Evaluation of varying dietary amino acid levels on modern broiler growth performance and processing yield
Garrett Mullenix*GS1, Katie Hilton1, Judith England1, Justina Caldas1, Antonio Kalinowski2, CraigCoon1 1University of Arkansas; 2Evonik
Cinco niveles de energia metabolizable fueron evaluados en dos lineas geneticas de pollos parrilleros y fueron medidos en parametros productivos, y rendimiento de carcasa.