La Comisión Organizadora del Congreso de Cunicultura de las Américas ha elegido la ciudad de Córdoba, Argentina, como sede del 4to congreso que se celebrará los días 22, 23 y 24 de septiembre. Además, el Congreso contará con 2 cursos pre congreso referidos a diversos aspectos de la comercialización y a la actualización de temas en alimentación y reproducción.
Bajo el lema ‘La cunicultura americana, paradigma del nuevo milenio', el congreso se va a centrar en analizar los aspectos emergentes de la producción cunícola y el rol de la cunicultura como motor social en países del continente americano.
Este Congreso, de carácter internacional, se desarrolla cada 4 años con sedes alternativas en los diferentes países del Continente Americano, teniendo como objetivo primordial:
Ø Ser gran incentivo para presentar trabajos, discutir temas afines y conocer y compartir nuevas técnicas, ideas, propuestas e investigaciones entre los participantes
Ø Brindar al publico información sobre la importancia del conocimiento para una optima producción
Ø Interiorizar a Med Veterinarios, Biólogos, Ing. Agrónomos, profesionales y público en general, sobre las condiciones óptimas para mantener animales en alta productividad.
Ø Destacar la importancia de la cunicultura en la faz social y empresarial
Ø Poner en conocimientos los avances científicos con la sanidad animal su interrelación con la productividad
Ø Ampliar la visión sobre el campo laboral a los futuros profesionales.
Ø Incentivar a la población al consumo de la carne de conejos.
Ø Conocer y descubrir la realidad que afecta a nuestra cunicultura como así también a otras partes del mundo.
Ø Cubrir un déficit de conocimientos acerca de los temas relacionados con la problemática cunicultura americana y mundial
Ø Estimular los estudios científicos sobre la base productiva americana, nacional con fuerte impactos en las economías regionales
Ø Reflexionar académica, multidisciplinaria, institucional e internacionalmente sobre los desafíos y proyecciones que impone el estudio y la producción cunicola.
Ø Promover y fortalecer el conocimiento, integración y colaboración entre investigadores de América
Pre-congreso 1: Martes 21 de septiembre 2010
Coordinador: Dra Silvia Van Der Bosch (UNCU)
Temas incluídos: Trazabilidad en Frigorífico, Cortes y elaboración, Legislación p/comercialización (Nac.-Mercosur-Internac.), Mercados y Comercialización.
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Horario
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Temática
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Disertante
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Observaciones
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8 a 8.30
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Presentacion del Curso
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Coordinador
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8.30 a 10
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Manejo y trazabilidad en frigorífico
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2 representantes de frigoríficos nacionales
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Teórica
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10 a 10.30
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Pausa café
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10.30 a 12.30
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Presentación de la carne y Elab. de productos
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Invitado Extranjero
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Teoría (1 hora) y Práctica con elaboración (1 hora)
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12.30-14.30
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Almuerzo
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14.30 a 16.30
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Legislación (Nac., Mercosur, Internac.) Etiquetado. Lab. de Análisis autorizados.
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SENASA /INTI Citeca.
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Teórica
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16.30 a 17
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Pausa café
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17 a 18.30
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Mercados. Evaluación y financiación de Proyectos
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Ministerio de la Producción; invitado de Universidad
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Teórica
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18.30 a 19
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Evaluación
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Coordinador
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Multiple choice
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19 a 20
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Elab. Recetas y apuntes sobre la calidad nutricional de la carne de conejo
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Chef y Nutricionista en simultáneo
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Demostración práctica con soporte teórico
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Pre-congreso 2: Martes 21 de septiembre 2010
Coordinador: Ing. Agr. Carlos Cordiviola (UNLP)
Temática: Actualización en materia primas alternativas y Aditivos no antibióticos y Prevención de enfermedades, vacunas, IA.
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Horario
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Temática
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Disertante
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Observaciones
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8 a 8.30
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Presentacion del Curso
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Coordinador
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8.30 a 10
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Alimentación: Materias primas alternativas.
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Ing. Agr. F. Tacchini
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Teórica
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10 a 10.30
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Pausa café
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10.30 a 12.30
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Uno o mas alimentos? Dietas específicas para prod. de carne, pelo y piel. Aditivos (no antibióticos)
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Empresa de Alimentos
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 Teoría
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12.30 a 14.30
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Almuerzo
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14.30 a 16.30
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Prevención de enfermedades/vacunas/trazab
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Dr. Samus y Dr. Lauría
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Teórica
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16.30 a 17
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Pausa café
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17 a 18.30
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Ultimos avances en manejo reproductivo e IA
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Dr. Hozbor (INTA Bce.)
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Teórica
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18.30 a 19
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Evaluación
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Coordinador
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Multiple choice
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19 a 20
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Elab. Recetas y apuntes sobre la calidad nutricional de la carne de conejo
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Nutricionista / chef en simultáneo
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Demostración práctica con soporte teórico
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Modelo del Programa Científico
Martes 21/09/2101: curso pre-congreso
Sábado y domingo 25 y 26/09/2010: Viajes temáticos
Sala A
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Martes 21
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Miércoles 22
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Jueves 23
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Viernes 24
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9-10.30 Apertura y discursos
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9-9.45 Conferencia: La cunicultura en Latinoamérica (invitado)
9.45-10.30 Conferencia: Desarrollo social a través de la cunicultura (invitado)
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9-9.45 Sistemas de crianza, welfare y productividad (invitado)
9.45-10.30 Sist.de crianza y cal carcasa y carne (invitado)
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10.30-11 café
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10.30-11 café
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10.30-11 café
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11-1145 Conferencia general: Medio Ambiente (orador nacional)
1145-13 Conferencia general: Bienestar (invitado)
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11-1145 Conferencia: Proyectos autosustentables (invitado)
1145-13 Proyecto social, caso Argentina (orador nacional)
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11-13 Trabajos orales packaging/ Cal. Carcasa y carne
(5 trabajos X 20'' C/ U)
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13-15hs Almuerzo
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13-15hs Almuerzo
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13-15hs Almuerzo
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15hs. Inscripción
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15-15.45 Conferencia general: Alimentación (orador nacional)
15.45-16.30 Conferencia general: Alimentación (Aditivos a confirmar; invitado)
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15-16.30 Mesa redonda: Cunicultura en América, casos de Brasil, México, Uruguay (invitados)
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15-15.45 Acciones y estrategias para el desarrollo de la cunicultura y el consumo (orador nacional)
15.45-16.30 idem (invitado)
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16.30-17 café
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16.30-17 café
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16.30-17 café
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17hs Reunión WRSA-AB
20hs Coctail
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17-18.30 Trabajos orales de Nutrición y Fisiología Digestiva (5 trabajos X 20'' C/ U)
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17-18.30 Mesa redonda: Cunicultura en América casos de Colombia, Argentina, Perú y Chile
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17-18: Marketing (orador nacional)
18hs= Cierre, ceremonia y premios
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Sala B
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Martes 21
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Miércoles 22
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Jueves 23
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Viernes 24
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15-15.45 Conferencia general: Reproducción (invitado)
15.45-16.30 Conferencia general : Genética (orador nacional)
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15-15.45 Mesa redonda Patología (Sergio Samus, Argentina)
15.45-1630 Enferemdad Hemorrágica Viral (representante Argentina y Uruguay)
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16.30-17 café
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16.30-17 café
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17-19 Trabajos orales de Reproducción y Genética (6 trabajos X 20'' C/U)
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17-18.30 Trabajos orales de Patología (5 trabajos X 20'' C/U)
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Posters= siempre expuestos y autores para consultas durante la pausa café de todas las mañanas