El curso esta diseñado pedagógicamente para atender las necesidades de conocimiento de industriales, ganaderos, profesionales y todo aquel que vinculado al gremio esté en actitud de renovar y actualizar sus competencias y las de su equipo de trabajo, con el propósito de hacer más próspero su sistema productivo en búsqueda de la excelencia y el éxito. No hacen falta requisitos de ningún orden para asistir a este evento, que pretende tan solo hacer transferencia de tecnología y experiencias de campo resultantes en el ejercicio profesional desarrollado en las diferentes regiones del país.
La jornada de campo se realizará en una finca en trópico bajo en la que se desarrollaran actividades relacionadas con aforo y manejo de pastos de corte y bancos de proteína, manufactura de silos en bolsa y montón, apertura de silos maduros, reconocimiento de un sistema modelo de ganadería de carne, observación de sistema de compostaje y montaje de un sistema de lombricultura.
Todo el material fotográfico y documental ofrecido en jornadas académicas ha sido recogido y elaborado por los conferencistas.
MARCO TEORICO
MODULO 1. Gestión de procesos
Jueves 8 a.m. - 12 m.
•1. La Empresa Ganadera.
- Calidad, competitividad y sostenibilidad.
- Innovación empresarial.
- Modelo de Gestión de la Empresa Ganadera
•2. Gestión en la Empresa Ganadera
- Modelo de Gestión de la Empresa Ganadera.
- Confinamiento yConservación de Forrajescomo ventajas competitivas.
- Gestión de Mercadeo - Imágen de Marca.
- Ciclo de Agregación de valor
•3. Procesos en Confinamiento y Conservación de Forrajes
- El Ciclo Gerencial de la Empresa Ganadera.
- Indicadores, registros y control de gestión. Costos
- Gestión de riesgos
•4. Gerencia del Talento Humano
- El ciclo de Gestión del Talento Humano.
- Contratación.
- Capacitación y Gestión del Conocimiento.
CONFERENCISTA
Germàn Arturo García García
Perfil académico
Ingeniero Mecánico. Universidad Nacional de Colombia.
Estudiante maestría en dirección estratégica. Universidad de león (España)
Auditor interno de calidad Iso 9001:2000. Programa formación auditores internos de calidad. Icontec.
Seminario auditoría de sistemas de información. Cesa -Incolda.
Diplomado gestión de la calidad modelo iso 9000. Icontec.
Diplomado gestión de proyectos. Cesa - Incolda.
Diplomado gestión del conocimiento. Colciencias - universidad el rosario.
Seminario evaluación financiera y factibilidad de proyectos. Cesa - Incolda.
Foro metrología y productividad empresarial. Icontec.
Seminario - taller. Control de gestión y sus indicadores. Cesa - Incolda.
Seminario internacional "Conocimiento para la transformación productiva y social". Colciencias, Fundación agenda Colombia.
MODULO 2. Ganadería intensiva
Jueves 2 p.m. - 6 p. m.
•1. Generalidades
- Situación actual de la industria ganadera en Colombia
- Perspectivas y oportunidades para la ganadería intensiva
- Sistemas ganaderos
- DOFA para la ganadería moderna
•2. El Proyecto
- Objetivos, metodología y cronogramas
- Indicadores de gestión
- Análisis poblacional
- Flujos de caja y proyecciones financieras
•3. Mercadeo
- El gancho
- El intermediario
- La Plantas de Beneficio Animal
- El Frigorífico
•4. Los Modelos Intensivos
- Solo pradera ( Voisin )
- Pastoreo rotacional + establo (semi confinamiento)
- Confinamiento feed lots
•5. Alimentación
- El rumen: la estabilidad de la raciones
- Conceptos básicos sobre nutrición de rumiantes
- Metabolismo energía y proteína, digestión y digestibilidad
- Nutrientes pasantes, consumo voluntario
- Requerimientos nutricionales en bovinos
Viernes 7 a.m. - 12 m.
•6. Suelos y Praderas
- Conocimiento del suelo
- Mezclas y ofertas forrajeras - base forrajera
- Pasto de corte : Sobrepastoreo y embalconamiento
- Punto Óptimo de Maduración y nutrición.
- Bancos de Proteína y Sistemas Silvopastoriles
•7. La Infraestructura
- El confort en ganadería intensiva
- Sol y sombra en la producción ganadera
- Corrales de manejo y establos : comederos , saladeros bebederos
•8. El Ganado
- Fenotipo , trasabilidad
- Razas y cruces
•9. Buenas Practicas ganaderas
- Legislación y certificación
- Plan sanitario
- La ganadería orgánica
•10. Impacto Ambiental
- Producción de CO2 y Metano
- Productos marginales y la recuperación de excretas
- Compost
- Lombricultura
•11. La Economía
- Recurso de crédito
- Credito asociativo alianzas estratégicas
- Garantías e incentivos.
MODULO 3. Conservación de Forrajes
Viernes 2 p.m. - 6 p. m.
- Generalidades y antecedentes
- Sistemas de conservación: Heno, Henolaje y ensilaje.
- Bioquímica y procesos de fermentación. Factores críticos de éxito
- Aditivos: melaza, azúcar, urea, ácidos y levaduras.
- Presentación casos reales de campo en Silo bolsa, caneca, montón, Silo Press.
- Ensilaje de Maíz, Yuca, Sorgo, Avena y Gramíneas de corte
- Mercadeo y comercialización de heno y silo
- Sistemas ganaderos con base en bancos de proteína
- Aspectos económicos de un programa de ensilaje.
- Maquinaria especializada
MODULO 4. practica
Sabado . 8 a.m - 3 p.m
- Aforos . Taller cálculos matemáticas de la alimentación
- Evaluación del ensilaje: calidad nutricional, humedad, pérdidas
- Los efluentes en el silo : causas y correctivos
- Reconocimiento arbustivas forrajeras (Matarratón, Leucaena, Acacia, Sáman)
- Control de calidad e Interpretación de análisis de laboratorio
- Conversatorio y socialización del tema
CONFERENCISTA: GERMÁN HUMBERTO GARCÍA BORBÓN
Zootecnista Universidad Nacional.
Especialista en Nutrición Animal Sostenible.
Diplomado en Consultaría para PYMES agropecuarias.
Experto en planeación, gerencia, evaluación, y control de proyectos de conservación de forrajes y manufactura de silos. Eexperiencia de campo por más de 20 años
Consultor particular para empresas productoras de ganado de leche y carne
Consultor en gestión de sistemas de producción y conservación de forrajes de alta calidad para la comercialización en el mercado Nacional
Experto en crédito agropecuario línea FINAGRO.
Conferencista para capacitación en temas ganaderos
AGENDA FEBRERO 12, 13 de 2009 Jornadas académicas - 14 Jornada de campo
HORARIO 7 a.m - 12 m y 2 - 6 a.m
CIUDAD BOGOTÀ
LUGAR SEDE ACOVEZ CALLE 33# 16-33
VALOR INVERSION $ 250.000 HASTA EL 31 DE ENERO
$ 200.000 Grupos de 3 personas
$ 180.000 Estudiante Fotocopia de carné vigente
$ 300.000 después de Enero 31
(El valor de la inscripción cubre la asistencia a los dos días de conferencias, refrigerios y barra de café permanente, materiales y memorias en CD)
CUPOS LIMITADOS 30 PERSONAS
Inscripción y MATRÌCULA: Consignar en la cuenta de ahorros de Bancolombia # 2030-5733288 a nombre de Germàn Humberto García Borbón y al fax 7044434. copia de la consignación, indicando Nombre, numero de cedula, ciudad, correo electrónico y profesión