Jornada de capacitación N°84
Técnicas de manufactura y conocimiento de la calidad del Ensilaje de maíz.
Gestión Ganadera, reanuda la campaña de capacitación en producción de ensilajes de maíz haciendo énfasis en el reconocimiento de la calidad y su importancia como componente de la alimentación eficiente del ganado, entendiendo su alto impacto en el diseño de estrategias de alimentación que mejoren la productividad y la expresión del potencial genético de la población bovina, pero también con el conocimiento de las deficientes técnicas de producción actuales que demeritan la calidad del material ofrecido en el mercado NacionalLa capacitación está orientada realizar aportes de alto valor académico a productores, ganaderos y profesionales en defensa de concepto de calidad, entendida esta como la capacidad de un producto de satisfacer las necesidades de un mercado logrando los mejores resultados en el consumidor final.
Lugar: Bogotá, Auditorio Acovez. Calle 33 N° 16-36.
Fechas: 14 y 15 de Noviembre
Horario: 7 a.m. - 12 m y 2 p.m - 6 p.m.
Informes: 3115323270 - 3133804378
INSCRIPCIONES ABIERTAS
Hasta Octubre 31 Individual $ 200.000
Después de Oct. 31 General $ 250.000
El valor de la inscripción incluye: Asistencia al evento, refrigerios y barra de café, materiales, memorias en CD y certificado de asistencia. El costo del transporte al lugar de la práctica deberá ser asumido por cada participante. Para realizar la inscripción, consignar en la cuenta de ahorros de Bancolombia No. 62770648284 a nombre de Germán Humberto García Borbón y enviar acopia de la consignación a azoga56@gmail.com
AGENDA ACADÉMICA
PRIMER DÍA JUEVES 14 DE NOVIEMBRE
I. PRINCIPIOS TÉCNICOS
- Definición de ensilaje
- Bioquímica y Microbiología del ensilaje
- El oxigeno: sus efectos negativos
- La acidificación del ensilaje
- Melaza y urea si ó no
- Inoculantes estabilizadores de la fermentación
II. AGRONOMÍA DEL CULTIVO DEL MAÍZ
- Preparación del suelo y establecimiento del cultivo
- El brillo solar y la producción de Fv / ha
- Diseño de lote pensando en la cosecha
- Densidades de siembra : el inicio exitoso
- Estructura de la planta de maíz
- Etapas criticas para fertilización
- Identificación de problemas en el cultivo del maíz
III. AVENA UNA ALTERNATIVA PARA EL ALTIPLANO
- Conceptos agronómicos
- Esto verde optimo nutricional
- Fertilización
- Aportes nutricionales
IV. TIPOS DE SILOS
- Silo en bolsa y Silo en caneca
- Equipos de empaque para bolsa
- Silos de superficie horizontal: montón, bunker.
- Silo press para grandes volúmenes
- Cubierta y protección del silo
V. ESTRUCTURA DE COSTOS
- Centro de costos para el cultivo
- Centro de costos para cosecha
- Centro de costos para manufactura
- El costo de la oferta en la canoa
- El transporte como costo adicional
- Indicadores de gestión.
VI. PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
- Estado verde óptimo nutricional de cosecha (EVON)
- Contenido de materia seca
- La compactación y el tamaño de picado
- La altura de corte
- El contenido de grano
- Maduración del ensilaje
VII. CALIDAD DEL ENSILAJE
- Definición de calidad
- Calidad Nutricional
- Condiciones organolépticas.
- La FDN química y mecánica
- LA FDA indicador de digestibilidad
- El contenido de grano: Los almidones, mayor energía
- Tipos de fermentación : propíonica, butírica y alcohólica
- El tamaño de partícula y su impacto en la digestión
VIII. DETERIORO DE LA CALIDAD
- Maíces tiernos y duros
- Parámetros ligados al proceso
- Temperatura y Humedad en la degradación proteica
- Alteración de fracción proteica
- La superficie expuesta en la descarga
- La densidad y estabilidad de la biomasa ensilada
IX. EL ENSILAJE EN LA ALIMENTACIÓN BOVINA
- Aportes nutricionales del ensilaje de las gramíneas
- Aportes nutricionales del ensilaje del Maíz
- El consumo voluntario y la digestibilidad
- Rol del ensilaje de maíz en las dietas : MS, Almidones, FDNe
- El ensilaje como promotor de la salud ruminal
X. EL CONTROL DE CALIDAD
- Análisis bromatológicos interpretación
- Monitoreo de materia fecal como herramienta diagnóstica de la dieta
- Modelos integrales de evaluación de calidad. (Excel)
- Analizador de partículas Penn State"
- Tipos de ensilajes en el mercado Colombiano
- Precio Vs calidad : costo de MS Y ENL
SEGUNDO DÍA VIERNES 14 DE NOVIEMBRE
JORNADA DE CAMPO
- Reconocimiento del punto de cosecha
- Identificación de densidades y estimación de rendimientos
- Determinación de materia seca
- Ejercicio de cosecha y ensilaje de maíz.
- Práctica de ensilajes: Silo bolsa, caneca.
- Evaluación del ensilaje: PH, calidad nutricional, humedad, pérdidas
- Evaluación de las excretas
CONFERENCISTA
GERMÁN HUMBERTO GARCÍA BORBÓN
- Zootecnista Universidad Nacional.
- Especialista en Nutrición Animal Sostenible.
- Diplomado en Consultaría para PYMES agropecuarias.
- Diplomado en alta gerencia para la competitividad de empresas ganaderas productoras de leche.
- Diplomado Alimentación estratégica con raciones de mínimo costo.
- Experto en planeación, gerencia, evaluación, y control de proyectos en manufactura de silos.
- Consultor particular para empresas productoras de ganado de leche y carne
- Consultor en gestión de sistemas de producción de ensilajes para comercialización en el mercado Nacional.
- Experto en crédito agropecuario línea FINAGRO.
- Conferencista docente: Capacitación a propietarios de Pequeñas Empresas Ganaderas (Módulos de alimentación animal, manejo de praderas y conservación de forrajes). Programa Fedegan- Sena