Los días 6 y 7 de junio tendrá lugar en Vic el II Congreso Internacional de Vacuno, EUROVACUM. Tanto el bovino de leche como el de carne serán tratados en las conferencias y mesas redondas que conforman el programa. Hay que destacar que la comarca de Osona encabeza el mercado de producción de carne y leche en el contexto español.
Las temáticas escogidas para esta edición son variadas con el denominador común de ser de máxima actualidad. De hecho, hay prevista una mesa redonda, el día 7 con invitados representantes de la administración y del propio sector, que debatirán sobre el hoy y el mañana del vacuno.
Destacar que tendrán un peso importante las temáticas sobre cebo y sobre cruce entre razas lecheras. Esta última cuestión, muy discutida últimamente entre los profesionales, será planteada en primer lugar para el investigador norte-americano. Las Hansen lo abordarán desde el punto de vista de los beneficios que puede aportar al sector productor.
Entre los nombres de relieve que estarán presentes en Eurovacum cuentan con el reconocido profesor i
extensionista José Eduardo Santos, de la Universidad de Davis (Califòrnia-USA). José Eduardo es un gran conocedor del sector de la leche internacional. A parte de tener una gran formación es un gran comunicador. Seguramente por esto es muy conocido entre los técnicos y productores españoles. Por su parte, el veterinario de Navarra José Luís Juarista, hablará de la importancia del diseño de las instalaciones lecheras para favorecer la productividad.
El profesor de la Universidad Autónoma de Barcelona, Xavier Manteca, tratará del bienestar animal y su relación con la productividad del vacuno; en cuanto a cifras las conoceremos de la mano del veterinario aragonés Octavio Catalán que presentará análisis técnicos y económicos del engorde de terneros.
En un otro sentido, el programa de Eurovacum se enfoca al consumidor en lo referente a la forma en que se presenta la carne al receptor final es substancial. Àlex Bach, en colaboración con Provedella, hablará de un innovador proyecto para mejorar este aspecto.
Otros importantes conferenciantes que participaran en Eurovacum son: Manolo Morales (Zamora); Luís Miguel Jiménez (Toledo); Adrián González (Navarra); Ernesto Reyes (colombiano afincado en Baleares); Paco González (Madrid), y el vicense Pere Malet que con una base muy práctica actualizará los protocolos de trabajo en el tratamiento de pies del ganado bovino.
| Miércoles, 6 de junio de 2007 |
| 9.00 |
Acreditaciones congresistas. |
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| 10.00 |
Adaptación de los objetivos de seleción a las futuras directrices europeas. Nouredine Charfeddine |
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| 10.20 |
Bienestar animal y productividad, dos alternativas muy compatibles en ganado bovino.Xavier Manteca |
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| 11.10 |
Pausa café |
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| 11.40 |
Gestión de recursos humanos en explotaciones de vacuno. Manuel Morales |
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| 12.30 |
El Biogás, ¿un futuro prometedor? Minimizar residuos y obtener energía. Adrián González Sagües |
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| 13.20 |
Inauguración |
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| 13.50 |
Comida |
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e |
| 16.00 |
Actualización en protocolo de trabajo de podología, en explotaciones lecheras. Pere Malet |
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| 16.50 |
Índices económicos y productivos. Importancia de sus análisis en la gestión de los cebaderos de terneros. Octavio Catalán |
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| 17.40 |
Pausa café |
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| 18.10 |
¿Por qué puñeta debemos vacunar al ganado? Paco González |
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| 19.00 |
Aspectos esenciales del ordeño en el vacuno de leche. Luis Miguel Jiménez Galán. |
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CENA GASTRONÓMICA |
| Jueves, 7 de junio de 2007 |
| 09.30 |
Diseño de instalaciones lecheras para favorecer el manejo y la productividad. José Luis Juaristi |
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| 10.20 |
Ternera enriquecida con Omega3: un proyecto de innovación en la producción y de diferenciación en el mercado de la carne. Àlex Bach y Eliseu Isla |
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| 11.10 |
Pausa café |
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| 11.40 |
Sobrevivir en un futuro sin cuotas lácteas en Europa. Ernesto Reyes |
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| 12.30 |
El crossbreeding en Holstein: ¿realidad o ciencia ficción? Les Hansen |
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| 13.40 |
Comida |
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| 15.30 |
¿Cómo maximizar resultados reproductivos con la alimentación? José Eduardo Santos |
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| 16.20 |
Reducir las patologías para mejorar resultados. José Eduardo Santos |
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| 17.10 |
Pausa café |
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| 17.40 |
El futuro del sector lácteo. Punto de vista de las industrias. Luis Calabozo |
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| 18.30 |
Mesa redonda: El sector bovino lechero hoy y mañana. Perspectiva multisectorial. Representantes de las centrales lecheras y de los productores. |
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| 19.20 |
CLAUSURA |