Las XVIII Jornadas Ganaderas de Pergamino se realizaron los días 28 y 29 de junio en la Sociedad Rural de esta localidad, ubicada sobre Ruta Nacional 8, Km 220. El objetivo propuesto y cumpplido con creces fue generar un "ámbito para conocer, reflexionar y discutir soluciones creativas tendientes a mejorar el negocio ganadero", explicaron los referentes de Estudio Ganadero Pergamino, la entidad organizadora.
Los destacados profesionales que disertaron ante más de 120 participantes discutieron cómo armonizar la demanda local y externa de carne, el negocio del engorde a corral y la producción de carne a bajo costo, entre otros temas.
Carlos Kitroser, de Estudio Ganadero Pergamino, organizador del tradicional encuentro ganadero
Programa
Jueves 28
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08:00 a 09:30 |
ACREDITACIONES |
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09:30 a 10:45 |
La verdad de la milanesa a la hora de comprar y consumir carne. Se puede armonizar con la demanda local y externa? Alternativas para volver a jugar en primera.
Ing. Agr. Adrian Bifaretti (Presidente del IPCVA) |
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10:45 a 11:15 |
CAFÉ |
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11:15 a 12:30 |
Actualización de conceptos en la evaluación de biotipos y los dilemas para seleccionar vacunos en el contexto actual. Predicción de la terneza por un método de avanzada. Fernando Lagos (Consultor) |
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12:30 a 14:00 |
ALMUERZO LIBRE |
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14:00 a 15:15 |
El negocio del engorde a corral en otra encrucijada frente a la distorsión de las relaciones insumo producto.
Fernando Eluchans (Consultor) y Juan Carlos Eiras (Productor, Presidente de C.A.E.H.V.) |
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15:15 a 16:30 |
La competencia devoradora de granos entre alimentos y biocombustibles beneficiará al productor y al país? Los intereses en juego.
Martín Fraguío (Maizar) y Marcelo Schang (FCA - UCA) |
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16:30 a 17:00 |
CAFÉ |
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17:00 a 18:30 |
Qué está pasando con la identificación bovina? Las normativas, las frustraciones y las perspectivas para el productor.
Juan Cruz (Senasa), Martín Vivot (Productor, Asesor), Hernán Wallace (Proveedor caravanas) |
Izq. a Der. Juan Carlos Eiras (Pte. de CAEHV) y MV. Fernando Eluchans 
Izq. a Der. Ing. Marcelo Schang (FCA- UCA) y Martin Fraguío (MAIZAR)Viernes 27
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08:30 a 09:45 |
Los puentes verdes sobre rastrojos, su impacto sobre la humedad y la estructura del perfil, y la producción estratégica de carne a bajo costo.
Telmo Trossero (AAPRESID) |
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09:45 a 11:00 |
El alto impacto económico y ambiental de la rotación con praderas. Novedosos resultados de 12 años de integración agrícola ganadera en siembra directa.
Gabriel Espósito (Universidad de Río Cuarto) |
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11:00 a 11:30 |
CAFÉ |
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11:30 a 13:00 |
La situación de la empresa ganadera, capítulo II, un negocio puesto en crisis frente a posibilidades inéditas. Criterios a tener en cuenta para proyectar resultados económicos. José Santinelli (Consultor) |
Vista parcial de los asistentes
Vista parcial de la Exposición Comercial