I. TALLER DE CATA DE QUESOS
· Evento gratuito con cupo limitado y exclusivo para participantes del 20º Congreso Nacional Lechero. ¡Quedan pocos espacios!
II. CONFERENCIAS EN 2 SALAS:
Martes 21 de octubre
Bloque Introductorio
Maestro de ceremonias: Ing. Erick Montero Vargas, Director Ejecutivo – Cámara Nacional de Productores de Leche
Moderador: Ing. Álvaro Coto Keith, Coordinador Comisión Organizadora 20º Congreso Nacional Lechero
· Situación económica mundial y nacional. Dr. Luis Mesalles Jorba
· Situación actual y perspectivas del sector lácteo internacional. Dr. Eduardo Fresco León, FEPALE.
· Sector lácteo nacional. Ing. José Antonio Madriz Carrillo, Presidente CNPL
Producción Primaria. Salón La Paz A.
Maestro de ceremonias: Ing. Erick Montero Vargas, Director Ejecutivo – Cámara Nacional de Productores de Leche
Moderador: Ing. Álvaro Coto Keith, Coordinador Comisión Organizadora 20º Congreso Nacional Lechero
· Salud de hato: ¿Cómo afecta la productividad y la rentabilidad de las fincas? Dr. Jaime Murillo Herrera. Costa Rica.
· Instalaciones lecheras para mejorar la eficiencia y bienestar animal en las fincas lecheras: El caso de Costa Rica. Dr. David Kammel, Universidad de Madison, Wisconsin, Estados Unidos
Industria y mercados. Salón La Paz C.
Maestro de ceremonias: Lic. Gerardo Rojas Cubero – Instituto Nacional de Aprendizaje
Moderadora: Ing. Laura Patricia Brenes Peralta, MGGA – Instituto Tecnológico de Costa Rica
· Sector lácteo costarricense y la apertura comercial. MGA. Henry Benavides Barquero – Ministerio de Comercio Exterior Costa Rica.
· Calidad de leche y su incidencia en la industrialización de productos lácteos. Lic. Diana Víquez Barrantes – CITA – Universidad de Costa Rica.
Reconocimientos y coctel
6:00 p.m. Entrega de reconocimiento al Mérito Lechero 2014.
6:30 p.m. Homenaje por aniversario a Coopebrisas
7:00 p.m. Coctel
Miércoles 22 de octubre
Producción Primaria. Salón La Paz A.
Maestro de ceremonias: Ing. Erick Montero Vargas, Director Ejecutivo – Cámara Nacional de Productores de Leche
Moderador: Ing. Álvaro Coto Keith, Coordinador Comisión Organizadora 20º Congreso Nacional Lechero
· Análisis de los principales parámetros productivos y reproductivos e implicaciones sobre la eficiencia y rentabilidad de las lecherías. MBA. Héctor León Hidalgo. Costa Rica.
· La crianza de terneras: Pilar de la eficiencia en las fincas lecheras.
· Dr. Jorge Elizondo Salazar. Universidad de Costa Rica
· Relación entre nutrición, inmunidad y reproducción. Dr. Dana Tomlinson. Estados Unidos
· Girolando de alta producción: ¿Una alternativa viable para la producción de leche en bajura? Experiencias brasileñas. Ronaldo Braga Reis, PhD. Universidad de Minas Gerais, Brasil.
· Impacto económico de las enfermedades metabólicas en el peri parto. Dr. Gonzalo Carmona Solano. Costa Rica.
· Retos y acciones del sector lácteo ante el fenómeno El Niño 2014-2015. MGA. Erick Quirós Quirós. Ministerio de Agricultura y Ganadería Costa Rica.
Industria y mercados. Salón La Paz C.
Maestro de ceremonias: Gerardo Rojas Cubero – Instituto Nacional de Aprendizaje
Moderadora: Ing. Laura Patricia Brenes Peralta, MGGA – Instituto Tecnológico de Costa Rica
· Asegurando la calidad y la inocuidad de los productos lácteos. Lic. Diana Víquez Barrantes – CITA – Universidad de Costa Rica.
· Revalorización del queso artesanal iberoamericano. Dra. Marianela Cortés Muñoz – Universidad de Costa Rica.
· Producción más limpia aplicada a industria láctea. Ing. Ana Lorena Arias Zuñiga – Instituto Tecnológico de Costa Rica
· Mesa redonda: “Experiencias de MIPYMES procesadoras de lácteos”. Moderador: Ing. Randall Chaves Abarca – Instituto Tecnológico de Costa Rica. Panelistas:
o Juan Carlos Castro Pacheco – Lácteos Rincón del Toro Ltda.
o Gabriela Rojas – Finca Caprina 1802
o Gonzalo Soffia – Los Antojitos – Barajas – Los Alpes
o Marlon Rodríguez - COOPEBRISAS
· Análisis del sector lácteo de los Estados Unidos de Norteamérica y sus posibles repercusiones en la región a 8 años de la entrada en vigencia del DR-CAFTA MBA. Francisco Arias Cordero – Costa Rica
· Mesa redonda: “Retos y perspectivas para las pequeñas y medianas empresas lácteas”. Moderador: Ing. Randall Chaves Abarca – Instituto Tecnológico de Costa Rica.
III. EXPO LÁCTEOS 2014
En la Sala La Paz B del Centro de Convenciones del Hotel, 19 stands le esperan para que usted conozca, deguste, admire, haga negocios con productos lácteos de la excelente calidad.
IV. EXPOSICIÓN DE TRABAJOS DE INVESTIGACIÓN
En el extremo sureste del Lobby Sur del Centro de Convenciones del Hotel, tendremos la exposición de 12 posters con trabajos de investigación en producción primaria y procesamiento de productos lácteos.
V. EXPOSICIÓN DE BIENES Y SERVICIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y LA INDUSTRIA LÁCTEA
En el Lobby Norte, Lobby Sur, Pasillo frente a los salones de conferencias y el parqueo del Centro de Convenciones del Hotel, le esperan 92 stands con la mayor exposición de insumos y servicios para la producción y la industrialización de productos lácteos.
Inscríbase, tenemos precios preferenciales hasta el 19 de setiembre. ¡Garantice su participación, El cupo es limitado!