Información
La Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche – ASOLECHE, está organizando el Seminario - Taller: Procesos: Optimización e Inocuidad, evento que permitirá abordar y analizar aspectos claves para la garantía de la inocuidad a lo largo de la cadena productiva de la Industria Láctea, así como conocer, analizar y evaluar herramientas prácticas y útiles, con el fin de lograr la optimización de los procesos desde el punto de vista industrial.
Este seminario – taller está dirigido a funcionarios de la Industria Láctea relacionados con los procesos productivos, tales como Jefes de Producción, Supervisores de procesos, Jefes de Control de Calidad, etc. De igual forma a nivel estratégico, funcionarios relacionados con Gerencias de área, tales como Inventarios, Logística, Producción, etc.
Para el desarrollo de este taller, contamos con la participación de:
Gabriela Duarte: Microbióloga de la Universidad de los Andes, especializada en Pedagogía y Docencia Universitaria en la Universidad de San Buenaventura. orientada hacia el área industrial, con experiencia de más de 17 años en Control de Calidad y Aseguramiento de Calidad de productos lácteos: leche y derivados y néctares de frutas, refrescos, Citrus Punch. Docente de Microbiología de Alimentos y consultora y capacitadora en procesos de calidad como BPM y HACCP.
Pilar Meléndez: Microbióloga. Especialización en la Industria Láctea en Dinamarca. Docente de la Universidad Nacional. Amplia experiencia y conocimiento en el campo del Sector Lácteo Nacional.
Javier Bermúdez H.: Experiencia en manejo de personal y control de la producción en diferentes tipos de industria. Conocimientos en las áreas de producción, normas fundamentales sobre gestión de la calidad y sus documentos, financiera, logística, distribución, embalajes, proyectos (Análisis, ejecución y seguimiento), definición implementación y control de inventarios.
Jeannette Cristina Forero Huertas: Bacterióloga y Laboratorista Clínico. Auditor en Norma ISO/IEC 17025 de SGS de Colombia y Consultor en Norma ISO/IEC 17025 del Programa USAID-MINCOMERCIO-COLOMBIA PRODUCTIVA. Auditor y Formador del Sistema de Análisis de Leche Fresca SISLAC. Amplia experiencia personal en el desarrollo de actividades propias del laboratorio, consultoría y auditorias en los sectores clínico, de alimentos, aguas y biofarmacéutica.
Andrea Bermúdez Huertas: Ingeniera Química. Auditor en BPM y HACCP de SGS de Colombia. Conocimiento de la norma ISO 9000:2000 y manejo de herramientas para su documentación e implementación. Experiencia en planta de fabricación de productos para la limpieza y desinfección para el hogar. Creación de microempresa de chocolates basada en lineamientos de BPM.
El encuentro se realizará los días jueves 17 y viernes 18 de mayo de 2007, en el Hotel Casa Dann Carlton de la Av. 15 # 103 – 60 de la ciudad de Bogotá. Las jornadas darán comienzo a las 8:00 a.m. y terminarán a las 5:00 p.m.
Valor de la inscripción: $100.000.oo incluido en IVA, por persona inscrita.
Agradecemos confirmar su inscripción al evento antes del día lunes 7 de mayo haciendo CLICK más abajo en CONTACTAR.
El cupo es limitado.