Este Curso Intensivo sobre nutrición animal aborda todo el Programa en tres jornadas dobles de carácter Teórico – Práctico, con una duración de ocho horas diarias.
Esta capacitación esta destinada principalmente a Instituciones, Entidades de Productores o Círculos de Profesionales.
Programa1º Día (completo)Mañana ( ± 4 hs)· Valoración de la calidad de los alimentos: característica nutricional de los forrajes frescos y su efecto sobre la producción de carne y leche. (con especial énfasis en los verdeos de invierno): Composición química y metabolismo de un forraje fresco. Consideraciones prácticas y pautas de manejo para obtener altas ganancias de peso. Factores nutricionales que limitan las ganancias de peso en otoño e invierno. Trabajo experimental: Terminación de terneros a los quince meses de edad sobre verdeos de invierno.
Tarde (± 4 hs)· Efectos de los forrajes conservados sobre la respuesta productiva ( silajes de planta entera y de grano húmedo, henolajes –silo pack-, henos). Normas de muestreo. Resultados de trabajos experimentales zonales exitosos en sistemas pastoriles y a corral. Estos trabajos tienen un enfoque sistémico con análisis económico.
2º Día: (completo)Mañana (± 4 hs)
· Suplementación y Suplementos Energéticos Y Proteicos (harinas, afrechillos, pellets, corn flakes, granos etc) Raicilla de cebada. Girasol: cáscara, semilla entera y harinas. Soja: cáscara, semilla entera, residuos de limpieza (sojilla) y harinas. Semilla de algodón, etc. y sus efectos sobre la performance animal. Normas de muestreo, caracterización de los distintos parámetros químicos. Resultados de trabajos experimentales zonales exitosos en sistemas pastoriles. Engorde de novillos británicos en pastura con suplementación continua con grano.Estos trabajos tienen un enfoque sistémico con análisis económico.
Tarde (± 4 hs)· Sistemas de engorde intensivo: engorde a corral y engorde pastoril: Fundamentación, base teórica. Fisiología de la Producción de carne. Resultados de trabajos experimentales zonales en sistemas a corral y pastoril. (resultado del trabajo de tésis del post grado de Magister en Nutrición Animal). Engorde pastoril y a corral de terneros machos Holando Argentino. Estos trabajos tienen un enfoque sistémico con análisis económico.
3º Día: (completo)Mañana (± 4 hs)(1º parte) Formulación de dietas para bovinos para carne y / o leche (optativo) (2 Programas): A través de los cuales se formula, “automáticamente”, la composición de la dieta más adecuada, para una ganancia de peso o producción de leche y categoría de animales determinada, tanto de Biotipo chico o grande o Vacas de alta producción. Asimismo, estos Programas calculan “AUTOMÁTICAMENTE”, también, el COSTO DE LA DIETA definida.
Tarde (± 4 hs) (Taller Informático)
Taller Integrador (en grupos): Resolución de Situaciones Problemáticas
(2º parte) Flujo de fondos (bovinos para carne y leche) (2 Programas Informáticos): Ambos Programas ayudan a definir el Flujo de Fondos o movimiento financiero de la Empresa Agropecuaria en el término de un (1) año o ejercicio. De esa forma, facilita la toma de decisiones, con suficiente tiempo, como para afrontar meses “negativos” cuyas salidas serán mayores que las entradas.
Análisis “rápido” productivo y económico de un campo de cría e invernada y/o un tambo (optativo) (2 Programas Informáticos): Ejercitación con Programas Informáticos en Excel. Ambos Programas permiten hacer un Análisis rápido del establecimiento para obtener información Productiva y Económica de los mismos y calcular el FLUJO DE FONDO para los próximos 10 años, facilitando la “Toma de Decisiones” de futuras inversiones.
Modelización: estudio económico de diferentes sistemas de engorde intensivo (optativo) (1 Programa Informático): Ejercitación con Programas en Excel. Evaluación de 8 Modelos: 6 Pastoriles y 2 de Corral. Modelos para Armar: Planteo de Cría, Engorde Pastoril y Engorde a Corral.
Nota: Se entregará todo el material en (1) CD. El Manual del Curso tiene (+ 150 Pp) + 7 Programas Informáticos.
Costo: El costo del CURSO “completo” está compuesto por los gastos de MOVILIDAD + VIATICOS (HOTEL + COMIDAS) + GASTOS del técnico disertante.
Curriculum Vitae del Disertante
Ing. Agr. (M.Sc.) Aníbal Enrique Fernández Mayer
Cursó sus estudios en la Facultad de Agronomía (Univ. Nac. de La Plata) y un Post-grado de Magister Scientiae en Producción Animal, con orientación en Nutrición Animal en la Escuela de Postgrado de la Unidad integrada INTA Balcarce – Facultad de Cs Agrarias –UNMdP.
Recientemente fue designado Coordinador de Investigación de la Experimental de INTA Bordenave (Bs As).
Entre otras actividades de capacitación profesional, realizó un Curso Internacional de cría, nutrición y manejo del ganado lechero en Israel, becado por este gobierno, como representante de la Argentina. Y designado por resolución del Rectorado de la Universidad Nac. del Centro de la Pcia de Bs As, como representante de la mencionada universidad en Israel, para firmar convenios y cartas de acuerdo con instituciones de dicho País.
El Ingeniero Fernández Mayer además es autor de numerosas publicaciones técnicas y de libros. Entre estos últimos se encuentran las obras tituladas: “Fisiología de la producción de carne”; “Silaje de planta entera: maíz, sorgo, pasturas y cereales de invierno”; “Suplementación energética y proteica y sus efectos en la produccion de carne y leche”; “Sistemas de Engorde Intensivo (Pastoril y a Corral)”; “La calidad nutricional de los alimentos y su efecto sobre la producción de carne y leche”; y “Modelización: estudio económico de diferentes sistemas de engorde intensivo + programa informático (excel)”.
En su nutrida agenda de trabajo están incluidas las trabajos de experimentación en explotación agropecuarias y de experimentación adaptativa e investigación.
En nuestra web el Ing. Fernández Mayer participa en los Foros de Discusión Técnica y ha publicado los siguientes trabajos técnicos de su autoría:
Engorde Pastoril de Novillos Británicos con Silaje de Sorgo, Sojilla y Granos de Cereal en forma estratégica
En los sistemas pastoriles, el empleo de los SILAJES DE PLANTA ENTERA permite aumentar la carga animal, y con ella, la producción de carne por hectárea. En este trabajo se quiso conocer el impacto sobre dicho p
Engorde Pastoril Mejorado con suplementación estratégica
La actividad ganadera de toda la región alcanza una producción media y un beneficio económico que resultan insuficientes en el actual contexto económico de las explotaciones agropecuarias. En este trabajo se bu
Determinación de la calidad de los sorgos BMR* y graníferos, previo al picado, para confeccionar silajes de planta entera
El silaje de sorgo granífero constituye una alternativa interesante, en especial, en aquellas zonas donde el cultivo de maíz no puede expresar su potencial de producción. Desde el punto de vista energético, un
Autoconsumo de silaje - Adelante Animales...... A Comer ?
El productor ganadero al momento de tomar la decisión de que reserva o forraje conservado realizar influyen varios factores, entre ellos la disponibilidad de cultivos en el propio campo - por ejemplo, pasturas-
Aprovechamiento metabólico del almidón de granos “enteros” de sorgos con diferentes niveles de taninos suministrados a bovinos de raza británica de distinto peso vivo
La suplementación con granos de sorgo con altos niveles de taninos se está generalizando en toda la región pampeana. Asimismo, se discute en diferentes ambientes la importancia del procesamiento de dicho
Engorde a corral de terneros Holando enteros y capados con forraje picado y suplementación energética y proteica
En las explotaciones tamberas, el destino del ternero macho suele ser un tema de suma importancia. Normalmente, estos animales, posterior a la crianza artificial, reciben un tratamiento diferencial respecto al