El crecimiento de la producción lechera y las exigencias de los mercados nacionales e internacionales, hacen cada vez más necesaria una actualización profesional y obligan a productores y asesores a estar informados y capacitados en las últimas actualizaciones que hacen a la producción de leche.
FEPALE junto a las principales instituciones de investigación y formación agropecuaria de la región invitan a participar en el Programa Internacional Avanzado de Capacitación en ESPECIALIZACION EN PRODUCCION LECHERA en modalidad a distancia.
El curso permite la combinación del trabajo con el estudio, a la vez que los conocimientos adquiridos pueden ser aplicados inmediatamente en la producción. Además brinda la posibilidad de interactuar con el equipo docente integrado por especialistas e investigadores de primer nivel internacional.
El programa del curso abarca los principales aspectos que hacen a la producción de leche, los cuales son abordados en profundidad en una modalidad amena y de constante intercambio. Entre los temas de estudio se destacan el ordeño, la calidad, la sanidad, la reproducción, la genética, la nutrición, la gestión, las instalaciones, el bienestar animal y el medio ambiente.
OBJETIVOS
El curso tiene por objetivo capacitar y actualizar en los principales temas que hacen a la producción de leche con las últimas novedades y tendencias en cada uno de los temas que se abordarán.
También se busca crear un marco de intercambio entre docentes y participantes a través de las variadas herramientas de interacción, teniendo en cuenta el marco enriquecedor que se da en la actividad por contar con docentes y participantes de variados países y con realidades diversas.
CONTENIDOS
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UNIDAD
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TEMA
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UNIDAD 0
28 de abril al 04 de mayo de 2014
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INTRODUCCIÓN
Presentación del curso, del programa de trabajo y de los docentes
Adaptación al trabajo en el aula virtual
El mercado internacional de lácteos y el posicionamiento de América Latina.
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UNIDAD 1
05 de mayo al 01 de junio de 2014
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CALIDAD - MUESTREO - ORDEÑO
Fisiología de la lactancia y del ordeño
Buenas prácticas en el ordeño / Rutina de ordeño
Calidad e inocuidad de leche y su incidencia en la calidad de los productos lácteos;
- Calidad higiénica sanitaria, alteraciones, contaminación.
- Factores de riesgos.
Procedimiento estandarizado para el muestreo de leche.
Toma de muestras para remisión al laboratorio de calidad
Salud de ubre
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UNIDAD 2
02 al 29 de junio de 2014
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NUTRICIÓN
Nutrición del rumiante
Introducción a producción de forrajes
Manejo de pasturas en clima templado
Manejo de pasturas en clima tropical
Manejo y conservación de forrajes
Alimentación del ganado; balanceo de dietas
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UNIDAD 3
30 de junio al 27 de julio de 2014
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REPRODUCCIÓN
Reproducción
Crianza de animales de reemplazo
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UNIDAD 4
28 de julio al 25 de agosto de 2014
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CLIMA - BIENESTAR ANIMAL
Efecto del clima sobre el animal.
Alternativas para mitigar el efecto del estrés calórico en sistemas lecheros.
Bienestar animal.
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UNIDAD 5
26 de agosto al 21 de septiembre de 2014
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GENÉTICA
Introducción al mejoramiento genético
Razas y cruzamientos para el trópico
Razas y cruzamientos para regiones templadas
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UNIDAD 6
22 de septiembre al 19 de octubre de 2014
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INSTALACIONES - MEDIOAMBIENTE
Instalaciones de ordeño y anexos.
Alternativas de gestión de los efluentes.
Impacto ambiental en sistemas lecheros (indicadores, alternativas de mitigación). Huellas (de carbono, hídrica, etc.).
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UNIDAD 7
20 de octubre al 16 de noviembre de 2014
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SANIDAD
Sanidad del rodeo lechero
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UNIDAD 8
17 al 28 de noviembre de 2014
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GESTIÓN
Administración y registros
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Carga horaria: 10 horas semanales
On – line: El curso es en modalidad "a distancia" (e - learning), toda la actividad será a través de internet.
Horarios: El curso será principalmente en forma asincrónica, es decir que cada participante se podrá conectar en los horarios que mejor le convenga, siempre siguiendo el cronograma previsto del curso y las indicaciones de los tutores. Además de esto se realizarán durante el curso actividades sincrónicas o en tiempo real (on line) como sesiones de chat o webconferencias (sobre esto informarán oportunamente los tutores).
Aula virtual: Se trabajará en una plataforma especialmente diseñada para el curso (aula virtual o entorno virtual de aprendizaje), desde donde se podrá acceder a los materiales del curso, realizar tareas, interactuar con los tutores y el resto de los participantes del curso.
Foros: En la plataforma del curso funcionará un foro donde se podrá interactuar con los participantes del mismo y con los docentes.
Tareas / Trabajos: Durante la actividad se realizarán ejercicios prácticos al término de cada Unidad, los que serán asistidos por los tutores.
Docentes: El tutor/docente de cada unidad estará disponible para responder las dudas y consultas de los participantes, y para ampliar los contenidos en aquellos aspectos de interés.
Material: El material está basado en documentos, presentaciones con audio e imágenes, link de interés y videos.
DOCENTES
DOCENTES COORDINADORES:
• Miguel Taverna - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA /ARGENTINA
• Alejandro Lamanna - Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria - INIA /URUGUAY
• Elizabeth Nogeira – Embrapa Grado de Leite - BRASIL
DOCENTE INVITADO:
• Miguel Vélez – Profesor Emérito Universidad Zamorano - Honduras
EQUIPO COORDINADOR:
• Sofía Sellanes (FEPALE)
• Ariel Londinsky (FEPALE)
CERTIFICADO
Aquel participante que apruebe las infancias de evaluación de las distintas unidades recibirá:
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Certificado de Participación y Aprobación
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Constancia de Programa cumplido en el curso
El certificado del curso es emitido por todas las instituciones participantes
Si el participante cumple los requisitos para recibir estos documentos se enviarán vía correo postal.
Inscripción y matricula
El costo del curso es de U$S 1200 (mil doscientos dólares americanos).
Realizando el pago antes del 10 de abril , se obtendrá un precio bonificado y el mismo es de U$S 1080 (mil ochenta dólares americanos).
El pago se puede realizar en 3 cuotas.
Descuento del 20% para socios de FEPALE.
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