Información
El encuentro se llevará a cabo en la ciudad de Villa Carlos Paz, Provincia de Córdoba, del 15 al 17 de marzo de 2006.
Los objetivos de este encuentro son los siguientes:
- Intercambiar información y experiencias en diversos aspectos de las micotoxinas entre países desarrollados y América del Sur
- Proporcionar un foro de discusión entre agencias gubernamentales, industrias alimenticias, y sectores académicos para buscar estrategias para la prevención y control de la contaminación con micotoxinas en la provisión de alimentos.
- Discutir el impacto económico de las barreras de mercado para la contaminación con micotoxinas.
- Establecer la cooperación entre América del sur y los países desarrollados a fin de llevar a cabo programas coordinados para reducir la entrada de las micotoxinas a la cadena alimentaria.
Programa
Martes, 14 Marzo 2006
16:00 - 19:00: Registración de participantes
Miércoles, 15 Marzo 2006
07:30 - 09:00: Registración de participantes
Sesión I
Ceremonia de Apertura
Coordinador: Sofia Noemi Chulze
Ponencias
09:00 - 09:10 Bienvenida a cargo del Rector UNRC o el Gobernador de la Provincia de Córdoba.
09:10 - 09:30 Myco-Globe de UE: proyecto y objetivos de la conferencia, Co-Coordinador,
Propyecto de Myco-Globe, Naresh Magan Instituto def Biociencia y Tecnología, Universidad de Cranfield - Reino Unido.
9:30 - 10:00 Mejora de la cooperación entre Sudamérica y la UE por la seguridad y calidad de los alimentos, Agueda Menvielle, ANCYPT - Cooperación Internacional Argentina.
10:00 - 10:30 Fotografía de grupo y coffee break.
10:30 - 11:00 Programa Nacional de Investigación sobre Micotoxinas en Argentina (Secretario de Ciencias y Tecnología de Argentina), Lino Barañao ANCyPTFONCYT - Argentina.
11:00 - 11:30 Programa Nacional de Investigación sobre Micotoxinas en Brasil, Myrna Sabino - Brasil.
11:30 - 12:00 Avances en los programas para reducir el impacto de las micotoxinas en otros países sudamericanos, Amaury Martinez - Venezuela.
12:00 - 12:30 Actualización en las regulaciones globales para micotoxinas. La armonización de los límites en micotoxinas del MERCOSUR con las regulaciones internacionales, Jacqueline Cea - Uruguay.
12.30 - 14:00 Almuerzo
Sesión II
Actualización en la ocurrencia de micotoxinas en Sudamérica. Contexto global
Coordinador: Miriam Etcheverry
Ponencias
14:00 - 14:20 Estado actual de la ocurrencia de micotoxinas en Argentina, Ana Dulcero - Argentina.
14:20 - 14:40 Micotoxinas de relevancia en Brasil, Carlos Da Rocha - Brasil
14:40 - 15:00 Ocurrencia de micotoxinas en otros países latinoamericanos, Adriana Torres - Argentina
15:00 - 15:20 Avances en la investigación del Fusarium de espiga en el Cono Sur, Jorge Nisi – INTA Argentina.
15:20 - 16:00 Coffee break
Sesión III
Ecofisiología y genética de los hongos micotoxigénicos
Coordinador: Naresh Magan
Ponencias
16:00 - 16:30 Acercamiento de la Biotecnología para reducir el impacto de las micotoxinas, A. Dejardins – USA.
16:30 - 17:00 Los avances en el conocimiento de la genética del Fusarium para ayudar a disminuir el impacto de la micotoxina Fusarium en las cadenas de alimentos y piensos, John Leslie - USA.
17:00 - 17:30 Ecofisiología del hongo ocratoxigénico. La experiencia del Proyecto OTA-PREV, Monica Olsen – Sweden.
17:30 - 18:00 Genómica. Cómo podemos reducir el impacto del hongo aflatoxigénico, Deepak Bhatnagar, USDA – USA.
18:00 - 18:30 Qué sabemos sobre la ecofisiología y la genética de los hongos toxigénicos en Sudamérica, Sofia Chulze - Argentina
18:30 - 19:00 Coffee break
19:00 - 20.00 Presentación de Posters
Jueves 16 Marzo 2006
Sesión IV
Análisis de Riesgos. Biomarcadores
Coordinador: Ranajit Banyopadhaya
Ponencias
08:00 - 08:25 Análisis de riesgo de micotoxinas, Monica Olsen - Suecia.
08:25 - 08:50 Biomarcadores para estimar la exposición individual a aflatoxinas, Chris Wild – Reino Unido
08:50 - 09:15 Biomarcadores para la exposición a las toxinas del Fusarium, Michele Solfrizzo - Italy
09:15 - 09:40 Fumonisinas que comprenden la actividad biológica y los métodos para controlar los niveles en cadenas de alimentos y piensos. A definir.
09:40 - 10:05 Ocurrencia y trasfondo de Ocratoxina A en muestras de sangre humana en Sudamérica, Ana Pacin - Argentina
10:05 - 10.35 Coffee break
Sesión V
Biosensores para micotoxinas. La experiencia en países desarrolados
Coordinador: Michele Solfrizzo
Ponencias
10:35 - 11:00 Situación actual en la estandarización y validación de métodos analíticos para micotoxinas en Sudamérica, Eugenia Vargas - Brasil.
11:00 - 11:30 Desarrollo de nano-dispositivos para análisis de micotoxinas. La experiencia europea, Sam Tohill – Reino Unido
11:30 - 12:00 Avances en el desarrollo de biosensores para micotoxinas en Latinoamérica, Héctor Fernández - Argentina
12:00 - 12:30 Métodos rápidos y de bajo costo para propósitos de filtrado, John Richard - USA
12:30 - 14:00 Almuerzo
Sesión VI
Colaboración para ayudar a Sudamérica con nuevas estrategias para reducir la contaminación por micotoxinas
Coordinador: Maya Piñeiro
Ponencias
14:00 - 14:30 El amplio acercamiento en cadena para reducir la micotoxina Fusarium, Paul Nicholson – Reino Unido
14:30 - 15:00 procesamiento de alimentos para reducer la entrada de micotoxinas a las cadenas de alimentos y piensos, Silvia Resnik - Argentina
15:00 - 15:30 Colaboración global para prevenir micotoxinas. El caso de ocratoxina A en café, Marta Tanawaki - Brasil
15:30 - 16:00 Coffee break
16:00 - 16:30 Desarrollo de un sistema de manejo de calidad para alimentos para el control de micotoxinas en cereals. Conclusiones del Proyecto Micotoxinas, N. Zachia-Rozis - CIRAD France
16:30 - 18:30 Demostración de Romer Labs
18:30 - 19: 30 Presentación de Posters
Viernes, 17 Marzo 2006
Sesión VII
Prevención de micotoxinas en las cadenas de alimentos y piensos
Coordinador: Monica Olsen
Ponencias
08:00 - 08:30 Importantes resultados del grupo europeo sobre micotoxinas – Posibles herramientas para Sudamérica, Naresh Magan – Reino Unido
08:30 - 09:00 Es posible la reducción de aflatoxinas en nueces de Brasil? Experiencias de investigación en perú, Greg Blank, The Manitoba Group - Canada
09:00 - 09:30 La experiencia en Africa para reducir el impacto de micotoxinas, Ranajit Bandyopadhaya, IITA - Africa
09:30 - 10:00 Experiencia del acercamiento de sistema de soporte de decisión para reducir la contaminación por DON en Uruguay (A definir).
10:00 - 10:30 Características y oportunidades socio-económicas que afectan la implementación de medidas de control de micotoxinas en las cadenas de provisión de granos del Cono Sur, Guy
Henry, CIRAD - Argentina
10:30 - 11:00 Coffee breack
Sesión VIII
El impacto de la legislación de la CE sobre micotoxinas en el comercio de productos agrícolas para Sudamérica
Coordinador: Nadin Zakhia-Rozis
Ponencias
11:00 - 11:30 Micotoxinas y problemas de comercialización en Argentina, Ana Di Giulio, SENASA - Argentina
11:30 - 12:00 La experiencia de la industria en la legislación europea y el comercio de artículos agrícolas, Raquel Caminoa, CIARA - Argentina
12:00 - 12:30 Cámara Argentina del Maní, Beatriz Ackerman - Argentina
12:30 - 13:00 Cámara de Almacenamiento del Cereal (A definir).
13:00 - 14:30 Almuerzo
14:30 - 15:00 La posición del bloque comercial del MERCOSUR (A definir).
15:00 - 15:30 Programas de la FAO en el manejo de micotoxinas para Sudamérica, Maya Pineiro, FAO - Italia
15:30 – 17:30 Propuesta de cooperación entre UE, USA y Sudamérica para ayudar a los países sudamericanos a reducir el impacto de las micotoxinas en las cadenas de alimentos y piensos. Grupos de trabajo para definir estrategias de colaboración.
17:30 – 19:00 Observaciones finales
Sábado, 18 Marzo 2006
Opcional: Visita a las “Misiones Jesuitas en Córdoba” (Monumento de Patrimonio Mundial, UNESCO)