Perulactea, Red de Información y Capacitación Agropecuaria y el
Instituto Ecológico para el Desarrollo – IED contando con el auspicio de la
Universidad Nacional de Piura, instituciones abocadas al desarrollo de la actividad caprina sostenible a nivel nacional, en particular, con productores caprinos del valle del Chillón, organizan el presente curso, con la finalidad de destacar la producción caprina como potencialidad productiva pecuaria en nuestro país.
Nuestro país cuenta con diferentes zonas con potencial de desarrollo para ésta especie productiva, así como una demanda creciente de productos de derivados lácteos de Cabra debido a sus características benéficas para la salud. Por ello se requiere realizar mejoras en los sistemas productivos para intensificar su explotación de manera rentable.
Por esta razón, se ha invitado al experto profesional chileno
Dr. Juan Burrows Galán, del
Instituto de Desarrollo Agropecuario de Chile - INDAP, para que facilite aspectos técnicos relevantes que pueden ser aplicados en nuestro país, tales como: desarrollo de sistemas productivos, sanidad, mejoramiento genético con caprinos de alta productividad e intensificación de la explotación que permitan aumentar la productividad y los beneficios de esta especie.
• Ofrecer al participante un panorama del potencial de producción, tanto de carne como de leche, que ofrece este rubro animal, si se le brindan las condiciones optimas para el incremento de su eficiencia productiva.
• Actualizar al participante en temas de producción caprina y tecnologías aplicables para mejorar los sistemas productivos existentes en nuestro país.
III. Conferencista
 Dr. Juan Burrows Galán |
Instituto de Desarrollo agropecuario – INDAP, Chile.
Médico Veterinario graduado en la Facultad de Ciencias Pecuarias y Medicina Veterinaria de la Universidad de Chile con estudios de Post Grado en Producción e Industria Lechera en Chile y Dinamarca.
Actualmente se desempeña como Médico veterinario del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP, entidad dependiente del Ministerio de Agricultura), profesor de Producción Ovina y Caprina, en la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Mayor, profesor de Producción Ovina y Caprina, en la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás, Sede Viña del Mar. Asesor de explotaciones ganaderas, principalmente caprinas. Juez de ganado capri¬no. Es además productor privado de leche de cabra.
Ha sido, Consultor FAO y PNUD, para la formulación de un proyecto de desarrollo de la producción caprina en República Dominicana. Consultor CEPAL, para la preparación de un documento sobre "La cabra y sus productos", para el seminario "La articulación de la agricultura tradicional con las cadenas agroexportadoras".
Ha sido profesor de Producción Ovina y Caprina, en la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Santo Tomás, Sede Santiago. Profesor de Ovinos y Caprinos en el Instituto Profesional de INACAP, Santiago.
Profesor invitado, en la Escuela de Agronomía de la Universidad Católica de Chile. Profesor invitado, en la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad Austral.
Piura: Jueves 19 de Abril
Lugar: Auditorio de la Facultad de Zootecnia - Universidad Nacional de Piura
Lima: Viernes 20 de Abril
Auditorio del Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA
Horario
| 16:30 – 17:00 |
Registro de Participantes |
| 17:00 – 17:45 |
Situación Actual del Sector Caprino Chileno: Organización y Perspectivas de Crecimiento |
| 17:45 – 18:30 |
Desarrollo de Sistemas de Producción de Caprinos, Leche
de Cabra y Derivados |
| 18:30 – 19:15 |
Cualidades y Productos de la Leche de Cabra - Buenas
Prácticas de Ordeño y Calidad de Leche |
| 19:15 – 19:45 |
Receso |
| 19:45 – 20:30 |
Manejo Reproductivo y Planes de Mejoramiento Genético |
| 20:30 – 21:15 |
Estrategias Nutricionales en Caprinos y Su impacto en Sólidos Totales |
Las inscripciones se realizarán en la misma sede del evento.