Info General
Del 4 al 5 de junio de 2005 Juneda (Lleida) celebra el IV Foro Profesional de debate del porcino reuniendo a destacados expertos que tratarán los temas que más preocupan al sector. El bienestar animal, la gestión de purines y los nuevos contratos de integración centrarán el debate de FiraPorc´05, que tiene como principal objetivo consolidarse como el foro del sector profesional porcino catalán en una de las zonas más dinámicas del Estado.
La gestión de los purines y la sostenibilidad ambiental es un tema urgente que resolver que abrirá la primera ponencia, que contará con las opiniones expertas de José Manuel Bigueriego, director general del MAPA, y Antonio del Barrio, director gerente de la Asociación Nacional de Ganado Porcino y presidente del Foro de Purines.
El experto danés Viance Pidersen, gerente de una prestigiosa ingeniería, presentará sus experiencias de construcción y explotación de granjas adaptadas ante la nueva normativa europea de bienestar animal que debe implantarse en todas las granjas antes del año 2011. Esta normativa es de obligado cumplimiento en las granjas de nueva creación.
Una mesa redonda sobre la nueva ley de contratos de integración fomentará el debate entre administración, sindicatos, ganaderos y empresas productoras entorno a un tema clave para el sector que articula una buena parte de las economías familiares del sector ganadero de Cataluña.
Muestra gastronómica: Como actividades paralelas al certamen se organizará la II Muestra Gastronómica de la Cocina del Cerdo y una muestra de productos artesanos. La muestra gastronómica, que contará con la participación de la Escuela de Hotelería de Lleida, ofrecerá a todos los visitantes una selección de platos típicos con los que se recuperarán antiguas recetas y tradiciones culinarias como la xulla, las orelletes, las cazuelas de tros, cerdo con setas, adobo... Los embutidos de payés artesanos también serán protagonistas y los visitantes podrán comprar y degustar varias especialidades elaboradas en la comarca.