Acumulación de nutrientes en Stevia Rebaudiana (Bertoni)
Publicado:19 de diciembre de 2020
Resumen
INTRODUCCIÓN Stevia rebaudiana Bert., es una especie perenne de la familia de las Asteráceas, de origen paraguayo, utilizada por los nativos como edulcorante medicinal (Landázuri y Tigrero, 2009). Sus hojas tienen glucósidos dipertenos denominados “steviósidos” y “rebaudiósidos”, cuyo poder edulcorante en extracto puro puede ...