Nutrición del cultivo del café por carbono 12

En la nutrición del cultivo del café, como en todos los cultivos, hay tres elementos que son determinantes para el funcionamiento perfecto y completo de los procesos fisiológicos, metabólicos y bioquímicos que se desarrollan dentro de la planta de café, estos 3 elementos son: Carbono 12, Oxígeno y el Hidrógeno, los cuales desempeñan un papel vital en el desarrollo y la productividad de la planta, siendo el Carbono 12 el más importante de estos tres elementos, ya que es el único que tiene la capacidad de combinarse con todos los demás elementos que participan en la nutrición de la planta y es el que forma la columna vertebral de las estructuras como el Aminoácido, Proteínas, Vitaminas, Carbohidratos, etc., por lo tanto, es el que más requiere la planta de café y el único elemento que tiene la capacidad de desarrollar las 1,600,000 reacciones bioquímicas que se deben de cumplir en el metabolismo de la planta de café durante su ciclo de vida.

Se ha comprobado que el nivel óptimo de Carbono 12 que debe tener la planta de café todo el tiempo es del 0.15 % y este es el nivel que debe de tener la planta para funcionar perfectamente bien y poder aprovechar de manera completa los demás nutrientes que son absorbidos por las raíces y las hojas. Normalmente la planta lo adquiere de la atmósfera cuando captura CO2 en el proceso de la fotosíntesis, pero resulta que la concentración y el estado en que se encuentra el CO2 en la atmósfera, no es apta para ser aprovechable como se encuentra en estos ambientes (atmósfera y suelo) y la planta de café por ese motivo siempre mantiene su nivel muy bajo de Carbono 12, ocasionando que los procesos fisiológicos y metabólicos no se desarrollen adecuadamente, provocando un bajo aprovechamiento de nutrientes y en consecuencia su productividad no aumenta ni su calidad de cosecha y el ataque de enfermedades es más frecuente.

Si el nivel del Carbono 12 anda por debajo de lo normal (0.15 %), pasan muchos problemas, por ejemplo la absorción de nutrientes no es completa, si esto ocurre, cuando aparece la floración y el nivel está abajo del 0.15 %, aparece el Ácido Abscísico y este se va a las partes más tiernas de la planta, principalmente a los botones florales y flores y provoca aborto o quema de botones por oxidación de la Seronina que se encuentra en la punta de los botones florales y esa es la primera pérdida que anda de un 25 a 30 % de la cosecha, luego cuando se forman los granitos de café, si el nivel de Carbono 12 se mantiene abajo del 0.15 %, aparece el Ácido Etileno que oxida las células de la base del pedúnculo que sostienen los granos de café y ocurre el aborto o caída de pimienta o de granos ya formados, esa es la otra perdida de café que es del 20 a 30 % (dependiendo de qué tan bajo esté el nivel de Carbono 12 en ese momento).

Cuando se llega la hora de cortar los granos de café maduros y se termina la corta de toda la cosecha de café, en ese momento la planta se mide ella misma el nivel de
Carbono 12 que le ha quedado después del corte final y entre más abajo este el nivel del 0.15 % de Carbono 12, la planta reacciona y entra en dormáncia fisiológica, ocasionando que el siguiente año se dedique a capturar Carbono 12 para subir ese nivel y en ese año, la planta se programa para bajar su producción de café (año de baja producción) y esto se conoce como Bianualidad, lo que significa que si no tenemos un nivel óptimo de Carbono 12 constante todo el tiempo en la planta de café, en un año tenemos buena producción y el siguiente año una mala producción de café.

Con esta tecnología de la Nutrición por Carbono 12, se dobla o triplica la productividad por manzana, se disminuye el ataque de la Roya, dado que con el nivel de Carbono 12 del 0.15 % en la planta de café, no hay producción de Amidas y si no hay presencia de Amidas, no habrá formación de Ergosterol en la hoja, por lo tanto, no habrá comida para el hongo de la Roya y si esto ocurre se presenta la oportunidad de poder producir cafés de variedades con alta calidad de taza y con excelentes producciones.

Para suministrarle el Carbono 12 a las plantas de café y para que mantengan su nivel óptimo de Carbono 12 todo el tiempo (0.15 %) y que puedan incrementar su productividad y mantener la calidad de su cosecha, Hay productos en el mercado que están formulados y diseñados para ser aplicados al follaje y al suelo.