Cachaza es un subproducto de la fabricacion de panela o azucar, al jugo se le adiciona un floculante el cual recoje la basura y las impurezas en una espuma que se recoje de las pailas y ese sobrenadante se saca y es la cachaza, se utiliza en la alimentacion animal el bagazo es el resultado de pasar la caña a travez de u trapiche, el cual le extrae los azucares en un jugo llamado guarapo,.
