Desafíos del control de plagas de granos almacenados

La problemática de control de plagas en la post-cosecha está sufriendo grandes transformaciones estos últimos años. Más plagas, mayor resistencia en algunas razas, menos número y variedad entre las herramientas químicas tradicionales, mayor sensibilidad pública, mayores exigencias de los consumidores / compradores, mayores y mejores normas de los estados, etc..

Estos y otros desafíos nos obligan a ajustar las tecnologías disponibles, a buscar nuevas herramientas a reconocer que es lo más útil de las herramientas actuales y en definitiva como podemos conseguir nuestro objetivo sanitario.

Dentro de la nueva publicación GRANO SANO, presentamos 5 grandes aspectos, referidos a control y manejo de INSECTOS – ÁCAROS – HONGOS – ROEDORES – PALOMAS.

Cuando hablamos de insectos y ácaros, lo planteamos como CONTROL. Ya que el objetivo es tener el grano libre de plagas vivas y muertas, libre de residuos peligrosos y alcanzar estos objetivos en un marco de economía y seguridad.

Para insectos y ácaros no podemos establecer umbrales de daños. Los bajos costos de los controles, junto con la dificultad para determinar niveles de infestación, así como el gran potencial de daño de estas plagas, hace que nos enfoquemos en el control.

Tradicionalmente hablando se exige conservar y comercializar libre de plagas vivas.

Cuando hablamos de hongos, roedores y palomas, nos referimos a MANEJO. Es prácticamente imposible no tener estos tipos de variables biológicas afectando la conservación. Es necesario crear un ambiente donde los mismos no se desarrollen, por lo menos a escalas que afecten la rentabilidad y la salubridad de las empresas responsables del manejo de granos y semillas post-cosecha.

Este nuevo libro que forma parte de la colección de actualización y capacitación lleva el Número 10. Viene a reemplazar otra unidad que estaba con 20 años de publicación y agotado. Para concretar el mismo recibimos el aporte de prestigiosos profesionales de nuestra especialidad.

El Ing. Arnaldo Cavalcanti de Rezende (Brasil) nos habló de los cuidados a tener en la fumigación (control curativo de insectos y ácaros), sabemos lo necesario que es tener un control total, de manera de evitar daños en los granos y también que se favorezca la resistencia, sobre todo considerando los pocos principios activos y formulaciones disponibles.

El Ing. Fernando Cocconi (Argentina) compartió sus experiencias para el manejo de palomas. Las llegamos a llamar ratas con alas, ya que consumen, contamimnan, destruyen y además muchas veces están protegidas por legislaciones locales.

El Dr. Flavio Lazzari (Brasil) compartió información sobre la problemática de hongos en la post-cosecha de granos. Aunque muchos no lo sepan estos microorganismos son la principal causa de pérdida de peso seco, pérdida de calidad y productores de sustancias cancerígenas. Mucho debemos hacer para que los responsables del manejo de granos y semillas comprendan como se comportan y como afectan el TAS estos microorganismos.

El Ing. Marcelo Hoyos (Argentina), especialista en control de roedores sinantrópicos nos comparte su experiencia de muchas décadas. Haciendo hincapie que la lucha contra estas plagas se base en un programa integral que va mucho más allá de usar determinados rodenticidas.

El Dr. Shlomo Navarro (Israel), nos presenta un panorama integral de la problemática de de plagas. Con su visión universal de la especialidad nos ilustra sobre los caminos futuros que deberemos transitar en el control y manejo de plagas post-cosecha.

Con más de 40 años de dedicación a esta especialidad, pude desarrollar trabajos de investigación a nivel de laboratorio y escala real y aprender en la práctica a lo largo del continente. Este aprendizaje se trató de plasmar en la nueva publicación. Es impresionante la tarea que hay para realizar a nivel de nuestros países, son miles y miles las plantas de silos que deben ajustar su tecnología, de manera de trabajar con mayor eficiencia, seguridad y economía. Lejos de la perfección esperamos haber hecho un aporte a nuestra especialidad.