La harina y polvos de grano son explosivos?

Jorge Luis Carcamo Silvac cuál es el tipo de almacenaje que debe aplicar a los sacos de harina de pescado?

Josefina Esperanza Valenzuela La harina de pescado tiene una composición aproximada de 5 a 10% de grasa 65 a 70% de proteína 6 a 8% de agua y 14 a 17% de cenizas. La grasa presente en la harina de pescado es una grasa poliinsaturada, cadenas de ácidos grasos son varios dobles enlaces lo que la hace una molécula altamente reactiva, quiere decir altamente propensa a reaccionar con el oxigeno ambiental para formar peróxidos, esta reacción química es altamente exotérmica (generación de calor), si esta reacción no es controlada o no se evita antes del ensacado de la harina de pescado, se va a producir una reacción en cadena elevando la temperatura de la harina de pescado hasta producir un quemado de la harina o un incendio. Es por ese motivo que se le adiciona productos químicos antioxidantes antes del ensacado en cantidades según el tipo de antioxidante usado y según la calidad de la harina de pescado. Después del ensacado ya con el antioxidante agregado, en sacos de 50 Kg de polipropileno., estos pueden almacenarse en rumas de 1000 sacos con una separación de 1 a 1.5 mts entre ruma y ruma. Es importante el control de la temperatura durante los primeros 7 días del almacenaje ya que es tiempo que dura la estabilización de la harina, además de almacenarse en un ambiente con techo y ventilación. saludos.