Evaluación de cultivares de trigo pan. Campaña 2008-2009

Durante la campaña agrícola 2008/2009 se condujeron por segunda vez en Balcarce los ensayos correspondientes a la Red de Ensayos Comparativos de Cultivares de Trigo Pan de Argentina (RET) coordinada por el Instituto Nacional de Semilla (INASE), dependiente de Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Nación (SAGPyA), en su versión de alta tecnología (AT). En esta versión de la RET se utiliza una mayor cantidad de insumos que en la RET normal, a saber: (1) riego complementario, (2) mayores dosis de fertilizante y (3) una o más aplicaciones de funguicida (en la RET con Funguicida se realiza una única aplicación de funguicida).

Los experimentos se condujeron en la Estación Experimental Agropecuaria Balcarce del INTA (Bs. As., Argentina, latitud 38º S, longitud 58º O, altitud 130 m), sobre un suelo Argiudol Típico, Serie Mar del Plata (USDA Taxonomy), con tosca presente a una profundidad promedio de 1 m y con 6.6 % de materia orgánica en los primeros 20 cm de profundidad. Los cultivares evaluados se distribuyeron en dos épocas de siembra siguiendo la recomendación del respectivo criadero. Se compararon 21 y 17 cultivares, en la 1° y 2° época, respectivamente. El tamaño de las parcelas fue de 7 surcos de ancho, distanciados 0.20 m y 4.2 m de largo promedio. La orientación de los surcos fue 47°N. El cultivo antecesor fue girasol. Las fechas de siembra de cada época y las densidades de semilla utilizadas se presentan en la Tabla 1.

Las cantidades y momentos de aplicación de nutrientes se detallan en la Tabla 2. Previo a la siembra se aplicó fosfato diamónico en cobertura total. En macollaje y principios de encañazón se aplicó urea en cobertura total. Para prevenir la deficiencia de azufre y micronutrientes, se aplicó yeso y una solución comercial de micronutrientes (BIO-BLOEMEN) en coincidencia con la última fertilización nitrogenada. Las malezas fueron controladas inicialmente con bromoxinil (Brominal Ò), luego con una mezcla comercial de prosulfurón, triasulfurón y dicamba (Peak-PackÒ) en macollaje, y finalmente en forma manual. Las enfermedades fueron controladas preventivamente con una mezcla comercial de azoxystrobin y cyproconazole  (Amistar ExtraÒ) aplicada a ambos ensayos, cuando en la 1° época comenzó a presentarse la hoja bandera expandida y al finalizar la antesis de la 2° época. Junto con la última aplicación de funguicida también se aplicó metomil (LannateÒ) para controlar pulgones.

El riego se aplicó con un equipo de aspersión con un caudal promedio de 8 mm/h. Se aplicaron 7 riegos entre el 17-sep y el 4-dic, totalizando una lámina de 168 mm. El riego se suspendió durante las aproximadamente 2 semanas que duró la antesis para prevenir ataques de fusariosis de la espiga.

La cosecha se realizó mecánicamente; las fechas se muestran en la Tabla 1.

Se consideró que el cultivo emergió cuando el promedio de las plantas de cada parcela tenía 2 cm de la primer hoja sobre la superficie del suelo (aproximadamente estado Z10, según la escala Zadoks). La fecha de espigazón registrada correspondió al momento en que visualmente se estimó que el 50% de las espigas de la parcela (Z59) emergieron completamente de la vaina de la hoja bandera. La fecha de floración o antesis correspondió al momento en que visualmente se estimó que el 50% de las espigas tenían por lo menos una antera visible (Z65). La fecha de madurez fisiológica correspondió al momento en que visualmente se estimó que el 50% de los pedúnculos de las espigas habían perdido su color verde en al menos 2 cm (aproximadamente Z85).

La altura de la parcela se midió en madurez, como la distancia entre el suelo y una varilla horizontal que tocaba la parte superior de la parcela.

El 27-nov comenzó a producirse vuelco en algunas parcelas. A fin de caracterizar este fenómeno se registró: (1) la fecha de inicio del vuelco, (2) la orientación del vuelco, (3) el índice de vuelco y (4) el índice de vuelco promedio. La fecha en que se inició el vuelco se tomó en cada parcela por observación directa. La orientación del vuelco se registró, cada 4 días, como el ángulo horizontal de los tallos respecto del surco. Cada 4 días también se registró un índice de vuelco (Stapper y Fischer, 1990; Abbate, 2007) que tuvo en cuenta el ángulo de inclinación de los tallos respecto de la vertical (A) y la superficie afectada (S) de cada parcela. El índice se calculó como A/90o × S × 100, por lo cual 0% indica ausencia de vuelco y 100% todos los tallos horizontales en toda la parcela. El índice de vuelco promedio se calculó como el promedio de los índices de vuelco de cada fecha, ponderado por el intervalo entre mediciones.

Previo a la cosecha se midió el largo de cada parcela a fin de determinar la superficie cosechada. Antes y después de la cosecha se recorrieron los ensayos para determinar las pérdidas pre y poscosecha. Los rendimientos calculados incluyen esas pérdidas, si bien fueron bajas (siempre < 5%). Al pesar el grano cosechado, se tomó una submuestra de aproximadamente 40 g que se pesó en húmedo y en seco (a 65°C) para calcular el porcentaje de humedad del grano. Los rendimientos presentados se expresaron con la humedad de comercialización vigente (14%). El peso hectolítrico en húmedo se midió con balanza de Schopper Chondrometer, es decir, pesando el grano con humedad de galpón que ocupó un cilindro de 250 cm3 de capacidad. El peso de mil granos se determinó contando todos los granos presentes en una submuestra de aproximadamente 40 g que se pesó en seco (a 65°C).

Los cultivares de cada época de siembra (tratamientos) se dispusieron en un diseño en bloques completos aleatorizados, con 3 repeticiones. A los datos de cada variable se les aplicó el test de Bartlett para evaluar la homogeneidad de varianzas entre tratamientos. Posteriormente, los datos fueron analizados por medio de Análisis de Varianza (ANVA) para detectar  diferencias entre las medias de los tratamientos. Cuando por medio del test F del ANVA se detectaron diferencias significativas entre las medias de los tratamientos, éstas se compararon por el método de la mínima diferencia significativa (MDS). Adicionalmente, para cada variable analizada se calculó el coeficiente de variación porcentual (CV%) como el cociente entre el error experimental y la media general del experimento.

En la Fig. 1 se presenta la información climática del año. Durante noviembre y diciembre la temperatura promedio resultó entre 4 y 2 °C por arriba del valor histórico. Entre octubre y mediados de noviembre hubo un período con radiación 9% mayor a la histórica. A partir de mediados de octubre la temperatura mínima absoluta resultó mayor que la histórica (Fig. 1). La frecuencia de heladas durante el invierno fue normal y no se registraron heladas durante las etapas reproductivas del cultivo.

La evapotranspiración potencial del cultivo (Fig. 1, calculada como el producto entre la evapotranspiración potencial Penman-Monteith y el coeficiente de cultivo correspondiente al de un trigo sembrado el 30-jun con antesis el 10-nov) durante noviembre fue 20% mayor a al normal. Las precipitaciones fueron suficientes para mantener el suelo cercano a capacidad de campo hasta principios de septiembre. A partir de entonces las lluvias resultaron escasas, 216 mm por debajo de la media. No obstante, los 168 mm de riego aplicado permitieron alcanzar una disponibilidad hídrica próxima al nivel histórico. Se puede calcular (análisis no presentado) que esa disponibilidad hídrica fue suficiente para mantener el perfil del suelo sobre el 50% del agua útil hasta principios de diciembre.

En las Tabla 3 y Tabla 4 se presentan los resultados de la 1° y 2° época, respectivamente, y datos promedios de la RET de Balcarce de años anteriores a modo de referencias históricas.  Se eligieron referencias con fecha de siembra lo más próxima posible a la de los presentes ensayos. Las referencias históricas elegidas respectivamente, para la 1° y 2° época siembra, fueron: (1) la 1° y la 2° época de siembra de la RET AT de Balcarce del año 2007, ya que es el único antecedente de la RET AT en Balcarce, si bien su rendimiento fue altamente afectado por una helada tardía; (2) el promedio entre la 1° y 2° época, y la 4° época de siembra de la RET con funguicida de Balcarce, promedio de los años 2005-2007; (3) los mismos ensayos que en punto 2 pero provenientes de la RET normal (sin funguicida) de Balcarce.

Los coeficientes de variación en ambas épocas de siembra fueron razonablemente bajos (menor o igual a 8%), excepto para algunas variables relacionadas con el vuelco. En la 1° época de siembra, todas las variables presentaron diferencias estadísticamente significativas entre cultivares. En la 2° época las únicas variables que no presentaron diferencias significativas fueron la fecha de madurez y los días entre espigazón y madurez.

  

En la 1° época de siembra, la espigazón se produjo entre el 25-oct y 2-nov, fechas con una frecuencia de años con heladas de 6 y 12%, respectivamente. La fecha de espigazón promedio de (a través de cultivares) resultó 8 días más temprana que en la RET AT del año anterior, pero sólo 2 días posterior a la de la RET normal (Tabla 3). La fecha de madurez mostró un comportamiento similar: se adelantó 11 y 1 días respecto de la RET AT del año 2007 y de la RET normal, respectivamente. En la 2° época de siembra, la fecha de espigazón se produjo entre el 7-nov y 18-nov, fechas con una frecuencia de años con heladas de 2 y 4%, respectivamente. La fecha de espigazón promedio resultó cercana a la de las referencias históricas (Tabla 4). Sin embargo, la fecha de madurez mostró un adelantamiento similar al de la 1° época, 10 días respecto de la RET AT del año 2007. Estos comportamientos pudieron deberse a que las temperaturas del año 2007 fueron bajas respecto del año 2008. La fecha de espigazón promedio de la 2° época ocurrió 7 días más tarde que la de la 1° época, pero la fecha de madurez se retrazó sólo 2 días. Así la 1° época tuvo, en promedio, 44 días más entre emergencia y espigazón que la 2° época, pero solo 5 días más entre espigazón y madurez. Una consecuencia del rápido desarrollo de la 2° época fue que el período de macollaje resulto corto y la cobertura incompleta hasta mediados de espigazón, pese a que la disponibilidad hídrica y nutricional fueron altas.

La altura promedio de las parcelas de la 1° época de siembra (Tabla 3) no difirió de la de la RET AT del año 2007. La altura promedio de la 2° época (Tabla 4) resultó 6 cm (7%) menor que la de la RET AT del año 2007 y 10 cm (10%) menor que la de la 1° época. Estas diferencias no estuvieron estadísticamente asociadas a los días entre emergencia y espigazón.

El peso hectolítrico promedio  (a través de cultivares) no varió entre épocas de siembra (80 y 81 kg/hl para la 1° y 2° época, respectivamente); y todos los cultivares estuvieron por arriba del mínimo valor admitido (73 kg/hl) por la Norma para la comercialización de trigo pan argentino (Norma XX, SAGPyA, 2005). El peso hectolítrico promedio de la 1° época de siembra resultó similar al de la RET AT del año 2007 y 5% menor que el de la RET normal (Tabla 3), y el de la 2° época de siembra resultó similar al de las referencias históricas (Tabla 4). El peso de mil granos no difirió entre épocas (39 y 38 g para la 1° y 2° época, respectivamente) y resultó similar al de los valores históricos de las RET normal y con funguicida; sin embargo, estuvo por debajo de la RET AT del año 2007 (12% menor para ambas épocas).

En la 1° época de siembra, el máximo rendimiento fue 97 qq/ha y el promedio fue 76 qq/ha (Tabla 3). El máximo rendimiento (77 qq/ha) y el promedio (65 qq/ha) de la 2° época de siembra fueron menores que los de la 1° época (Tabla 4). El menor rendimiento de la 2° época respecto de la 1° se puede atribuir al menor grado de cobertura del  suelo alcanzado y a que la fecha de espigazón fue más tardía. No obstante, los rendimientos obtenidos resultaron llamativamente altos comparados con los valores históricos de la RET normal (47% mayor para la 1° y 2° época) y de la RET con funguicida (45 y 49% mayor para la 1° y 2° época). Sin embargo, los máximos rendimientos obtenidos aquí resultaron cercanos los obtenidos en ensayos de rendimiento potencial conducidos en Balcarce por P.E. Abbate en los años 2003 y 2005. Pudo estimarse (análisis no presentado) que en esos dos años la temperatura y la radiación fueron más favorables para lograr un alto rendimiento que en el año 2008; por lo tanto, los altos rendimientos obtenidos en el presente ensayo se pueden atribuir al alto rendimiento potencial de los cultivares actualmente disponibles en el mercado argentino.

La 1° época de siembra se caracterizó por la presencia de vuelo en el 67% de los cultivares estudiados, pese a que no ocurrió ninguna situación climática excepcional que lo favoreciera, tales como lluvias excesivas y/o vientos fuertes. En la 2° época de siembra la severidad del vuelco fue menor que en la primera, pero no estuvo ausente ya que 35% de los cultivares estudiados lo presentaron. La alta susceptibilidad al vuelco de los cultivares argentinos fue notada en los primeros estudios comparativos del rendimiento potencial de cultivares comerciales (p.ej. Abbate, 1996). El índice de vuelco en madurez se asoció positivamente con el índice de vuelco promedio (r2=0.85); sin embargo, no se encontró buena asociación (r2≤0.18) entre el rendimiento de los cultivares que presentaron vuelco y el índice de vuelco (promedio o a madurez), la fecha de inicio del vuelco o la altura de la parcela. Pese a que en los presentes ensayos no hubo buena asociación entre rendimiento y vuelco, no se puede desconocer que el vuelco es un factor indeseable ya que además de afectar el rendimiento puede disminuir la calidad del grano, o al menos dificultar la cosecha (Abbate, 2007).

Debido a que la RET AT de Balcarce del año anterior (único año previo) estuvo afectada por una helada tardía, no computaron los promedios, para cada cultivar, a través de los años.

Abbate P.E. 1996. Rendimiento potencial y cultivares de trigo. Visión Rural, 17, 38-48.

Abbate P.E. 2007. Efecto del cloromecuato en trigo. Actas: Reunión-Taller Reguladores de crecimiento y bioestimulantes en cultivos extensivos. Balcarce, Bs. As, 2-jun-2007.

Stapper M. y Fischer R.A. 1990. Genotype, sowing date and plant spacing influence on high-yielding irrigated wheat in Southern New South Wales. II. Growth, yield and nitrogen use. Aust. J. Agric. Res., 41, 1021-1041.

A J.H. Bariffi por colaborar en la conducción de los experimentos y a A.C. Pontaroli por sus opiniones.