Buenas prácticas agrícolas para el uso responsable de plaguicidas en la producción de agroalimentos

La utilización de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el uso de los plaguicidas es necesaria a fin de evitar la producción de alimentos contaminados con residuos por encima de los Límites Máximos (LMR) permitidos.

Objetivo: cuantificar residuos de insecticidas en muestras de grano provenientes de ensayos experimentales de aplicación de plaguicidas en el cultivo de soja y en almacenamiento de granos, a fin de establecer el impacto del uso de BPA sobre los niveles de residuos.

Los ensayos se realizaron en la EEA INTA Manfredi (Córdoba, Argentina) (Tabla 1 y Fig 1). Para la extracción de plaguicidas se utilizó la técnica de QuEChERS y se analizaron las muestras por CGMS. Se validó la técnica para los analitos en estudio.

 

Tabla 1. Ensayos de aplicación de insecticidas en el cultivo de soja (Dos Fechas de Siembra Campaña 2009/2010, 2010/2011 y 2011/2012)

 

Fig 1. Ensayos de aplicación de insecticidas en granos almacenados de soja (Año 2010)

Las aplicaciones en el cultivo de soja generaron en los granos cosechados residuos de endosulfán (LMR 500 µg/kg, actualmente prohibido) entre 11-363 µg/kg en las dosis normales y altas respectivamente (Fig 2), no excediendo el LMR establecido. Los residuos de clorpirifós-etil (LMR 10 µg/kg) fueron bajos en dosis normales y entre 21-592 µg/kg en dosis alta (Fig 3) superando en algunos casos el LMR y cipermetrina (LMR 10 µg/kg), con valores entre 13-24 µg/kg en dosis alta (Fig 4). Los resultados en almacenamiento arrojan niveles de residuos de pirimifós-metil (LMR 10000 µg/kg) de 5100-5170 µg/kg transcurridas 48 horas (Fig 5) y residuos de DDVP (Fig 6) (LMR 5000 µg/kg) entre 1680-2970 µg/kg tras 30 días (cumplido el período de carencia). En aplicaciones repetidas se alcanzaron valores de 16190- 17180 µg/kg de PMM y 3370-4880 µg/kg de DDVP, evidenciándose un efecto acumulativo de los residuos.

 

 

Fig 2. Residuos de Endosulfán (α+β+sulfato) en granos de soja

 

Fig 3. Residuos de Clorpirifós-etil en granos de soja

 

Fig 4. Residuos de Cipermetrina en granos de soja

 

 

Fig 5. Residuos de PMM en granos de soja

 

Fig 6. Residuos de DDVP en granos de soja

 

Estos estudios demuestran la importancia de utilizar solo productos autorizados, respetando dosis, momentos de aplicación y PC, evitando aplicaciones innecesarias a fin de procurar la producción de alimentos inocuos para los consumido