La Federación Internacional de la Industria de Alimentos (IFIF) representa a la industria mundial de alimentos para animales como un participante esencial en la cadena alimentaria que proporciona alimentos sostenibles, seguros, nutritivos y asequibles para una población mundial en crecimiento. En general, los miembros de IFIF representan más del 80% de la producción de alimentos balanceados a nivel mundial.
Una misión clave para IFIF es promover soluciones e intercambio de información para la industria de alimentos para animales, así como estimular la adopción de estándares internacionales y equivalencia global, especialmente enfocados en la seguridad de los alimentos balanceados.
En este contexto, IFIF se ha asociado con anpro campus para diseñar un programa de capacitación virtual: Buenas prácticas de producción en la industria de alimentos para animales. El curso se basa en el "Manual de Buenas Prácticas para la Industria de Alimentos" desarrollado por IFIF y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que incorpora el Código de Prácticas del Codex Alimentarius para la Buena Alimentación Animal.
Importante: este curso solo está disponible en inglés.
El curso tiene 10 módulos que cubren los siguientes temas:
1. Oportunidades y desafíos en la industria mundial de alimentos para animales.
2. Importancia de la producción de alimentos y la necesidad de contar con medidas y estándares de seguridad.
3. Fuentes de contaminación del alimento.
4. Desafío y oportunidad en la industria de alimentos para animales / Pilares IFIF.
5. Peligros para la salud asociados con la alimentación animal
6. Buenas prácticas de producción.
a. Edificios e instalaciones / Ubicación del establecimiento de alimentación / Diseño y disposición.
b. Estructura interna y accesorios / Abastecimiento de agua / Instalaciones de limpieza.
c. Instalaciones de higiene del personal / Calidad del aire, temperatura y ventilación / Iluminación.
d. Equipamiento / Higiene personal / Limpieza / Mantenimiento.
e. Control de plagas / Residuos / Drenajes.
f. Almacenaje / Transporte.
7. Contaminación cruzada.
8. Carry over.
9. Métodos de muestreo y análisis.
10. Herramientas utilizadas para muestreo y análisis
Estructura: 10 Módulos
Duración: 240 mins.
Nivel: Intermedio
Metodología:
Curso autodirigido, asincrónico y de cursada flexible.
Multisoporte: PC o dispositivo móvil.
Disponible online / offline.
Contenido multimedia.
Soporte del experto.
Soporte técnico.
Evaluación y certificación (opcional).
EQUIPO DOCENTE
Angela Pellegrino Missaglia - Experto
Magalí Verrengia - Diseño didáctico
Federico Etcheverry - Diseño didáctico