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Alimento: huevo
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Introducción Se reconoce que todas las personas tienen derecho a una alimentación inocua, nutritiva y suficiente. Cuando los alimentos no son inocuos, los niños no pueden aprender y los adultos no pueden trabajar. El desarrollo humano no puede producirse. Los alimentos inocuos son fundamentales para la promoción de la salud y la erradicación del hambre, dos de los objetivos principales de la Agenda 2030 de las Naciones Unidas. No hay seguridad...
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Por ser el huevo uno de los alimentos, más completos y nutritivos de la naturaleza, debemos ser muy cuidadosos en su conservación y almacenamiento al llevarlo a casa, no sea que por un mal manejo su calidad se vea comprometida. Los alimentos perecederos son aquellos que comienzan una descomposición de forma sencilla y el huevo entra en esta categoría. Agentes como la temperatura, la humedad o la presión son determinantes para que el alimento comience su...
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Dos hechos me han llevado hoy a escribir estas breves reflexiones sobre nuestra avicultura de puesta. Por una parte, la diferencia que existe entre los precios medios que reciben por sus producciones los avicultores de la Unión Europea (U.E. – 27) y los avicultores españoles (diferencia manifiestamente favorable a los europeos) y, por otra, la situación por la que atraviesa, en estos momentos, el subsector de la avicultura de puesta en España.
Lo...
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Todos los alimentos, por si mismos, es decir, en su forma natural, deben generar un beneficio para el organismo humano; un alimento Funcional es aquel, que de forma natural ha sido mejorado ya sea porque aporta nuevos nutrientes o porque el proceso para producirlo supera los mínimos estándares de calidad.
Hagamos del 2021 un año cotidianamente...
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NO, La prueba de la flotabilidad del huevo en agua para evaluar la frescura no es fiable. SI, Una forma de evaluar la frescura es comprobando la consistencia de la clara. Un huevo fresco tiene dos zonas en la clara; una más consistente y otra líquida, que se distinguen bien. Cuando el...
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Las gallinas no ponen huevos, ¿por qué será? ¿Hay epocas en la que no ponen? ...
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Aditivo enzimático antimicotoxinas con efecto detoxificante y promotor de crecimiento para aves
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Excecolor 11 es una mezcla balanceada de carotenoides idénticos a los naturales en proporción óptima para enriquecer la yema de huevo con antioxidantes y color equivalente a la escala once en el abanico de color de fácil aplicación....
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El Dr. Javier Prida, presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) en diálogo con engormix.com, hace un balance del sector de la producción de huevos en Argentina durante el año 2020. La mirada social, política y económica de una año muy particular para la industria del huevo......
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Variación en la calidad de harina de soya por efecto del procesamiento
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Presentación de la Lic. Romina Sayar sobre "El rol del Huevo en la alimentación saludable y pandemia" en el Seminario Virtual organizado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) con motivo el Día Mundial del Huevo...
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"El huevo - mitos y realidades" fue el tema central de la presentación de la Lic. Karina Bagnasco en el seminario virtual organizado por el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) para celebrar el Día Mundial del Huevo...
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Efecto de un adsorbente de micotoxinas en la respuesta inmune de aves, Manuel Contreras
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El Instituto Latinoamericano del Huevo - ILH presenta el Seminario: Mercadeo de Huevos a realizarse via ZOOM el día 10 de marzo de 2021 a las 12.00 (Hora Perú). El mismo contará con la participación de tres referentes del sector:
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Mar Fernández Poza, Directora Adjunta de INPROVO, habla sobre los objetivos y actividades de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, la actualidad del mercado del huevo español y europeo, el modelo europeo de producción de huevos, iniciativas para apoyar la investigación y otros importantes temas del sector......
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Con motivo de celebrarse este 9 de octubre de 2020 el Dia Mundial del Huevo publicamos en engormix.com un reportaje televisio realizado al Dr. Amir Nilipour quien habla sobre las bondades del huevo como alimento, su aporte nutricional en la dieta......
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Los huevos han sido reconocidos como una fuente inagotable de proteínas durante muchos años, ya que contienen la proteína de mayor calidad disponible de forma natural . Sin embargo, los beneficios de comer huevos son mucho más amplios que los que aporta la proteína sola, ya que son una fuente saludable y sostenible de nutrientes esenciales necesarios para todas las etapas de la vida.
Los huevos, que contienen la mayoría...
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El próximo 9 de octubre de 2020 se celebraba el tradicional "Dia Mundial del Huevo" organizado por el Instituto Latinoamericano del Huevo. El segundo viernes de octubre se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Huevo .
El Instituto Latinoamericano del Huevo – (ILH), que actualmente coordina el Dr. Javier Prida, promueve esta fecha para recordar la importancia...
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En el marco de la Semana Mundial del Huevo (5 al 11 de octubre), por segundo año consecutivo la Asociación de Avicultores de Santa Cruz (ADA) realizará el Simposio Internacional del Huevo y la Salud Nutricional.
La pandemia generada por el COVID-19 nos ha obligado a adaptarnos a la „nueva normalidad? y, para ello, haremos uso de la plataforma...
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Aditivo enzimático antimicotoxinas con efecto detoxificante y promotor de crecimiento para aves
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La Primera Jornada de Producción de huervos en sistemas alternativos se realizará el 05 de noviembre de 2020 a través de la plataforma de YOUTUBE y contará con la disertación de destacados profesionales de Colombia, España, Argentina y Estados Unidos En esta jornada se tratarán temas sobre sistemas de producción alternativa, genética, nutrición y organismos de control. El encuentro virtual que...
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En la región de Santa Cruz de la Sierra, se conoce como huevo criollo a aquel que ha sido producido por una gallina y un gallo. La producción de este tipo de huevo tiene un precio muy favorable y es muy buscado, y sobre su producción tengo algunas dudas: 1. Qué tipo de Gallina es la más recomendable?, (tengo un lote de 500 aves isa brown en producción Standard). 2. Sobre la alimentación, me resultará mas rentable? o tengo...
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Variación en la calidad de harina de soya por efecto del procesamiento
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El día 11 de marzo de 2020, debido a los niveles alarmantes de propagación y gravedad de la enfermedad denominada COVID-19 iniciada en Wuhan (China) unos meses antes, la OMS declaró la pandemia mundial (1). Desde el inicio del brote hasta la fecha de este artículo se han superado ya los siete millones de contagios notificados en todo el mundo, siendo más de 240.000 los casos declarados en España. De hecho España, a fecha de hoy, es el tercer...
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El huevo sigue ganando su merecido respeto cada día más lo cual me da mucha satisfacción. En un mundo en que millones de personas sufren de...
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