Las Preguntas del Huevo

Dr. Nilipour, solicito su autorización para citarlo en lo referente a las características nutricionales del huevo en una cartilla de consejos para pequeños productores que estoy redactando a pedido de los dos organismos gubernamentales con que trabajo: la SubDirección de Agricultura Familiar, dependiente del Ministerio de la Producción de la Provincia de Santiago del Estero, Argentina, y la Subsecretaría de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar, delegación Santiago del Estero, dependiente del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la República Argentina. Trabajo en una granja del gobierno provincial que se dedica a la multiplicación de aves, especialmente el pollo campero, y también doy capacitaciones a pequeños productores en el interior de la provincia sobre Seguridad Alimentaria y cría casera de gallinas para autoconsumo. Sus artículos siempre me han parecido de grán interés y claridad. y me gustaría incorporar estos conocimientos sobre las bondades del huevo como alimento a la cartilla que estoy escribiendo, No he podido encontrar su dirección de e-mail para contacto con Ud. por eso pido disculpas por utilizar el foro de discusión para hacerle este pedido. Atentamente. Ing. Agr. Patricia Hermelo Santiago del Estero - Argentina