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Antioxidantes en aves
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El selenio es un mineral esencial para el desarrollo de las plantas y de los animales y su eficacia biológica depende de su forma química. El conocimiento de las fuentes de selenio disponibles para la industria animal, y el uso de fuentes de selenio de metabolismo apropiado como la selenometionina, es importante para una óptima utilización de sus beneficios. ¿Qué es el selenio (Se)? El selenio es un mineral que pertenece a...
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Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas constituidas fundamentalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida, oxígeno. Su principal función es la de reserva energética (como los triglicéridos), dado que tienen un elevado contenido energético (9 Kcal/g). Para su comparativa, los hidratos de carbono y las proteínas aportan únicamente 4 Kcal/g al ser metabolizados. Además, al almacenarse de forma...
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Diferenciación fisicoquímica del BHT vs PARAdigmOX® White Dry El BHT, butilhidroxitolueno, se trata de un antioxidante sintético que puede usarse para retardar la oxidación lipídica con el objetivo de preservar y estabilizar los elementos más propensos a la oxidación. La molécula de BHT es un compuesto fenólico (Figura 1), con un peso molecular de 220,35 g/mol. El BHT es considerado como una molécula...
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Introducción En los sistemas intensivos de producción avícola, la influencia del medio ambiente sobre el desempeño productivo de las aves juega un importante rol e influye en gran medida en el resultado económico de la granja. Las estirpes genéticas comerciales difieren en gran medida en su capacidad de adaptación, volviéndose en muchos casos más susceptibles a los efectos...
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Las últimas dos décadas el mercado ha mostrado tendencia al aumento en la demanda de proteína de origen animal en países ubicados en áreas tropicales y subtropicales, esto se encuentra posiblemente relacionado con el aumento demográfico de la población en dichas regiones, resultando en la necesidad de proporcionar proteína de calidad en la alimentación de la población, además del aumento paulatino en la capacidad...
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La oxidación de los piensos se da principalmente en ingredientes con gran cantidad de grasas y se origina por la reacción del oxígeno del aire con los ácidos grasos insaturados, provocando una liberación de radicales libres volátiles (aldehídos, cetonas y epóxidos) y dando lugar la degradación lipídica y el desarrollo de la rancidez. Diversos factores afectan a la oxidación de los alimentos, siendo los principales...
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El estrés por calor tiene un efecto negativo sobre la producción avícola de carne, disminuyendo el consumo y dando lugar a una peor eficiencia alimenticia, tanto a nivel experimental como en condiciones comerciales (Figuras 1 y 2, respectivamente). Figura 1. Efecto del estrés térmico sobre la producción avícola de carne bajo condiciones experimentales. Modificado de Quinteiro-Filho et al....
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Introducción A lo largo de su ciclo de producción, la gallina ponedora está expuesta a diferentes fuentes de estrés fisiológico, ambiental o nutricional. Para defenderse, la gallina ponedora tiene antioxidantes endógenos o exógenos (obtenidos a través del alimento). Se han demostrado fuertes correlaciones entre diferentes problemas metabólicos o inflamatorios y un déficit de antioxidantes. Este...
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Para asegurar que los nutrientes sean ingeridos, digeridos, protegidos de la destrucción, absorbidos y transportados a las células de los animales, incluimos en la dieta ciertos aditivos, la mayoría de los cuales no son nutritivos, con el fin de aprovechar mejor y conservar los nutrientes en los alimentos¹. Los antioxidantes, según la USDA (Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos), se definen como sustancias utilizadas...
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Pierre-André Geraerte, Director Científico y de Marketing de Adisseo, explica la génesis de Selisseo, una forma orgánica pura de selenio. ¿Qué ha llevado Adisseo a trabajar con antioxidantes? ¿Por qué usa la hidroxi-selenometionina?...
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La producción de carne de alta calidad es una de las misiones principales de la industria avícola. En los últimos años, debido a que las razas de pollo de engorde se seleccionan genéticamente para aumentar su velocidad de crecimiento y el rendimiento de la pechuga, se ha observado un aumento de las miopatías (enfermedades del músculo en las que las fibras musculares no funcionan correctamente) que afectan principalmente a esta parte de...
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El estrés oxidativo es causado por un desequilibrio entre la producción de especies reactivas del oxígeno y la capacidad de decodificar rápidamente los reactivos intermedios o reparar el daño resultante. Si en todas las reacciones de transformación/producción de energía, realizaran la combustión completa a CO2 o H2O, sería perfecto debido a que estas moléculas son estables. Pero lo que ocurre cuando hay...
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Buenas como puedo determinar la cantidad de etoxiquina a incorporar a la harina de pescado y aceite de pescado? existe un método en los laboratorios para determinar cual es el % de etoxiquin en producto terminado? ...
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Uno de los principales problemas durante el procesamiento y almacenamiento de carnes y huevos es la peroxidación lipídica, también conocida como enranciamiento oxidativo, la cual se debe a la oxidación de...
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Michele de Marco, Gerente Científico y Técnico Global del Selisseo de Adisseo, describe el origen de estrés oxidativo y como impacta en la producción animal y su efecto de peroxidación lipídica, proteína y oxidación del ADN. Asimismo describe algunos ejemplos... ...
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Las fuentes de selenio orgánico de tercera generación mejoran los parámetros productivos y mejoran la calidad de los huevos Para acompañar las demandas de un mercado cada vez más exigente en costo y calidad, continuamente productores de huevos están en busca de mayor eficiencia, buscando alternativas y soluciones para maximizar la postura y el rendimiento animal. Nuestros modelos actuales de producción,...
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Uso de una mezcla de extractos de plantas como antioxidante dietario en producción animal. El objetivo de este artículo es proporcionar una introducción sobre estrés oxidativo, algunos conceptos y sugerencias para mejorar la eficiencia de los antioxidantes dietarios, incluyendo la mezcla de extractos de plantas Silvafeed® ATX. Este artículo se basa en varios conceptos recientemente publicados en algunas reseñas (por ejemplo...
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El selenio orgánico se torna más efectivo a medida que se tienen nuevas moléculas Para acompañar las demandas de un mercado cada vez más exigente en términos de costo y calidad, las cadenas productivas de proteína animal necesitan superarse a todo momento. En dicho entorno, se destaca la eficiencia de la producción, al evitar el despilfarro y maximizar el rendimiento animal. En los...
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Saludos cordiales. Quisiera poner a considerar de los distinguidos profesionales nos cuenten sus experiencias con el uso de carotenoides y/o xantofilas en la dieta de reproductoras pesadas para proteger o mejorar la fertilidad de los huevos incubables y sobre la pigmentaciòn de la progenie. ...
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