Efecto del balance electrolítico dietario en la acción liberadora de fosforo de la fitasa
Diferentes estudios han sugerido una relación entre la actividad de la fitasa y el Sodio (Na) o el Balance Electrolítico Dietario (BED). Un estudio fue llevado a cabo para evaluar el efecto del BED en el valor de liberación del fósforo por la fitasa en pollos machos alimentados con una dieta a base de de maíz y harina de soja. Las dietas consistieron en un arreglo factorial 2 x 4 con dos niveles de BED (214 meq/Kg y 264 meq/Kg) y cuatro niveles de fitasa adicionada (0 FTU/Kg, 500 FTU/Kg, 1000 FTU/Kg o 2000 FTU/Kg) El Fósforo No Fítico (FNF) se mantuvo en 0.12% en todas las dietas experimentales. Dietas sin fitasa añadida fueron utilizadas para construir una curva de respuesta a la liberación de Fósforo. Cada dieta fue utilizada en seis jaulas con cinco aves cada una. Peso corporal (PC), Conversión alimenticia (CA) y mortalidad fueron calculados a los 18 días y el experimento terminado. Los dedos de todas las aves y dos tibias por jaula fueron removidos para medir cenizas de dedo y fuerza de quiebre respectivamente. Los valores de cenizas y fuerza de quiebre fueron utilizados para calcular las Equivalencias de Valores de Fosforo (EVF). El BED no tuvo efectos estadísticamente significativos en PC, CA, mortalidad, cenizas, fuerza de quiebre o EVF. Los pollitos respondieron a los niveles incrementales de fitasa incrementando PC, reduciendo CA, mortalidad e incrementando ceniza, fuerza de quiebre y EVF (P<0.05). No hubo interacciones significativas entre el BED y la fitasa sugiriendo que de haber alguna relación no fue observada en este estudio.
Palabras claves: Fitasa, Pollos parrilleros, Sodio, Balance electrolítico.
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18 d PC (kg)
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0-18 d CA
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0-18 d
Mortalidad % |
Cenizas %
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Fuerza Quiebre (kg)
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EVF
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BED (meq/kg)
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|||||||
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214
|
0.548
|
1.401
|
9.33
|
10.55
|
10.16
|
0.128
|
|
|
264
|
0.536
|
1.396
|
5.70
|
10.54
|
9.89
|
0.116
|
|
|
Fitasa (FTU/kg)
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|||||||
|
0
|
0.454c
|
1.419a
|
17.50a
|
8.79d
|
5.87d
|
0.030
|
|
|
500
|
0.551b
|
1.419a
|
2.91b
|
10.34c
|
9.23c
|
0.089
|
|
|
1000
|
0.557b
|
1.407a
|
6.00b
|
11.18b
|
11.26b
|
0.174
|
|
|
2000
|
0.607a
|
1.350b
|
3.66b
|
11.86a
|
13.75a
|
0.279
|
|
|
BED
|
Fitasa
|
|
|
|
|
|
|
|
214
|
0
|
0.458
|
1.419
|
21.67
|
8.72
|
6.04
|
0.030
|
|
214
|
500
|
0.552
|
1.414
|
3.33
|
10.20
|
9.01
|
0.113
|
|
214
|
1000
|
0.565
|
1.401
|
5.00
|
11.22
|
11.78
|
0.180
|
|
214
|
2000
|
0.617
|
1.369
|
7.33
|
12.08
|
13.82
|
0.232
|
|
264
|
0
|
0.450
|
1.418
|
13.33
|
8.86
|
5.71
|
0.030
|
|
264
|
500
|
0.551
|
1.424
|
2.50
|
10.49
|
9.46
|
0.127
|
|
264
|
1000
|
0.548
|
1.412
|
7.00
|
11.14
|
10.74
|
0.164
|
|
264
|
2000
|
0.597
|
1.332
|
0.00
|
11.65
|
13.68
|
0.218
|
|
SEM
|
|
0.008
|
0.007
|
1.533
|
0.145
|
0.365
|
0.008
|
Bibliografía
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