Presentación de la Red de Avicultura Alternativa

La Red de Avicultura Alternativa (REDAA) tiene como misión, la vinculación y el intercambio de saberes, habilidades y experiencias entre distintos actores que la conforman, ya sean: productores/as, consumidores/as, técnicos/as, docentes, estudiantes, entre otros,  en pos de visibilizar y fomentar una manera de producir diferente; estableciendo principios sólidos por el respecto del bienestar animal, el cuidado del ambiente y los aspectos sociales, para la obtención de alimentos sanos y nutritivos.

Es así, que la Avicultura Alternativa, la podemos definir como una nueva alternativa de producción de huevos o carne de ave, basado en el respeto  hacia los animales, donde las aves puedan expresar su normal comportamiento (Figura 1). A su vez, pone énfasis en la constante búsqueda de alternativas tanto productivas como sanitarias, para la obtención de productos más saludables, teniendo en cuenta el cuidado y respeto por el medioambiente, lo que se ve reflejado en la calidad de los alimentos obtenidos.

En el año 2020, a raíz de la pandemia, muchas personas pasaron a generar sus propios alimentos.  Es así, que por iniciativa de un grupo de productores/as con el objetivo de capacitarse y a través de la vinculación con la Universidad Nacional de Mar del Plata, se generó un espacio de intercambio, formación y nucleación entre distintos interesados/as en profundizar sobre la producción avícola. Actualmente, la REDAA se nuclea en la App Telegram y la integran 450 personas de distintos puntos del país, de 22 provincias Argentinas y 188 localidades, donde la mayor participación es de las Provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe (75%).

El 70%  son productores/as, en muchos casos profesionales abocados a la producción, el 22 % son profesionales y técnicos/as vinculados/as a Instituciones, ya sean, Universidades, INTA, INAFCI y SENASA; y el 8% restante, se compone de asesores/as, docentes, comerciantes, estudiantes, entre otros.

Además, cuenta con la participación de más de 160 establecimientos productivos, que tienen en promedio un total de 450 aves. El principal interés es la producción pastoril (Figura 2), donde el 68 % produce huevos camperos y solo el 6% pollos camperos (Figura 3), el resto es producción mixta.

Establecimos un canal de comunicación a través de un grupo de Telegram. En 2021, presentamos un Proyecto de Extensión en la UNMdP titulado “Red de plumas: construyendo la Avicultura Alternativa” (FCA-010-2021). Donde se realizaron las siguientes actividades:

Agradecemos la participación del equipo de la REDAA (Figura de arriba). Ellos/as son: Alejandra Pérez, Alejandro Becerro, Bernardo Kojic, Cecilia Crisafulli, Damián Lencina, Denis Terwissen, Eduardo C. Ruival, Emilio Vitale, Gabriel Castillo, Gabriela Prada, Guillermo Achar, Hugo Bilotto, Hugo Contreras, Hugo E. Torres, Ignacio Gual, Ignacio J. Gamietea, Ignacio Pascual, Isidro Molfese, José María Cano, José María Saiz, Juan Francisco Paggi, Juan Pedro Ruiz, Liliana Sciacca, Lucia Artia, Luis Hernández, María Paz Maisonnave, Martín Andersen, Martín F. Vouillat, Martín P. Favre, Nahuel Zalazar, Noelia Pessolani, , Ramiro Iturriaga, Rodrigo Castro, Sergio Tolleti, Servando Burgos, Sofía Escudero, Yosef Huberman y Walter Lorenz.

Lograr consolidarla como la organización que nuclea a quienes desean acceder a los beneficios de la avicultura alternativa, sean productores/as, consumidores/as, prestadores/as de servicios u organizaciones públicas o privadas, en el territorio argentino.

Quienes deseen formar parte de la REDAA pueden contactarse a través del E-mail: redaviculturaalternativa@gmail.com ¡Los/as esperamos!