Control de Salmonella
Utilización de un producto probiótico a base de lactobacillus adicionado al agua para el control de Salmonella Minnesota en pollos de engorde
Publicado: 20 de octubre de 2011
Resumen
Introducción
La producción avícola ha aumentado considerablemente en la última década. Con este aumento también han surgido preocupaciones en cuanto a la inocuidad alimentaria y, consecuentemente, se han publicado legislaciones cada vez más rígidas sobre la producción de estos alimentos desde la granja hasta la industria, para ...
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26 de octubre de 2011
Los probioticos son un coctel de microorganismos beneficos que beneficia al animal huésped mediante el mejoramiento de su equilibrio microbiano intestinal". Lactobacilos pertenece al grupo de las bacterias acido lacticas (BAL) tambien podemos encontrar a las Bifidobacterias, estas bacterias a partir de los carbohidratos generan acido lactico el cual es un potente esterilizador actua bajando el pH del sistema digestivo y asi excluye a las bacterias patógenas, principalmente E. Coli, Salmonella, Clostridium, ya que ellos son los principales patógenos que afectan a la producción avicola.
Los probióticos son una herramienta muy eficáz y colaboran a mejorar la productividad.
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Daniel José Antoniol Miranda
Trouw Nutrition
Lic. en Ciencias Animales, Doctor en Filosofía - PhD, Ciencia Animal (Ciencia Avícola) / Gestión de micotoxinas en las Américas
Estados Unidos de América
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