Antecedentes
La producción intensiva de pollo de engorda hoy día requiere además de eficientar los factores inherentes a alimentación, manejo, bioseguridad, medicina preventiva, preservar el mayor tiempo posible el estado de salud de las aves. El cuidado y maximización del estatus sanitario de las poblaciones avícolas es todo un reto a vencer y requiere de utilización de promotores de crecimiento y productos que mejoren y mantengan la respuesta inmune general integral (inmunomoduladores).
En este sentido, Viusid o ácido glicirricínico (AG) producto comercial ofrece las posibilidades de optimizar el funcionamiento del sistema inmune del pollo de engorda y por consecuencia permitir su expresión productiva.
El Viusid, es un preparado nutricional a base de ácido glicirricínico (AG), antioxidantes, vitaminas, oligoelementos y extractos de la raíz del regaliz (AG) con propiedades antivirales (1,11,14,17,21) y antibacterianas (15), diseñado específicamente para incrementar las defensas inmunológicas (10,13), constituyéndose así en una excelente alternativa al uso de antimicrobianos para mejorar la producción sin la desventaja de observar tiempos de retiro o la presencia de residuos antibacterianos tóxicos.
La activación molecular de los principios activos, incrementa la actividad de las funciones biológicas de los mismos (efecto antiviral y antioxidante), sin modificación de la estructura molecular de los principios activos, asegurando un aumento significativo de las defensas del organismo.
Objetivo
Evaluar el efecto en los parámetros productivos así como la capacidad de ácido glicirricínico como inmunomodulador en aves durante el ciclo de engorda administrado en agua de bebida en todo el ciclo de engorda.
Material y Métodos
Especie: Gallus gallus, Estirpe Ross x Ross, machos de engorda de un día de edad y alojados en dos casetas: 21,415 aves caseta dos tratados con AG y 20,986 aves caseta tres control; en total 42,401 aves.
Lugar: Granja avícola comercial con casetas de ambiente semicontrolado, localizada en Yautepec, Morelos, México, equipadas con equipo automático y bebederos de niple con copa. Para lo que se utilizaron un total de 42,401 aves.
Fármaco a evaluar: ácido glicirricínico preparado nutricional combinado con otros ingredientes como ácido málico, glucosamina, arginina, ácido ascórbico, pantotenato de calcio, glicina, piridoxina, ácido fólico, Cianocobalamina, metil paraben, limón y miel, producto comercial elaborado por Catalysis, España distribuido por Laboratorio Dermaceutical México, S. A. de C. V. en presentación de bolsa de 270 ml metalizado para aplicación en agua de bebida.
Alimentación: Alimento propio de la empresa en presentación Harina manejado en etapas como; Preiniciador de 0-10 días, Iniciador 11- 18 días, Crecimiento 19-21 días, Finalizador de 28 a 45 días y Retiro de 45 a la salida de mercado. Monitoreo: Para realizar las pruebas se tomaron muestras de 16 sueros y órganos linfoides sacrificando 5 aves para cortes histológicos por cada grupo.
Tiempo de evaluación: de uno a 49 días de edad.
Grupos:
Caseta 2 recibieron AG a razón de 540 ml/1000 Litros vía agua de bebida continuos durante toda la engorda 49 días. Caseta 3 sirvieron como grupo control.
Todos los animales recibieron agua y alimento ad-libitum y se les vacunó de acuerdo con los calendarios establecidos en la granja.
Datos para el Diseño experimental: Granja comercial, Número de aves en prueba 42,401, Aves grupo control 20,986, Aves grupo con tratamiento 21,415. Parámetros en evaluación a 35 días: % de mortalidad, Peso semanal y Conversión alimenticia semanal acumulada. Pruebas serológicas e histopatologías: Inhibición de hemoaglutinación para Enfermedad de Newcastle (HI-ENC) a 28 y 44 días de edad. Histopatología de órganos linfoides de Bazo, Bolsa de Fabricio y Timo a los 28 y 44 días de edad. Para realizar las pruebas se tomaron 16 sueros (16 s.) y 10 órganos (5 o.) linfoides de aves de cada grupo.
Pruebas de Laboratorio: considerando que AG tiene un efecto inmunomodulador, el principal objetivo fue observar un incremento en el número de células, tejido y peso de órganos linfoides, por lo anterior se midió el peso de órganos linfoides y niveles de anticuerpos contra Enfermedad de Newcastle, HI-ENC
Resultados
Es importante comentar que se presentó un problema respiratorio durante el ciclo de la parvada que se manifestó en los registros de mortalidad de la granja a partir del día 29 de edad de la caseta 2, las que recibieron AG este problema infeccioso repercutió posiblemente por difusión en todas las casetas comprendidas en la granja.
El problema respiratorio hace suponer por la signología, la mortalidad y las lesiones observadas que concuerde con un problema infeccioso (Coriza i.) y de problemas de asociación bacterianos subsecuentes de mayor complicación.
La etapa de inicio coincide con el primer monitoreo serológico, persistiendo la signología respiratoria hasta el monitoreo final.
Se considera que dicho proceso infeccioso, generó alteración de los parámetros productivos, mayormente la mortalidad semanal y acumulada.
Parámetros productivos de la Granja comercial hasta 49 días de edad administrando en forma continua AG 540 ml/1000 litros de agua de bebida, cuadro 2.
Con relación a los pesos promedios, al término del estudio, el grupo tratado con AG rebasó en un 9% con 230 gramos al de las aves del grupo control, diferencia significativa estadísticamente, cuadro 2.
La mortalidad promedio semanal y acumulada siempre fue menor para AG desde la segunda semana y hasta el final de la prueba, ya que redujo en un 19% (3.748 puntos reales) la mortalidad con relación al grupo control (P<0.05) cuadro 2.
La conversión alimenticia promedio al final fue mejor en un 8% equivalente a 181 gramos de alimento por kilo de peso, para el grupo AG que el grupo de aves control, también significativa estadísticamente. Cuadro 2.
Resultados de Histopatología:Peso de órganos. El peso promedio de órganos a 28 días fue mejor para aves con AG a excepción de peso de timo, Cuadro 3.
Se observan diferencias a favor del grupo con AG debido a la existencia de hiperplasia linfoide y, también al menor grado de lesión de órganos de las aves tratadas que en el grupo control. Cuadro 3.
Los resultados histopatológico de órganos linfoides corroboran el efecto inmunoestimulante de AG.
El bazo para el grupo AG mejoró el desarrollo de tejido linfoide moderado más que el grupo control en el 100% de las muestras, cuadro 4.
El bazo del grupo AG mejoró el desarrollo de tejido linfoide contra el grupo control que presento tejido afectado con zonas de necrosis focal en 20% de las aves, cuadro 4.
Las lesiones descritas en el hígado a 28 días no mostraron cambios significativos de interés en el presente ensayo para los dos grupos. Cuadro 5.
La proliferación de tejido linfoide y la reducción de las lesiones en el hígado en aves del grupo AG fueron mayores que el grupo control. Cuadro 5.
Las lesiones descritas en el estudio Histológico para timo a 28 y 44 días no reportan diferencias significativas para el grupo control y el grupo de AG. Cuadro 4.
A 28 días de edad, las aves del grupo AG tuvieron mayor protección reduciendo las lesiones inflamatorias de tipo crónico, el 80% de las aves presentaron ausencia de lesión y el grupo de aves control presentó 100% de lesiones inflamatorias de tipo crónico. Cuadro 6.
A los 44 días de edad las aves del grupo AG tuvo mayor desarrollo de tejido linfoide que las aves del grupo control en una relación 60% (hiperplasia cortical) contra 0%. El grupo de AG desarrollo regeneración cortical favorable 20% vs 0% del control.Cuadro 6.
Resultados Serológicos
Cuadro 7. Inhibición de hemoaglutinación para enfermedad de Newcastle (HI-ENC) a 28 días y 44 días, grupos control y AG.
Gráfica 1. Diluciones derivadas de la inhibición de hemoaglutinación para ENC, grupos control y AG.
EL grupo control presentó dos sueros con título por debajo del mínimo protector y el grupo de aves con ácido glicirricínico tuvo mayor título promedio, mas altos y uniformes. Gráfica 1. Gráfica 2. Diluciones derivadas de la inhibición de hemoaglutinación para ENC, grupos control y AG.
Los resultados serológicos (prueba de inhibición de hemoaglutinación) para enfermedad de Newcastle (ENC), trabajados con 10 U H y expresados en el promedio logarítmico base dos fueron mejores a las 6.2 semanas para el grupo AG, gráfica 2.
Cuadro 8. Títulos promedios geométricos a los 28 y 44 días de HI-ENC, grupos control y AG.
Debido a la aparición del proceso infeccioso en ambos grupos los títulos contra ENC bien pudieron verse afectados, desconociéndose el impacto que haya provocado a 21 días con 0.16 log y a 44 días con 0.78 el grupo de ácido glicirricínico siempre mantuvo niveles de anticuerpos por arriba del grupo control, gráfica 3.
Conclusiones:
1. El efecto inmunomodulador en órganos linfoides se vio reflejado en los resultados productivos de aves tratadas con acido glicirricínico.
2. El acido glicirricínico mejoró los parámetros productivos de manera importante como es el índice de conversión alimenticia, porcentaje de mortalidad y peso, en el pollo de engorda a pesar de los procesos infecciosos sufridos en aves tratadas con AG.
3. El acido glicirricínico generó títulos de anticuerpos mayores, homogéneos y uniformes a 28 y 44 días de edad que las aves de grupo control contra Enfermedad de Newcastle(HI-ENC)
4. El acido glicirricínico tuvo efectos favorables en el peso y niveles de células en tejidos linfoides primarios como bazo, bolsa de Fabricio e hígado.
Aplicar El acido glicirricínico al agua de bebida en aves no causa ninguna alteración de la homeostasis del ave ni signología alguna tras la aplicación del producto pero si favorece una expresión productiva en las razas de engorda de alta productividad.
Referencias
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