Bienestar en postura: Implicación de la selección genética

Estimado JOSE Quilarque: Reducir el costo del alimento es muy fácil de llevar a cabo y muy tentador, pero en muchas ocasiones “lo barato” nos puede salir muy caro. La pregunta clave debería ser: como optimizar el coste de alimento para obtener los mejores resultados productivos? Para ello le voy a responder basándome en tres puntos: 1.- Lo primero será realizar unas buenas prácticas de manejo en cría-recría para conseguir un ave bien desarrollada (donde el lote muestre una buena uniformidad) y con una buena capacidad de ingesta que permita alcanzar el consumo deseado en producción lo antes posible. 2.- Posteriormente hay que pensar en cuáles son las necesidades del ave, para ello habrá que pensar en: el peso de la gallina, su crecimiento, su emplume, su actividad (en el caso de sistemas libres de jaula), la temperatura ambiente y fundamentalmente en su producción de masa de huevo (intensidad de puesta x peso de huevo). Todo esto nos marcará los requerimientos del ave en términos de energía y aminoácidos. 3.- Teniendo las necesidades del ave en nuestro lote en particular, posteriormente se podrá realizar la optimización del pienso, para producir un alimento que cubra estos requerimientos teniendo en cuenta el consumo de alimento que queremos que tengan las aves. Este consumo podrá ser mayor o menor dependiendo de lo concentrado que queramos hacer los piensos - que nuevamente dependerá de los precios de las materias primas que tengamos disponibles. Este es el verdadero paso de optimización del pienso para obtener el menor coste. Todo esto es válido siempre y cuando se haya hecho un buen trabajo en el punto 1 arriba mencionado y el ave sea capaz de comer la cantidad de alimento que queremos bajo las condiciones ambientales de producción. Es decir, que el consumo para el que diseñemos el pienso debe concordar con el consumo del ave en granja.

Estimado Virgilio Pacheco Gonzales : Totalmente de acuerdo: la productividad y la eficiencia productiva son fundamentales. Tenemos el gran desafío de seguir alimentando a una población creciente ofreciéndole un alimento de inigualable calidad como es el huevo y a un precio asequible. Además no hay que olvidar que vivimos en un mundo donde los recursos están limitados (materias primas, agua, energía, ...), por tanto debemos de tratar de usar estos recursos de la mejor manera posible. De este modo también ayudamos a reducir la cantidad de residuos y emisiones producidas. Por tanto, no solo estamos siendo respetuosos con el bienestar animal si no también con el medio ambiente. Por último y no por ello menos importante la Avicultura, como cualquier otra actividad económica, debe reportar un beneficio económico al avicultor. Para lo que nuevamente se necesita que las aves muestren buenas producciones y transformen de manera eficiente. En definitiva, son varias dimensiones las que deben de tenerse en cuenta para poder obtener una producción sostenible.