Utilización de calcio digestible para la corrección de desórdenes esqueléticos en pollos

Hola Oscar, un gusto saludarte y leer tus comentarios.
Si bien todavía no hay ninguna tabla de ingredientes formalmente presentada con la información de Ca digestible, hay varias publicaciones que abarcan a los ingredientes mas utilizados en avicultura. Seguramente en el segundo semestre del año avancemos con las simulaciones para intentar llevar a la práctica la información que se está obteniendo en las investigaciones. Sin embargo, creo que de todos modos es un buen ejercicio ya comenzar a trabajar la idea conceptualmente y realizar un trabajo de análisis mas profundo sobre las fuentes de Ca que se utilizan, como lo están llevando adelante Roselina Angel, Aaron Cowieson y otros grupos de Francia. Las curvas de cinética de solubilidad del Ca ya son una realidad y nos pueden llevar a elegir fuentes de mayor absorción para pollos y pollas en recría, mientras que las fuentes de mayor dureza pueden ser utilizadas para la gallina o reproductora en postura. También podemos trabajar con fuentes mas digestibles en épocas de calor forzando su entrada en la fórmula y utilizando moléculas complementarias que mejoran la absorción del Ca. Finalmente creo que todo lo que hagamos para disminuir el exceso de Ca en las fórmulas permitirá una mayor digestibilidad del P y eficacia de las fitasas, llevando en muchos casos a poder bajar los niveles de P en fórmulas, tal cual ya lo han realizado Angel y Cowieson, además de los trabajos que ya hemos Ilevado adelante en el INTA de Argentina y serán presentados en el Congreso Mundial de Avicultura. Incluso en Francia se ha analizado el efecto del exceso de Ca en la cama de pollos y su efecto perjudicial sobre su pH, garras y pechuga. Quizas sea una buena idea realizar una mayor difusión de la información que nos pueden dar las curvas de cinética y la forma en que se puede obtener estos resultados. En los últimos 20 años se ha avanzado mucho el conocimiento sobre la nutrición del P y quizas ahora sea el momento de hacerlo con el Ca.
Un gran saludo,

Julián