Lesiones de Alas

Fabio G. Nunes muy buenas días.
Primero agradecer toda su experiencia brindada.
Uno de las variables ..que podría influir y se podría corregir este defecto es El aturdido.
Ingreso a canoa.
Parámetros causados
Altura de canoa
Y exceso de diferencia de pesos del lote .
Son puntos a evaluar constantemente y diariamente para evitar el incremento del defecto en mención.
Sin dejar se evaluar puntos atrás de faena (captura y cargo)
Muchas gracias por sus aportes.
Me sirve de mucho
Gracias

Carolina, gracias por la consulta. NO HAY, lamentablemente, estándares internacionales para estas lesiones que se puedan usar como referencias, pues cada empresa es un universo a parte. Es decir, la incidencia de lesiones en una determinada empresa va depender de la nutrición, manejo, sanidad, uniformidad y practicas de captura de las aves, además de los parametros de colgado, aturdido, desangrado, escaldado y pelado durante la faena. Asi, cada empresa debe buscar SU PROPIA CONDICIÓN IDEAL en base a este conjunto (amplio) de variables concernientes a sus procesos.

La literatura disponible estará en artículos de revista (Carnetec, Industria Avicola u otras) o en Google, donde puedes hacer una búsqueda para acceder a varios trabajos y/o articulos de distintos autores. Yo, particularmente, suelo usar con frecuencia la búsqueda en Google.

Suerte en su proyectos y espero haber sido de ayuda!

Saludos,

Fabio

Fabio Nunes Gracias ingeniero por su amable respuesta si casa planta de beneficio de aves es un mundo aparte pero el tema de bienestar va inmerso a el manejo durante el proceso de la planta ,asunto difícil jeje,un abrazo desde Colombia ,,- Bogota