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Nutrición avícola, valor agregado para la alimentación humana

Publicado: 1 de julio de 2019

Ernesto Ávila, comentó cómo los productos avícolas pueden obtener mayor valor agregado a través de adicionar nutrientes como vitaminas y minerales, y estos repercutan en alimentos enriquecidos para la población humana. El profesor participó del Coloquio de Novus en México, para conversar sobre la importante vinculación entre diversas instituciones que impactan a la salud pública.

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Autores:

Ernesto Ávila Gonzalez

Ernesto Ávila Gonzalez

UNAM México

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