Poultry School en Español 2024

El Centro Internacional para la Excelencia en la Industria de Alimentos de la Universidad de Texas Tech, la Facultad de Ciencias Avícolas de la Universidad de Georgia, y la Facultad de Ciencias Avícolas de la Universidad de Auburn presentan la edición 2024 de la Poultry School en español que se desarrollará del 1º al 7 de febrero de 2024 por distintas ciudades de Estados Unidos.

El tradicional encuentro anual brinda una visión holística técnico-científica de la cadena de producción, procesamiento y consumo de productos derivados de la carne de pollo y su contribución a la seguridad e integridad alimentaria global. 

1. Proveer al participante una actualización holística sobre las tendencias y buenas prácticas de producción y procesamiento de aves para maximizar la calidad, inocuidad y rendimientos en la cadena con enfoque de integridad alimentaria.
2. Familiarizar al participante con nuevas tecnologías, equipos e ingredientes para el desarrollo de productos de valor agregado con simulaciones de prácticas “hands-on” y demostraciones en plantas comerciales de procesamiento.
3. Preparar al participante para tener conocimientos, criterios y bases para resolver problemas, optimizar procesos en la producción y procesamiento y liderar iniciativas de desarrollo de nuevos productos.
4. Crear voceros de la industria avícola con conocimientos, mensajes y respaldo técnico-científico en la producción, procesamiento y preparación de productos de ave y su impacto en el consumidor, nutrición, culturas y tradiciones para aclarar los famosos “mitos de la cadena avícola”

1. Producción, Nutrición, Salud Animal, Manejo, Bienestar e Inocuidad Pre-Cosecha.
2. Procesamiento (Cosecha), Bienestar, Buenas Practicas e Inocuidad Post-Cosecha.
3. Cortes, Deshuese, Valor Agregado y Conversión del Músculo a Carne de Ave
4. Escuela de Valor Agregado:

I. Funcionalidad de la Carne de Ave
II. Tecnologías de Procesamiento de Productos Avícolas
I. Corte, deshuese, formados, marinación
II. Productos molidos, embutidos
III. Productos emulsificados, formados y embutidos
III. Escuela de Empaques de Productos Avícolas
IV. El Pollo y el Consumidor, Culinología 

• Inscripción de 1 persona (habitación individual): USD$ 3,800.00 c/u hasta Noviembre 15, 2023 ($ 4,200.00 c/u hasta Diciembre 15, 2023).
• Inscripción 2 personas (habitación individual): USD$ 3,700.00 c/u hasta Noviembre 15, 2023 ($ 4,100.00 c/u hasta Diciembre 15, 2023).
• Inscripción 3+ personas (habitación individual) : USD$ 3,600.00 c/u hasta Noviembre 15, 2023 ($ 4,000.00 c/u hasta Diciembre 15, 2023).
• Inscripción 2 personas (habitación compartida): USD$ 3,100.00 c/u (USD$ 6,200) hasta Noviembre 15, 2023 ($ 3,500.00 c/u hasta Diciembre 15, 2023).Incluye:

<sub>1. Participación en el Poultry School 2024.
2. Transporte del IPPE el Jueves 1 de Febrero a las 3:00 pm a Auburn, AL para Cena de Bienvenida.
3. Movilización a todas las actividades durante el curso.
4. Alimentación por los 7 días del curso Febrero 1- 7, 2024.
5. Hospedaje por 7 noches del Jueves 1 de Febrero incluyendo el 7 de Febrero (habitación depende del tipo de registro).
6. Acceso a módulos en línea en plataforma educativa del Virtual Poultry School . 7. Acceso a materiales del curso, referencias y extras temáticos (multimedia, demos, etc.) en la Poultry School Cloud en linea.
8. Acceso a chat de comunicación WhatsApp® con instructores, coordinadores y participantes.
9. Contactos de conferencistas, invitados, coordinadores y participantes.
10. Certificado de participación y aprobación de módulos virtuales</sub>

O haga CLICK en el link: https://forms.office.com/r/6QM2rEnKyM