INTRODUCCION Las gallinas ponedoras actuales tienen un altísimo potencial genético para producir huevos y si reciben condiciones ambientales, sanidad y nutrición adecuadas pueden mantenerse sobre 90% de postura por un largo período del ciclo productivo. Las condiciones del mercado junto con las características de comercialización de cada país son las que van a determinar la...
El segundo viernes de octubre de cada año, más de 150 países se unen y celebran el día mundial del huevo. Desde sus comienzos en 1996, el Día Mundial del Huevo ha crecido en tamaño y se ha difundido por todo el mundo. Todos los años, todo el mundo celebra este día con gran originalidad, y siempre con mucha diversión e interés exclusivos para cada país. Por ejemplo, algunos de los eventos más recientes han...
Los avances genéticos de los últimos tiempos en producción animal consiguieron maximizar el rendimiento. Las aves de postura son, quizá, la máxima expresión de dichos avances: las ponedoras actuales producen un 50% más que en los años 50, y un 20% más de lo que producían en los años 80. Mantener y mejorar la calidad de los huevos en una tasa de producción tan elevada constituye un gran...
Buenos días, nos reportan algunos de nuestros clientes presencia de sangre en yemas del huevo que producimos. Las aves de las parvadas en producción se encuentran clinicamente sanas; cuales pudieran ser las causas de esto? Gracias. ...
Introducción Desde hace siglos, el huevo ha sido un alimento muy popular, puesto que suponía una fuente de proteína de elevada calidad a bajo coste (Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, 2002). Actualmente, sigue siendo un producto sustancial en las dietas contemporáneas debido a su riqueza en aminoácidos esenciales, ácidos grasos insaturados, minerales y vitaminas liposolubles e hidrosolubles de elevada...
Nelson Olocco Diz, Asesor Técnico Comercial de Esifar, habla sobre cómo logran llegar a la coloración de yema de huevo requerida por sus clientes, así como la gama de materias primas que utilizan en Esifar....
4. OBJETIVOS. 4.1 Objetivo general: Obtener huevos enriquecidos con ácidos grasos omega-3 mediante la utilización de aceites de vísceras de calamar de origen argentino. 4.2. Objetivos Específicos: Evaluar los parámetros de calidad interna del huevo. Estudiar el impacto de la suplementación en la alimentación de las gallinas, sobre la calidad sensorial del producto...
En México, cerca de 10 por ciento de la producción total se pierde por problemas con el cascarón, afirmó Lizbeth Carrillo González, de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México (FMVZ-UNAM)
Expertos de la UNAM trabajan en un preparado para alimento de aves, que podría contribuir a...
El Dr. Edgar Oviedo habla sobre uno de los trabajos de investigación enfocado en los niveles de aminoácidos de las pollitas desde la fase de crecimiento y desarrollo; y como impacta en la calidad de huevo, la composición corporal y en el desempeño reproductivo.......
Las fuentes de selenio orgánico de tercera generación mejoran los parámetros productivos y mejoran la calidad de los huevos Para acompañar las demandas de un mercado cada vez más exigente en costo y calidad, continuamente productores de huevos están en busca de mayor eficiencia, buscando alternativas y soluciones para maximizar la postura y el rendimiento animal. Nuestros modelos actuales de producción,...
El aumento creciente de la avicultura, sumado a la demanda de fuentes de proteína de alto valor biológico, conllevó a demandas en la producción de huevos de gallina. Sin embargo, bajo condiciones inadecuadas de almacenamiento el huevo puede estar propenso a alterar su calidad interna, afectando su valor nutricional. Factores genéticos, ambientales y nutricionales pueden afectar la calidad de los huevos. Después de la postura, en un proceso...
Elvia Maria Lemos, Directora Comercial de Premex Perú, nos habla sobre Pac Layer Advance, Pack Hi Color y Pack Layer Hi Color - Advance en CPA 2014. ...
La presencia de rastros de sangre, incluso en ocasiones bastante visibles, en la superficie de la yema de los huevos es relativamente común, o al menos no excesivamente rara. Se calcula que puede presentarse en un 1% a un 3% de los huevos de gallinas blancas y en hasta un 6% de los de marrones.
¿Por qué se...
CALIDAD DEL HUEVO Un huevo de buena calidad tiene una forma elíptica, con una cáscara limpia, suave y brillante. La cáscara debe estar libre de grietas y otros defectos. En las variedades de huevo blanco, la presentación de la cáscara es de un color blanco puro y uniforme, mientras que en las variedades de huevo marrón, su aspecto es de un color marrón oscuro uniforme. Después de romper el huevo y colocar su...
Los resultados de la investigación permiten comprender mejor cómo la cáscara de huevo facilita el desarrollo del embrión en el interior y la eclosión del pollito. Su diseño optimizado es el resultado de la evolución durante millones de años de existencia de las aves.
Un proyecto internacional de investigación, liderado por el profesor Marc McKee de la McGill University de Canadá y en...
El Ing. Agr. MSc Humberto Araque, Gerente de Ventas de Alltech, brindó la conferencia "Calidad de la cáscara del huevo" en el Congreso de Avicultura Centroamericano y del Caribe 2016, en la ciudad de Antigua, Guatemala....
La avicultura es importante en México en la generación de alimentos de buena calidad y bajo costo para la alimentación humana. En este contexto, el huevo de gallina juega un papel importante ya que es fuente proteínica de alto valor biológico y su costo es de los más baratos. Esto ha influido de manera importante para que México sea el primer consumidor de huevo en el mundo y sexto productor. Datos de la Unión Nacional de...
Estimados, cuales pueden ser las causas para el incremento en la presencia de manchas de sangre coaguladas y no coaguladas en la clara de huevos?? Saludos ...
CONTROL DE ENFERMEDADES Un diagnóstico adecuado de las enfermedades y buenos programas de vacunación son importantes para minimizar la incidencia de enfermedades infecciosas en un lote. Ya se ha mencionado que la Bronquitis Infecciosa y el Síndrome de Baja Postura son enfermedades que pueden tener un impacto significativo en la calidad de la cáscara. Otras enfermedades que pueden afectar la apariencia de la cáscara son la enfermedad de Newcastle...
El Dr. Jesús Arango habla con Engormix.com sobre Calidad de cáscara, su asociación con genes de acción conocida y con aspectos de salubridad, tema de su conferencia en el XXV Congreso Latinoamericano de Avicultura 2017......
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