Muchos comensales han vuelto sus ojos al consumo de huevo que se producía con tecnología anterior a 1950. Es decir el huevo de gallina doméstica de campo criada al ahí se va, ellas solas buscan su manutención en una forma muy similar a la silvestre, comiendo hojas, semillas, larvas, insectos, excrementos del establo, tierra y demás. Esta forma de producción animal sigue vigente en pocas rancherías, campos...
Juan Francisco Chica, Director de Mercadeo Especialidades de Premex habla sobre la Vitamina Alpha D3™ en gallinas reproductoras y gallinas ponedoras y sus beneficios en la calidad de cáscara de huevo....
La pigmentación de yema del huevo se relaciona con la calidad del producto y preferencia del consumidor. Hay diferentes métodos para evaluar el color. Para conocer la demanda del consumidor, se realiza el análisis sensorial. Para valorar la inclusión de apo-éster y cantaxantina, en dietas de gallinas, sobre la productividad, calidad interna-externa del huevo, color de la yema, preferencia visual y aceptación por parte del consumidor se realizó el presente estudio...
Diego Aldana disertó en el 11º Seminario Internacional de Ciencias Avícolas (Mayo 2016, Buenos Aires. Argentina) sobre "Calidad de la cáscara del huevo, Mitos y realidades". Aldana inicio su ponencia marcando el contexto actual en el que se esta desarrollando el negocio: Fuerte presión por la producción de proteína animal de buena calidad y un menor costo, la reafirmación del huevo como un alimento nutritivo y seguro, fuerte preocupación por el control de salmonellas emergentes... ...
Estimados señores; Quisiera sus opiniones y experiencias sobre el mantenimiento de los huevos en buen estado. - En un lugar natural sin cambios de temperatura?; Una Cámara de mantención para almacenar ?. o combinación de las anteriores. Gracias por sus aportes. ...
Expertos de Holanda aseguran que mejorar la calidad de la cáscara del huevo es el reto más importante para el avicultor que tiene aves ponedoras, en especial para aquellas que son de mayor edad.
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En el negocio de la producción de huevo de mesa la genética está impulsando nuevos desafíos, tener un ave que es capaz de llegar a 100 semanas de edad con una producción superior a los 500 huevos /ciclo es todo un reto para el nutricionista y el técnico de campo. Pero aún más lo es el hecho de garantizar que esta producción sea de excelente calidad en función de lo que el consumidor final valora como “calidad” y uno de esos atributos es la calidad de la cáscara. A lo largo de muchos años...
Introducción Producir un pollito de calidad es uno de los principales objetivos de las empresas de reproducción. Los factores que influyen en la producción de pollitos de calidad son varios y entre los mismos la producción de huevos incubables limpios y libres de contaminación es uno de los más importantes. Para entregar buenos huevos incubables a las plantas de incubación debemos descartar una serie de ellos en las...
Introducción. En la actualidad, México confronta una de las crisis más graves de su historia en materia de oferta demanda de satisfactores alimenticios. Dadas las condiciones demográficas y el desequilibrio en su estructura socio-económica, se impone la urgencia de atender eficientemente la producción de alimentos de origen animal por el aporte que representa para la dieta de la...
Estimados
Se me plantea el diseño, la construcción la instalación de un horno rotativo para secar cascara de huevo con los humos calientes provenientes de de la combustión en la caldera.
Es una aplicación bastante chica:
200 Kg/h de cascara de huevo
Temperatura de humos de 275°C
Humedad a la entrada 20%
Humedad a la salida 5%
Se plantea por parte del cliente usar un horno rotativo de de 40cm de diámetro y 6 metros de largo, por cual pasen los humos caliente de la caldera.
Les consulto a...
INTRODUCCION La calidad de cáscara es uno de los parámetros mas importantes en la producción de huevo. Un número de estrategias nutricionales han sido evaluadas para mantener la calidad de cáscara. Es importante estudiar estrategias que optimicen esta variable económica. ...
A través de su Comisión de Avicultura, la Cámara desarrolla diversas acciones para el desarrollo de este sector
CAPROVE, Cámara Argentina de la Industria de Productos Veterinarios, trabaja en pos del sector avícola a través de su Comisión de Avicultura. La misma se creó con los objetivos de promocionar, obtener y dirigir la información que...
En vista de lo difícil y costoso que se ha puesto adquirir huevos en Venezuela, decidí criar gallinas ponedoras para consumo doméstico, pero los huevos es su interior salen con la yema de color amarillo muy pálido, casi que que no se puede llamar amarillo (más bien casi blanco)....
Por lo general no se consigue alimento ni para aves, ni para ganado, ni para perros y a veces y muy caros para seres humanos.......Por lo que estoy alimentando con maíz molido (cuando se consigue) + restos de...
Bianca Martins, Gerente Técnico para aves de Alltech, habla sobre el taller presentado a productores sobre Calidad de cáscara de huevo....
INTRODUCCIÓN La industria avícola a nivel mundial basada en la producción de huevos, ha crecido vertiginosamente en comparación a otros sistemas de producción animal, sobre todo en países tropicales y subtropicales. En las últimas décadas, los problemas relacionados con el confort y el bienestar animal se han incrementado notablemente en el sector avícola, sobre todo cuando se asocia a respuestas...
Introducción
El huevo se conoce como uno de los alimentos más completos, pues posee una rica fuente de nutrimentos, con un excelente de grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas y, principalmente, proteínas. Es la segunda mejor fuente de proteína disponible para la alimentación humana, sólo después de la leche materna. Sin embargo, el huevo...
INTRODUCCION La producción de glicerina en el Uruguay como subproducto de la producción de biodiesel, está en aumento (ALUR, Alcoholes del Uruguay S.A.). La composición química (glicerol, 80-90%), agua (10-20%), cenizas (Na, Cl, K), ácidos grasos libres, trazas de proteína y metanol y contenido energético (4310Kcal/kg de EB para glicerol puro) y la disponibilidad...
INTRODUCCIÓN En una tendencia mundial el subsector del huevo de mesa está trabajando fuertemente en mejorar todos los aspectos relacionados con la calidad del huevo, en aspectos tales como: sanidad e inocuidad, trazabilidad, tiempo de vida útil, limpieza, empaque, calidad interna (unidades Haugh, pigmentación) y calidad de cáscara (color, resistencia); estos son aspectos que la industria quiere fortalecer por su relación...
La empresa Norel llevó a cabo en una granja avícola comercial (Productos Toledano, S.A.) en la provincia de Coclé, Panamá, un estudio, para medir la respuesta productiva, calidad e incubabilidad del huevo de aves reproductoras (Cobb) pesadas con la inclusión en la dieta del aditivo mejorador de la calidad del huevo cuyo nombre comercial es ...
INTRODUCCIÓN La avicultura es importante en la generación de alimentos de buena calidad (proteína de alto valor nutricional) y bajo costo para la alimentación humana (13,18). En este contexto, el huevo de gallina adquiere gran protagonismo a nivel nacional ya que en el año 2010 representó el 29.1% de la producción pecuaria, con una...
