coccidiosis en pollos

La coccidiosis es una enfermedad de gran importancia en la avicultura mundial. Se considera de presentación universal en pollos, en especial bajo condiciones intensivas de crianza. Ocasiona pérdidas económicas por mortalidad y por malos rendimientos, esto es expresado en retraso del crecimiento, malos índices de conversión alimenticia, pigmentación de patas y lesiones intestinales en las canales de aves. Estas pérdidas económicas son perniciosas por que se ven reflejadas recién al analizar los parámetros productivos, generando mala pigmentación o situaciones tales como tener que prolongar la campaña de crianza, lo cual resulta costoso para el productor. Buen manejo, adecuado programa sanitario y alimentación son factores importantes que contribuyen a hacer a los pollos mas resistentes ante los brotes o a tener menos perjuicios en su rendimiento y en esto juega un rol muy importante el personal de la granja, el manejo diario y acciones rápidas ante signos de la enfermedad. En lo que respecta a la planificación de la crianza, también hay factores críticos como periodo de descanso, densidad, ventilación, calidad de equipos e instalaciones y movimiento de personal.

A lo largo de los años, se ha llegado al uso casi universal de drogas coccidiostáticas en la ración durante casi toda la campaña, como método más efectivo para el control de la coccidiosis. Existe una variedad de drogas disponibles en el mercado que consiguen un buen control de la coccidiosis pero que tienen ciertos riesgos como son los peligros de toxicidad, necesidad de un periodo de restricción para evitar los residuos químicos en la carne, y con el paso de los años, la generación de cepas resistentes o de sensibilidad reducida.

La investigación en este campo busca intensamente nuevas alternativas al control de la coccidiosis, tanto por las pérdidas económicas que representa, como por la progresiva reducción de la eficiencia de las drogas en el alimento. Las vacunas vienen dando buenos resultados en estudios de campo, pero todavía no tienen buena aceptación en la industria del pollo de carne, estando limitado su uso a gallinas ponedoras y reproductoras.

Una alternativa muy promisoria es el uso de compuestos orgánicos de origen vegetal: las sapogeninas esteroidales, que son de uso seguro por que son prácticamente atóxicos, compatibles con otras sustancias y con el proceso de mezcla de alimentos (por ejemplo, salinomicina no se puede mezclar con Tiamulina), no requieren de periodo de restricción dado que no dejan residuos en la carne por que no se absorben desde el intestino y no producen depresión del consumo de alimento. Del mismo modo podrían representar una alternativa para ser usada en programas rotacionales o alternado con vacunas, para evitar el surgimiento de resistencias a los compuestos comúnmente usados.

La finalidad del presente trabajo fue evaluar la eficacia de las sapogeninas esteroidales en el control de la coccidiosis por medio de la evaluación de parámetros productivos, presencia de lesiones intestinales y el recuento de ooquistes en cama de pollos de carne y, comparar estos resultados con los obtenidos por otro grupo de aves sometidos a medicación preventiva usando un ionóforo ampliamente usado y reconocido por su eficacia, como es la Salinomicina.

La coccidiosis es una enfermedad de importancia casi universal en la producción avícola (Mc Dougald, 1997). Es causada por un protozoo del phylum Apicomplexa, familia Eimeriidae. Afecta principalmente a pollos y es menos importante en pavos, codornices y otros. Las coccidias parasitan regiones determinadas del intestino siendo propias de especie. (Del Cacho et al, 1999).

Las condiciones actuales de crianza, con alta densidad e intensidad de crecimiento, favorecen su presentación, sin embargo dada la persistencia de los ooquistes en el medio ambiente la enfermedad se presenta en cualquier tipo de crianza (Mc Dougald, 1997; Melhorn, 1993).

3.1.1 LUGAR DE ESTUDIO
El experimento fue realizado en el galpón experimental de aves de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, ubicada en Lima.
El galpón tiene un área de 10 x 12 metros, completamente enmallado, con piso de cemento.
Posee conexiones eléctricas e instalaciones para bebederos automáticos.

3.1.2 EQUIPOS Y MATERIALES
3.1.2.1 EQUIPOS DE CRIANZA
- Bebederos y comederos para 800 animales
- Cortina para galpones
- Divisiones para los corrales
- Campanas de gas
- Balanza
- Ventiladores
- Abanico colorimétrico Roche
- Alimento con anticoccidial (sapogeninas esteroidales 500 ppm y salinomicina 60 ppm)

3.1.2.2 EQUIPOS DE LABORATORIO
- Microscopio
- Láminas porta y cubre objeto
- Bolsas de plástico
- Instrumental de disección
- Balanza digital
- Cámara Mc master
- Copas de precipitación
- Solución de NaOH al 20/00
- Solución sobresaturada de NaCl
- Muestras de cama
- Aves (120 en total).

3.2 MÉTODOS
3.2.1 DISEÑO EXPERIMENTAL
Fueron empleados 800 pollos de carne de la línea Ross 308, procedentes de madres de 38 semanas de edad, sexados y vacunados en planta, con un peso promedio de 41 gramos. Las aves fueron recibidas en dos microclimas con una temperatura de 30o C, repartidas en dos grupos iguales de aves, así como igual cantidad de hembras y machos en cada uno. Cada grupo fue alimentado con una ración conteniendo anticoccidial desde el primer día, uno con sapogeninas esteroidales a razón de 500 ppm y otro con el ionóforo salinomicina a 60 ppm. Para todas las labores de manejo, alimentación y sanidad, siempre se trató que ambos grupos recibieran las mismas condiciones.

El día 21 las aves fueron separadas, en 10 grupos de 80 animales cada uno (5 repeticiones por tratamiento de acuerdo al diagrama adjunto). Las repeticiones fueron ubicadas alternadamente. La densidad usada fue de 9 aves por metro cuadrado.

3.2.2 OBTENCIÓN DE MUESTRAS
Se registraron los pesos corporales al primer día y semanalmente en un total de 120 aves, 12 por repetición, el pesaje semanal fue realizado a las 6:00 a.m. asegurándose que las aves no habían consumido alimento. Asimismo, fueron registradas la mortalidad y el consumo de alimento. Se calculó el peso promedio e índice de conversión alimenticia semanalmente, y la uniformidad e índice de eficiencia productiva a la sexta semana. A partir de la tercera semana se tomaron muestras de cama, por el método de la doble W para recuento de ooquistes por gramo de cama y se sacrificó 10 aves por tratamiento, 2 por repetición, para necropsia inmediata con el fin de evaluar las lesiones macroscópicas y microscópicas por raspado de mucosa intestinal en porción anterior, media y ciegos.

A los 42 días de edad fue evaluada la pigmentación de los tarsos en 120 aves en total, en una sola ubicación del galpón y mediante el abanico colorimétrico Roche.

3.2.3 PROCESAMIENTO DE MUESTRAS
Los pesos semanales fueron promediados, la uniformidad, el índice de conversión alimenticia y el índice de eficiencia productiva fueron calculados con las siguientes fórmulas:

U = # de aves (Peso promedio +/- 10%) / 100
ICA = Kg. Alim. Consumido/ Peso promedio x (Aves iniciadas - Aves finalizadas)
IEP = Sobrevivencia x Peso promedio/ Días de edad x ICA

Las aves para necropsia fueron tomadas al azar y trasladadas vivas al Laboratorio de Patología Aviar y sacrificadas inmediatamente antes de la necropsia, para evitar los cambios post-mortem que se producen rápidamente en las lesiones de coccidiosis. Se buscaron lesiones macroscópicas a lo largo de todo el intestino y ciegos y se hizo raspado de mucosa intestinal de las porciones: anterior, media y ciegos, para búsqueda de ooquistes en el microscopio.

Las muestras de cama fueron trasladadas al laboratorio y se tomó 100 gramos de muestra, a la cual se le adicionó Hidróxido de Sodio (NaOH) al 20/00 hasta completar un litro, se agitó fuertemente y se dejó reposar por 24 horas. Luego de este lapso, se tamizó la muestra, se tomaron 30 ml y se le adicionaron 15 ml de agua corriente para dejar reposar por media hora. Se elimina el sobrenadante y se le agrega solución sobresaturada de Cloruro de Sodio (NaCl) hasta completar el mismo volumen y se llena la Cámara Mc master para hacer el conteo de ooquistes en el microscopio. El resultado de multiplica por 50 o por 100 si se lee en dos o en una cámara, respectivamente.

3.3 ANÁLISIS ESTADÍSTICO
Los datos de consumo de alimento, peso corporal, índice de conversión alimenticia e índice de eficiencia productiva fueron analizados por medio de la prueba de T de Student independiente, del mismo modo que el recuento de ooquistes por gramo de cama, previa transformación logarítmica para reducir la dispersión de los datos. La pigmentación fue evaluada por la prueba de U de Man Whitney.

Se hicieron análisis del efecto del tratamiento en el peso y en el rendimiento económico del lote. El efecto del tratamiento en el peso se evaluó empleando un análisis de varianza por repeticiones (ANOVA) con el uso de un paquete estadístico comercial, Stata® 7.0 (Stata Corp). El análisis económico se efectuó empleando un modelo de simulación estocástica para lo cual se utilizó un programa de simulación comercial, @Risk® 4.5 (Palisade Corp) implementado en el entorno de una planilla electrónica Excel XP® (Microsoft).

El modelo combinó el consumo total por corral con el precio de las aves y el peso de las aves simulado, empleando una distribución normal a partir del promedio y el desvío estándar observado para cada tratamiento. Una vez desarrollado, el modelo se corrió por 500,00 interacciones.

El consumo de alimento total fue de 1542,57 kilos y 1487,5 kilos para sapogeninas esteroidales y salinomicina respectivamente, sin diferencia estadística significativa. Se notó cada semana una diferencia constante entre ambos grupos excepto en la última semana en que esta diferencia se reduce, debido al aumento de consumo de alimento del grupo con salinomicina, a causa probablemente del retiro del anticoccidial del alimento que deprime el consumo (Cuadro 1). El peso corporal final fue de 2,480 kilos y 2,413 kilos para sapogeninas esteroidales y salinomicina respectivamente, sin diferencia estadística significativa pero con la tendencia a la diferencia. De la misma manera que en el consumo, se observó una mejora en el peso corporal a la última semana en el grupo tratado con salinomicina, como reflejo del aumento del consumo de alimento (Cuadro 2).

La mortalidad fue mayor para el grupo de sapogeninas esteroidales, siendo de 2,5% contra 1% de salinomicina. Las causas de mortalidad fueron por ascitis: 6 aves, colisepticemia: 3 aves y un ave pisada en el grupo de sapogeninas esteroidales, y 2 por colisepticemia, un ave ascitis y un ave pisada (Tabla 3). El índice de conversión alimenticia fue prácticamente igual en los dos grupos: 1,63 para sapogeninas y 1,64 para salinomicina del mismo modo el índice de eficiencia productivo fue de 3,51 vs. 3,48, no hallándose diferencia estadística significativa en ambos (Cuadro 4).

La uniformidad final mostró valores bajos para ambos tratamientos y fue de 60% para sapogeninas esteroidales y 53,33% para salinomicina. Sin embargo los valores por sexos separados fueron altos: sapogeninas esteroidales, macho: 83,3% y hembra: 96,6%, y salinomicina, macho: 96,6% y hembra: 86,6%. La pigmentación de patas, analizada estadísticamente por la prueba de U de Man Whitney no mostró diferencia estadística significativa, siendo los valores de 4,88 y 4,73 con coeficientes de variación de 22,33 y 15,49 para sapogeninas esteroidales y salinomicina, respectivamente (Cuadro 5), considerados altos para el medio, pero normales para las condiciones experimentales.

No hubo lesiones macroscópicas, y las lesiones microscópicas en sapogeninas esteroidales estuvieron ausentes y se encontró que un animal estaba afectado en cada porción del intestino en salinomicina el día 35. El día 42, las lesiones se mostraron mayormente en el intestino anterior en ambos grupos además del intestino medio en el grupo salinomicina (Cuadro 6).
Los recuentos de ooquistes por gramo de cama fueron en promedio bajos para cada tratamiento: 150, 320 y 2400 para sapogeninas esteroidales y de 2050, 1290 y 2110 para salinomicina en la cuarta, quinta y sexta semana, respectivamente.

No hubo efecto de las repeticiones sobre el peso de las aves y el análisis económico no mostró diferencias entre los dos tratamientos.

CUADRO 1. CONSUMO DE ALIMENTO ACUMULADO (Kg), POR AVE EN POLLOS DE CARNE TRATADOS CON SAPOGENINAS ESTEROIDALES Y SALINOMICINA HASTA LOS 42 DÍAS DE EDAD 


CUADRO 2. PESO CORPORAL (g), GANANCIA SEMANAL Y DIARIA EN POLLOS DE CARNE TRATADOS CON SAPOGENINAS ESTEROIDALES Y SALINOMICINA HASTA LOS 42 DÍAS DE EDAD. 


CUADRO 3. MORTALIDAD, PROMEDIO DE AVES ACUMULADO, CAUSAS Y PORCENTAJE SEMANAL EN POLLOS DE CARNE TRATADOS CON SAPOGENINAS ESTEROIDALES Y SALINOMICINA HASTA LOS 42 DÍAS 


CUADRO 4. ÍNDICE DE CONVERSIÓN ALIMENTICIA ACUMULADO E ÍNDICE DE EFICIENCIA PRODUCTIVA A LA SEXTA SEMANA DE POLLOS DE CARNE


CUADRO 5. PIGMENTACIÓN DE PATAS AL DÍA 42 EN POLLOS DE CARNE TRATADOS CON SAPOGENINAS ESTEROIDALES Y SALINOMICINA.


CUADRO 6. PRESENCIA DE OOQUISTES EN INTESTINO ANTERIOR, INTESTINO MEDIO YCIEGOS EN POLLOS TRATADOS CON SAPOGENINAS ESTEROIDALES Y SALINOMICINA (Raspado de mucosa Intestinal)
 

CUADRO 7. COMPARACIÓN DE TRATAMIENTOS : SAPOGENINAS ESTEROIDALES (SE) Y SALINOMICINA (SAL) EN POLLOS DE CARNE


Gráfico1. Consumo de alimento en pollos de carne tratados con sapogeninas esteroidales y salinomicina hasta la sexta semana.


Gráfico 2. Peso corporal en pollos de carne tratados con sapogeninas esteroidales y salinomicina hasta la sexta semana.


Gráfico 3. Índice de conversión alimenticia acumulado de pollos de carne tratados con sapogeninas esteroidales y salinomicina


Gráfico 4. Recuento de ooquiste en cama de aves tratadas con sapogeninas esteroidales y salinomicina hasta la sexta semana.
 

Gráfico 5. Pigmentación de patas al día 42 en pollos de carne tratados con sapogeninas esteroidales y salinomicina.



V. DISCUSIÓN
En el presente trabajo se evaluaron experimentalmente pollos alimentados con una ración conteniendo el anticoccidial vegetal: sapogeninas esteroidales, y pollos alimentados con una ración conteniendo salinomicina, coccidiostato ionóforo de amplio uso en la avicultura mundial. Se encontró que el consumo de alimento estuvo ligeramente deprimido en el grupo tratado con salinomicina, hasta el retiro de la droga a partir del día 36 de crianza, lo que demuestra la reducción del consumo de alimento que causan los ionóforos y que está ampliamente documentada (Mc Dougald, 1983 a y b, Keshavarz, 1982, Chapman, 1998). El consumo total fue ligeramente menor, sin embargo, a diferencia del presente estudio los periodos de crianza casi siempre son mayores a 42 días, y en estos casos puede haber una recuperación del consumo, y no haber mucha diferencia con las sapogeninas esteroidales en cuanto a este parámetro. La desventaja del uso de los Ionóforos no sólo es la depresión del consumo de alimento y el requerimiento de un periodo de retiro, es importante considerar que el menor consumo de alimento implica menor consumo de droga coccidiostática y menor rendimiento general, lo cual es muy importante en la eficacia de un programa anticoccidial (Bafundo, 1998). A todo esto se le debe sumar la posibilidad de brotes durante el periodo de retiro de las drogas, dado que en un lote puede haber más de un brote, por que no hay resistencia cruzada para las diferentes especies de Eimerias (Del Cacho et al, 1999).

Los pesos corporales promedio por semana siguieron una tendencia similar a la del consumo de alimento notándose una elevación en los pesos durante el periodo de retiro, en salinomicina, mientras que se obtuvo un ritmo de crecimiento constante con las sapogeninas. La mortalidad, mayor en el grupo tratado con sapogeninas esteroidales que con Salinomicina (2.5% vs 1%) fue a causa de problemas de muerte súbita y síndrome ascítico, debido probablemente a que estas aves tuvieron mayor velocidad de crecimiento y a las condiciones de alta temperaturas ambientales (28 0C).

Los resultados referentes a conversión alimenticia fueron similares para ambos grupos (1.64 para sapogeninas vs 1.63 para salinomicina) por lo tanto desde el punto de vista económico, ambos programas ofrecen las mismas ventajas. La uniformidad reducida que se encontró se asocia generalmente a la línea utilizada, esta línea: Ross 308 es muy sensible a mostrar desuniformidad en comparación con otras líneas usadas en nuestro medio.

E. maxima es la especie de Eimeria que afecta en mayor medida la absorción de pigmentos sin causar lesiones intestinales graves (Mc Dougald, 1997). En el presente estudio los valores de pigmentación de patas fueron altos, no encontrándose diferencia entre grupos al día 42, probablemente debido a que ambas drogas tuvieron una actividad contra E. maxima, sin embargo estos resultados que para condiciones de campo serían considerados como muy buenos, deben ser atribuidos no sólo a los anticoccidiales usados sino también a las buenas condiciones de crianza, la calidad del pollito BB y del alimento.

La menor dispersión de los valores encontrada en el grupo de salinomicina es preferible por los productores.

Los recuentos de ooquistes en cama son un parámetro de valor en el control de la coccidiosis y en el monitoreo de granjas en cada "localidad". Se deben tener registros de estos recuentos con diferentes programas y drogas usadas (Bafundo, 1994). Un factor a tomar en cuenta es que este método no diagnostica especie y que las especies más prolíficas son menos patógenas (Mc Dougald, 1994). Se encontró una correlación leve entre el recuento de ooquistes en cama y la pigmentación (Caiña, 2000) y con las lesiones intestinales (Salinas, 2000). Existe asociación entre el recuento de ooquistes en cama y la enfermedad subclínica (Center for Veteinary Medicine, 1992). En este contexto, los valores encontrados en nuestro trabajo no concuerdan con la curva típica de recuento de ooquistes en cama, que tiene una elevación hasta la cuarta o quinta semana, para luego caer (Ruíz, 1990). En los valores hallados en el presente trabajo hay un valor menor en la quinta semana, en el grupo tratado con salinomicina, comparado con la cuarta y la sexta semana, lo que puede ser explicado por el deterioro de los ooquistes debido a defectos de
conservación y procesamiento de la muestra, a causa de la temperatura.

Las lesiones intestinales se encontraron en mayor grado en el duodeno, en el grupo tratado con sapogeninas esteroidales, relacionado a la menor acción de este compuesto sobre E. acervulina, debido a que ésta ingresa con mayor rapidez a la mucosa y escapa a su acción (Sims, 2001). En el grupo tratado con salinomicina, sin embargo, se hallaron lesiones microscópicas en el duodeno y en el intestino medio, zonas en las que no debería haber lesiones, debido a que las especies implicadas en esas regiones del intestino (E. acervulina y E maxima) están en el espectro de acción de la salinomicina (Mc Dougald, 1983a), lo que puede corresponder con una reducida sensibilidad al ionóforo.

Cabe mencionar que para la evaluación comparativa de lotes de pollos, se deben analizar varios factores, como son los parámetros productivos y aspectos relacionados a determinada enfermedad. Esto es importante especialmente en el caso de la coccidiosis, por que con un solo parámetro como por ejemplo el recuento de ooquistes en cama, no se puede sacar conclusiones comparativas y los resultados se deben remitir al aspecto económico.

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