Efectos de dietas con diferentes niveles de energía y ácidos biliares sobre el crecimiento y el metabolismo lipídico en pollos de engorde

Este experimento se realizó para evaluar los efectos de los ácidos biliares (AB) en el rendimiento de crecimiento y el metabolismo lipídico de pollos de engorde alimentados con dietas de diferentes niveles de energía. 480 pollos de engorde Arbor Acres de un día de edad (45,01 ± 0,26 g) se asignaron a un diseño factorial 2 × 2 con 2 niveles de energía (nivel basal o alto nivel de energía) y 2 niveles de AB (con o sin suplementación de AB), lo que resultó en 4 grupos de 8 réplicas; el experimento duró 42 días. Las dietas de alto contenido energético disminuyeron la relación alimentación/ganancia (A/G) de 1 a 21 días (P < 0,05) y aumentaron el índice hepático y el porcentaje de grasa abdominal a los 42 días (P < 0,05). Los triglicéridos (TG) séricos totales y el colesterol de lipoproteínas de alta densidad a los 42 días aumentaron con dietas de alta energía (P < 0,05), mientras que la actividad de la lipoproteína lipasa hepática (LPL) a los 21 y 42 días disminuyó (P < 0,05). La suplementación con AB aumentó el peso corporal a los 21 días y disminuyó la F/G durante todo el período (P < 0,05), así como mejoró la calidad de la carcasa reflejada por la disminución del porcentaje de grasa abdominal a los 42 días y el aumento del porcentaje de músculo de la pechuga a los 21 y 42 días (P < 0,05). Los TG séricos a los 21 y 42 días disminuyeron con AB (P < 0,05), y la actividad de LPL hepática a los 42 días aumentó (P < 0,05). Además, las dietas de alta energía aumentaron la expresión del factor de transcripción 1 de unión al elemento regulador de esteroles, la acetil-CoA carboxilasa y la sintasa de ácidos grasos (P < 0,05), mientras que las dietas con ABs disminuyeron la expresión de estos genes (P < 0,05). Además, la suplementación con ABs también aumentó la expresión de la palmitoiltransferasa de carnitina 1 (P < 0,05), que aumentó en los grupos de alta energía (P < 0,05). En conclusión, la suplementación con Ácidos Biliares podría aumentar el rendimiento del crecimiento, elevar la calidad de la carcasa y mejorar el metabolismo de los lípidos en los pollos de engorde.